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家鄉的小吃酸湯魚作文 第一篇

對于我們來說，媽媽做的酸菜魚就是人間美。

“買菜去嘍，買菜去嘍。”由于要上學，只有在周六周日早晨才可以和媽媽一起去買菜，所以我非常高興。 “今天吃什么呢?要不吃酸菜魚吧!”我說。“好呀，我們家有好幾個星期沒吃酸菜魚了吧。”我們買了做酸菜魚的材料：酸菜、魚、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買好之后，便回家了。

一到廚房，媽媽就開始忙活了。媽媽先把魚的骨頭與肉分開，然后將魚肉切片狀，用兩個盤子裝了起來，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把一小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說：“這只是做酸菜魚的前奏(準備工作)，接下來才是高潮。”

媽媽向鍋里倒了些油，將豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢出后，放入魚頭和魚骨，然后加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然后用雞精、鹽調味。

媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之后用漏勺將魚骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然后將魚片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒后，將所有的湯及魚片放入裝了骨頭的盆子中，然后將蒜粒蔥花以放于表面。

這樣香噴噴的酸菜魚就做好啦

金黃的湯汁，嫩滑的魚肉，咬一口，沾點兒湯汁，回味無窮!

中國的美食五花八門，有西安的肉夾饃；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鴨在這許許多多的美食之中，我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚，因為它色、香、味俱全。...

中國的美食五花八門，有重xxx白相間的八卦盆火鍋；有武漢長沙飄臭十里的臭豆腐；有西安肉絲與饅頭完美結合的肉夾饃而我最愛的美食，每次和爸爸媽媽一起去川菜館都必點的美食酸菜魚。...

自從我愛上酸菜魚后，媽媽懶癌癥一發作，就會給我叫酸菜魚外賣。但是媽媽是個勤快的客家女人，這種機會還是不多的。這一天放學后，我去小區附近修自行車，回到家樓下，看見一個傳說中黃袍加身整日與大魚大肉為伍的外賣小哥正在按門鈴那時...

我媽媽會做各種各樣的美食，其中，她做的酸菜魚最好吃。10月4日，終于輪到媽媽休息了，那天，媽媽一早就起床了，我尾隨她上街去買做酸菜魚的材料。不一會兒，我和媽媽就買了一條4斤多的大鯇魚，一斤豆芽、金針菇。...

我們家美味的食物有很多，蒿子粑粑，鍋貼餃子，玉米棒可我最喜歡吃的就是酸菜魚。愛它的理由有很多，不僅是因為色、香、味，更是為了它的內涵。如果放了香菜，也許就會有清新、淡雅；如果放了辣油，也許就會有熱情奔放的感受。...

酸菜魚雖然不是我們家鄉的特產，但是卻深受我的青睞，如果你沒有吃過酸菜魚，就讓我來向你介紹介紹，相信你看完后也會忍不住去嘗嘗它的美味的。...

說到酸菜魚，我就忍不住咽了咽口水，因為那酸酸辣辣的味道很誘人。趁今天是母親節，我決定做一盤酸菜魚。首先，我先去超市買了一條新鮮的草魚，還有酸菜、辣椒、生姜、大蒜、雞蛋等做酸菜魚的材料。一切準備就緒，我便開工了。...

前段時間，媽媽的學生家長送來了一條五六斤重的黑魚。那時，我家旁邊有個川菜館，幾乎沒有生意，于是我們家讓他們把那條魚加工成酸菜魚。真是不吃不知道，一吃忘不了啊！我們全家都愛上了這獨特的味道，還希望什么時候能再嘗一嘗。...

說到酸菜魚，我就忍不住咽了咽口水，因為那酸酸辣辣的味道很誘人。趁今天是母親節，我決定做一盤酸菜魚。首先，我先去超市買了一條新鮮的草魚，還有酸菜、辣椒、生姜、大蒜、雞蛋等做酸菜魚的材料。一切準備就緒，我便開工了。...

酸菜魚，一種美味的食物，我對它情有獨鐘。酸菜魚的顏色很美麗，在黃色的湯里，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚，真是令人垂涎三尺啊！...

XX年2月6日 星期六酸菜魚有酸菜魚的店可多了，我就吃過拉芳舍、歐麥、頂峰等店里的酸菜魚，但是我覺得還是姚老伯的酸菜魚最地道。剛走過姚老伯，就聞到了一股濃濃的酸菜魚味，我情不自禁地說：“今天的中飯就到姚老伯那里吃吧。...

來到四川，不嘗嘗酸菜魚怎么能行？它非常美味，我對它情有獨鐘。酸菜魚味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚肉香味。一看就讓人胃口大開，忍不住一口全吃了。...

酸菜魚要問我最喜歡吃哪一樣美味佳肴，我會毫不猶豫說酸菜魚。我最愛酸菜魚的地方在于它的味道十分地道，是酸中帶有辣勁十足的辣味。使我久久回味。...

