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餐飲體驗感受怎么寫范文 第一篇

10月10到10月12日，在永嘉中學舉行了為期三天的“高中語文“活動體驗課”專題研究”的教研活動，十分有幸能夠參加這次活動，通過這次活動，我感覺收獲頗多。

就如陳海光老師在“試談“語文活動體驗課””的講座中所提到的語文課程的類型分為三種，一是文本研習，二是問題探討，三是活動體驗，但在實際教學中，我們往往將更多的注意力集中于文本研習和問題探討這兩種類型，而對于活動體驗，我們則將其放置在“不教”“被迫不教”“不會教”或者是“亂教”的地位，所以說“活動體驗課”的現狀是怎一個“慘”字了得。由此，通過這樣一次教研活動，我看到各種不同形式的活動體驗課的真正教法，如傾聽課《白發的期盼》、演講課《我有一個夢想》《不自由，毋寧死》《奧林匹克精神》，以及辯論課《文學特長生能否特招》和新聞科《落日》《耳聰目明看新聞》，圖片課《圖片兩則》。在這些精彩的課堂呈現中，我看到了“語文”和“活動體驗”的想融相合，看到“語文”更為廣大的內涵。

從郭吉成老師的講座“體驗教學活動與案例分析”中，我學習到了在教學活動體驗課的諸多理論知識，比如活動體驗課的要素：首先定然是要有情境的，其次教學活動和學生的原有認知要相聯系，再次要與學生的經驗相聯系，三者不可缺一。尤其是在“活動體驗課”的教學過程中，我們要注意學生的行為方式、學習方式和思維方式的轉變，要將他們從經驗型轉為體驗性，從感性認知轉為理性認知，從具象到抽象再到具象，如此方可真正落實這活動體驗課。

所以，這三天的教研活動，以理論結合實踐的方式，讓我明白了“活動體驗”課的重要性，也教會了我“活動體驗”課的真正上法，使我對語文教學有了更深一步的了解，真的是獲益良多。

餐飲體驗感受怎么寫范文 第二篇

就要走過的20__年是我們餐飲部恢復正常經營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現將這階段的工作總結如下：

一、加強內部管理工作：

1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規章制度開展日常管理工作。

2、積極開展各項規章制度、服務技能、衛生知識和消防知識的培訓工作，規范每周例會(在武漢協助營銷工作時中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業養成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現有員工的團結協作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。

3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。

4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發展需要。

6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。

二、加強員工福利方面的改善：

1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。

2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業余生活。

3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

三、合理改造硬件設施、設備。

1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛監部門的要求合理規劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環境，提高了衛生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發，使廳房整體協調。

3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。

4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。

5、添置布菲爐，增加飲食形式。

四、在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協助營銷部開展工作，安排經理協助開拓營銷市場。

五、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協作，深化全局觀念。

餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發揮山莊神經中樞作用，配合和協助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。

雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：

1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現不了特色服務。

2、規章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。

3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。

4、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業管理人才，對現有員工技能培訓還有待加強。

5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現象，急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。

6、餐飲部范圍內的娛樂部設施不全，很多客人有需求都不能滿足。

7、山莊沒有很吸引人的項目的大環境影響餐飲部經營狀況比較蕭條。增加娛樂設施，桑拿等。

在明年的工作中，我們將要做好以下工作：

1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現方式。

2、根據季節變化制定并落實不同時期的菜單。

3、規范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態養殖業，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。

4、合理改造增加設施，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。

5、增加土灶，形成真正的農家風味，運用山上眾多的材木，從而節約燃油，降低成本。

6、增加酒水品種，真正實現餐飲的實質。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。

7、繼續關心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養殖知識和法律意識，從而提高個人素質。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。

8、繼續開展培訓工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務規范的具體培訓工作。

9、堅持做好安全生產管理，保障人員和財產安全。

餐飲體驗感受怎么寫范文 第三篇

一、熟悉環境，調整心態

從剛剛畢業到踏入工作崗位，發現自己還有很多的不足，通過在基層工作的這幾個月，讓我漸漸在工作中慢慢學會去全面思考問題和處理問題，基本擁有了工作所需要的業務素質。

其次，從安徽到云南，不僅僅是地理上的區別，還有更多生活習俗和環境的變化。剛來的那段時間，有點不適應臘勐這邊的天氣，盡管時不時的會下雨，但是總感覺很干燥，這樣奇怪的天氣會讓一個來自安徽的我不是很適應。通過慢慢的調整，我開始習慣了這樣的天氣，適應了這樣有時云霧繚繞的感覺，這種感覺有時候會令我想到安徽黃山的云海，讓我感覺很是溫暖。