我的家鄉興化，有許多美食。比如大閘蟹、涼面、餛飩等，但我對酸菜魚卻情有獨鐘。制做酸萊魚的方法并不難，基本上每個家庭都會做。每當奶奶做酸菜魚的時候，我都會在她的旁邊圍觀。奶奶備好了做酸菜魚要用的材料，就開始大顯身手了。...

家鄉的小吃酸湯魚作文 第二篇

話說：有家才有年。這個春節我卻離開家鄉，來到了多彩貴州，與家人們一起在千戶苗寨有了頓不一樣的年夜飯——長桌宴，感受了“長桌宴”上苗家的民俗風情。

來到苗寨，一路上火樹銀花，張燈結彩，在夜幕之下，顯得如此絢麗繽紛。登上觀景臺，朝下俯視，可謂是“一覽眾山小”，一盞盞光線柔和的大紅燈籠點綴在座座吊腳樓之間，增添了年味，照亮了苗寨兒女的心。

時間不早了，我們來到了“特味村”餐廳，只見由十幾張小桌拼接成了十幾米長的長桌，從一頭望去尤為壯觀。桌旁整整齊齊地排列著刻著小魚的板凳，桌面上則是精美的餐具和菜品，特別的是每個人的碗碟上還有一枚染紅的雞蛋。

晚宴在熱鬧祥和的氣氛下開始了，大家動筷前拿起桌邊的紅雞蛋在身邊人的頭上一砸，我滿眼不解，小聲地問道：“媽媽，這是什么意思？”“是取鴻（紅）運當頭之意，要砸在你認為最辛苦的人頭上。”媽媽笑答道。我不假思索地砸到爸爸頭上，因為爸爸用自己辛勞支撐著整個家，讓我過著安逸的生活。隨即，只聽“咔嚓”一聲響，蛋表裂開了，我也真心祝福爸爸媽媽鴻運久久。

長桌宴怎么能少了美食呢？我最喜愛的非“酸湯魚”莫屬。由于當地不產鹽，菜總是酸酸辣辣的。喝一口湯，一股獨有的味兒溢滿口腔，蓋過了魚兒本身的腥味。魚肉也爽滑可口，吃客們無不交口稱贊。我興許是餓壞了，也或是苗家的菜品太誘人了，狼吞虎咽地品嘗著美味，家人們看著我這個小吃貨直樂樂。

不一會兒，漂亮的苗家阿妹端著自家釀制的香甜米酒前來敬酒。她們拿著牛角，斟上酒，端給遠方來的朋友們。喝酒時不能用手扶著牛角，那樣苗家阿妹會認為你還想喝，就會再給你灌上第二杯。爸爸不知為何下了位，要罰酒三杯。只見幾位阿妹團團圍了上來，三個酒壺層層地疊在一起，一個一個往下倒，猶如小瀑布，最后匯集到碗中，爸爸整整喝了20多秒才停下，此時的爸爸滿面紅光，像個小太陽，我在一旁樂得開懷大笑。

夜深了，我們懷著不舍離開了苗寨。但苗族同胞的熱情已像烙印留在心底，真可謂是苗漢情深何忍別啊。

家鄉的小吃酸湯魚作文 第三篇

所有人都有許多的第一次，比如：第一次做菜、第一次做家務、第一次洗衣服、第一次唱歌……就算說三天三夜恐怕也說不完。今天是元宵節，我決定給家人奉獻一道美味佳肴——酸菜魚。我和媽媽走到超市買好材料便回家準備做菜了。

酸菜魚的做法很簡單：首先把已經殺好的黑魚洗干凈，再把魚肉和骨架分離開來，然后把魚肉切成一塊塊的，就將魚頭做成湯。在燒湯期間，我把切下來的魚肉、雞蛋清、鹽和買來的酸菜魚專用佐料一起腌制一小會兒時間。腌制好后，就把酸菜炒一下，炒過之后，湯也燒好了，把湯倒入酸菜里面燒開，再把腌制好的魚肉倒入再燒開，一碗又辣又香的酸菜魚也就做好了。當然，都是媽媽在旁邊耐心的執導著我。

我把酸菜魚乘到大盤子里后，端了出來。香味頓時在房間內傳出來，爸爸看的嘴饞了，趕緊拿好筷子，把魚肉夾進碗里，大口大口地吃了起來。爸爸和媽媽還有奶奶嘗過之后都說很好吃。我也去廚房拿了雙筷子把魚肉夾進我的嘴巴里，真的很好吃，雖然很辣，但是我們都吃完了。