在領導和同事的幫助下，我也漸漸的融入到了臘勐當地的人文環境中。同時從臘勐的松山戰場也了解到臘勐的歷史。

通過這幾個月在臘勐的工作，喜歡上了這個美麗的鄉鎮。

二、努力工作，為西部服務

在臘勐工作的這四個月時間里，我主要是在鄉政府幫助民政、勞動和社會保障、團委以及綜合辦處理相關的工作。盡管目前只工作了這幾個月的時間，但是還是會感覺很受益匪淺。

在領導和同事的幫助下，我很快的適應了這里的工作。在工作的同時，我也努力做到政府部門應該做到的——為人民服務。有農戶到我這里來辦理農民工手冊的時候，我會很虛心的向他們介紹政府對于農民工手冊的一些相關扶助政策，讓他們充分了解，從而更好的用好農民工手冊，讓他們真切的感受到政府給與他們的幫扶。當有人在我這里辦理結婚證但是證件不全的時候，我會告訴他們要準備哪些證件；如果有些人忘記帶復印件了，我會主動幫助他們復印。當看著他們面帶微笑的走出辦公室的時候，我才感受到了一種“手有余香”的幸福。在工作中，不應該僅僅滿足于完成自己的事情，而是更應該注重對西部人民的一種服務精神，從小事做起，認真做好自己的工作。

三、踐行志愿者精神

作為一名志愿者來到這里，除了做好自己的工作之外，就是要發揚志愿者精神，踐行志愿者活動。在一次團委整理材料的時候，我偶然發現了，在臘勐這個美麗的地方，我做為志愿者，并不是孤軍奮戰的。盡管我是代表大學生志愿服務西部計劃這個項目來到了臘勐，但是在臘勐本地還有好幾個志愿者的組織——青年消防志愿者協會、禁毒志愿者協會、交通安全志愿者協會。而我也很榮幸的成為了這三個志愿者組織的聯系人。盡管在三個志愿者組織里大部分都是中小學生，活動并不是很頻繁，所以沒有太多的機會和這些小志愿者們在一起。但是每一次提到他們，我都會感覺很溫暖，因為在這個地方，我作為志愿者并不孤單。

四、不斷學習，充實自己

在工作的同時，及時補充知識，積累經驗，努力在今后的工作中發揮自己更大的潛力，為西部作出自己最大的貢獻。

在基層工作的這幾個月，除了學到了很多東西，也發現了自己的一些不足，在今后的工作和學習中要努力克服：

一提高認識，進一步扎實工作。

對于自己還沒能及時掌握的工作業務要求，要努力抓上來，爭取在今后的志愿服務期內將工作上升一個新的臺階。

二繼續弘揚志愿精神

要在今后的工作中，讓更多的人了解志愿者，愿意加入志愿者這個行列，為更多需要幫助的人們去服務。

通過對這幾個月在臘勐的體驗總結，在收獲的.同時，也發現了自己的不足。這是一個不斷深入的過程，在今后的工作和學習中要經常去總結，從而讓自己得到更進一步的提高。

餐飲體驗感受怎么寫范文 第四篇

為促進城鄉教師交流，實現城鄉教師共同成長，城鄉教育共同發展，2月XX日，二七區外國語小學與櫻桃溝小學開展了“城鄉教師互換崗位體驗”活動。20xx年9月我區教育體育局開展了教師換崗交流活動。虢鎮小學對口交流的兩所學校是香泉鎮孫家村小學和赤沙鎮東一小學，虢鎮小學XX名教師和香泉赤沙兩校的XX名教師，在新的崗位開始了他們不一樣的工作和生活我叫韓利鋒，我想如果不是站在這里，大家乍一聽到這個名字，與之對應的會是男性吧！我今年 24 歲， 20xx 年 9 月加入教師隊伍，來自香泉鎮孫家村小學。 我現在擔任二年級五班班主任兼語文教學工作。換崗體驗活動是我區實現城鄉教育均衡發展的一項重要舉措，作為一名基層青年教師，能夠獲得這樣一個鍛煉自己工作意志，提升自身業務素質的機會，我感到非常的榮幸，2月XX日的一大早，我懷著忐忑的心情來到二七區侯寨鄉櫻桃溝小學，路途上我一直在不停的問自己？櫻桃溝小學是什么樣的？是不是像電視上演的一樣，艱苦的環境？那里的孩子是什么樣的？一個個小臉紅撲撲的`，流著源源不斷的鼻涕；還有那像冰窖一樣的教室，所以來之前我就全副武裝好了，穿上了最厚的衣服，等待那冰冷天氣的洗禮。當櫻桃溝小學緩緩進入我眼簾的同時，我驚呆了，粉白色相間的教學樓，干凈整潔的校園，井井有序的學生入校---打掃衛生----早讀，遠遠聽到的就是那朗朗的讀書聲。