家鄉的小吃酸湯魚作文 第四篇

我最喜歡吃辣子村飯店的里的酸菜魚了。每次進去吃飯，我都會讓爸爸點這道菜，每次一說出口，我的嘴里就不由自主地出現那種味道，那味道始終讓我念念不忘。

酸菜魚的的做法也不是很難，聽說只要把辣椒面和熱油放在一塊攪拌。只是油要比辣椒要多得多。再把準備好的魚切成三、四塊，依次放進鍋里，再放一勺子的水，然后把辣椒油，一勺一勺地往魚上澆，一直到把魚淹沒為止。再用大火煮上5分鐘后，放上蘑菇和花椒。放花椒時要放整的，蘑菇要先撕好，接著只要再煮上5分鐘，那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子里鉆。這時，不用我說，你也會知道該干什么了。

酸菜魚剛一端上來時，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓你口水直流。對了，吃的時候，千萬要注意呀，這鍋酸菜魚可是很活潑的呀，只要你一不留神，這些辣椒油就會“飛”到你的眼淚。這里你就只能是無語淚先流了，并且會止不住地往下流，而且那感覺就遠沒有吃魚那樣爽了。

對了，還是吃魚吧，那紅油湯里的白嫩嫩的魚片，一入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。對了，你吃過了吧，魚片是不是又鮮又嫩，進口就化。而湯里的蘑菇，那可是又軟又有嚼頭的。像口香糖一樣，得用上許多的時間，才能吞下去，不過，它的味道還是值得你為它“浪費”一些時間的。

如果僅聽我的介紹，你就喜歡上了酸菜魚的話，那你就會明白，吃過了它的我，為何會對它那般情有獨鐘了。

家鄉的小吃酸湯魚作文 第五篇

“淡蕩春光寒食月，玉爐沈水裊殘煙。夢回山枕隱花細。”薄霧彌漫，一切盡顯舒服愜意，“種田思挑水，挑水思種田。”在繁華的大城市待久了，便十分向往農家生活。借著寒假之際，我回到了那片熟悉的土地，去體驗慢節奏的生活方式……

來到安順揚家屯，就要提到那令人嘆聞的屯堡，六百年的故事，六百年的滄桑，根據古書上的記載，屯堡文化來源于朱元璋大軍征南和隨后調北填南，令屯軍為民、墾田為生。歲月悠悠，時光倒流，六百年前的江南風物在這里被定格。靜靜地聽著老一輩人講述著它的來歷，未嘗不是一種享受，讓我們走進屯堡，走進那悠遠的年代……不知不覺間，天色已昏晚，沒想到我是如此聽的癡迷，都舍不得離開。

“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。”田家幾日閑，耕種從此起。在晚春時節，家家都忙著去耕種，所以天還未完全亮，我便早早起床。在清晨的霧靄里，拿著手中的秧苗，朝著稻田地出發。可是插秧也并未我所想象的容易，面向黃土背朝天慢慢地在水稻田里摸索移動，腳在稻田的泥濘中淌出二道長長的輒跡，腳下滑軟難走，腰腿酸痛不堪。也許只有在這種情況下，才會切實的感受到農民的辛苦，對盤中粒粒皆辛苦有了深刻認識，站在無垠的田野里，戴著斗笠，頂著朦朧細雨，一遍一遍地重復著插秧的動作。

“書癡者文必工，藝癡者技必良。”為了豐富自身能力，我提議讓母親教我織圍巾，只見她右手拿著針，不斷地向前推，向左推，把左手針上的線全挑到右手的針上，操作十分嫻熟，不一會一個線球已被她織完。于是母親便叫我親手試一試，我反復模仿著母親的動作方式，笨拙地，一針一針的織，但每一次挑針、滑針、平針、麻花針，都充滿了用意。時間是最好的老師，我最終通過雙手努力完成了一條圍巾，送給了我愛的人，也許這算是一份獨特的充滿愛的禮物吧。

“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。”記憶中最深刻的美食只能數安順地道的酸湯魚，我迫不及待地跑去叫阿婆看我大展廚藝。首先要認真地處理好魚，用鹽、胡椒粉、糟辣椒，接著將豆腐切小塊，香菇切片，西紅柿切段，然后瀟灑地將姜蒜片、魚頭、魚骨下油鍋，用姜蒜片爆香，將魚頭、魚骨煎至表面微黃，倒入適量紅酸湯和少許鹽調味，倒入香菇片、豆腐塊和部分蔥段煮熟后放入西紅柿，煮至斷生，倒入魚肉片撥散，靜等半小時，一道復雜制作但美味可口的酸湯魚就出爐了，阿婆嘗了嘗，不斷夸贊，心里的喜悅還是溢于言表，還記得這道菜是小時候父親教我的，只要用心烹飪，美食就能帶來絕妙的風味。

平凡的農家生活，卻蘊含著值得珍惜的點滴，每一次勞動，每一次學習，都收獲滿滿，期望還能有這樣的一次體驗，繼續為成為更好的自己而不斷磨練，在辛苦中不斷找感悟，品味勞動帶來的滋味。

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