我經過樊洪雷校長的介紹很高興來到了和我互換教師霍麗娜老師的班級一二班，當我矗立在這陌生的教室仔細打量的時候，同學們一個個笑臉相迎的熱情的問候我的到來，仿佛能從他們那稚嫩的笑臉上感受到我是多么的受歡迎。今天上午我要和這些孩子們一起度過，

特別是第一節的課堂這些小不點會不會配合我上好這節課？上課鈴聲響，同學們特別的安靜等待我的講話，為了能和他們拉近點距離，

和他們做個小游戲

師：同學們呢，你們知道我是誰么？

生：有的搖頭，有的說城里老師??

還有的說你是老師

師：今天要來櫻桃溝小學，我激動的一個晚上都沒有睡覺，知道為什么么？我最喜歡吃櫻桃了，今天終于來到了櫻桃溝，并且要來和你們生活一天，我自己也制作了漂亮的小紅花，我想送給我今天最積

極，表現最好的孩子，你們喜歡么？

生：孩子們不約而同的說喜歡。

師：那我想請你們和我一起做個小游戲《冰板兒》

我發現孩子們不僅喜歡，而且課堂氣氛慢慢的活躍起來，為我接下來的新課講授奠定了良好的基礎，其實，孩子們不論是城市的，還是農村的，都有一點，鼓勵他會增加他的自信，只要老師方法得當，都會吸引孩子的。整節課下來，我覺得很輕松，因為我發現這些孩子們和我教的孩子們沒什么不一樣，都有自己的獨特見解，都能高高的把小手舉起來回答問題，都喜歡老師的表揚和鼓勵，唯一不足的就是在做作業方面，聽講是其一，作業獨立完成是其二。這就說明了家庭教育的重要性。整個課堂充滿了活躍的氣氛，孩子們的積極性也尤為的突出，可見，將整個課堂把主動權交給孩子，那么則會是另一種效果。

這里的由于教師的緊缺，很多老師都是包班制，從早上7點半到校，一直到下午放學都要守在班上，除了班級管理，還要做好每一節課堂的準備。從課時上這里的老師任務量要比我們學校重一倍；老師除了上課，每天白天都沒有時間改作業，所以只有在晚上完成。想想跟自己的工作比起來，自己要輕松多了，想想平時自己還時不時嘮叨自己的工作瑣碎繁重，現在想起來真是不知足。櫻桃溝小學每天的課間操都是跑步，除了高年級體育委員帶隊，低年級的則由高年級的派代表來帶隊跑操，孩子們整齊的隊伍，響亮的口哨聲，讓你想起了在電影里看到的那些一幕幕，真是覺得自己就身在其中，心中則是一陣陣的感概，伴隨著干冷的天氣，此時不覺得是冷的，而是澎湃的心情，激動的淚水，想說，老師們你們真的很辛苦，孩子們你們真的很可愛。

短短的一天換崗體驗，給我帶來了莫大的感觸，我要珍惜我現在的這份工作，我要認真的對待我的工作，熱愛我的工作，好好的去關愛我的孩子們，和他們比起來，可以說，我是幸運的，孩子們是幸福的，我要學習櫻桃溝老師孜孜不倦的精神，學習他們熱愛工作的熱情，學習他們知足常樂的心態。

一轉眼，來到虢小已有一月，時間雖短，卻深感溫暖。起初，當我得知自己將來虢小交流學習這個消息時，內心久久不能平靜，有種不真實的感覺。懷著既激動又緊張的心情踏入虢小，聽到學校領導們介紹學校情況時，我疑惑自己，沒有信心，心中頓生浮云。在我困惑之際，領導們的關心與鼓勵讓我感受到了溫暖，重拾自信。既來之，則安之，在其位，謀其政，我豈能退縮？走進教室，站在三尺講臺上，一張張純真的笑臉，一聲聲熱情的問候，是我依然熟悉的。此時此刻，心中的暖流又一次蕩漾。來到辦公室，同事們的關心鼓勵、熱心幫助以及傾心交談，深深感染著我，再一次激起我心中的暖流。

餐飲體驗感受怎么寫范文 第五篇

近一段時間以來，學習職業生涯規劃，了解了職業對個人存在有著重要的意義，職業成功是人生成功的重要標志，獲得職業成功是我們的理想。在競爭日益激烈的時代，社會的競爭就是人才的競爭，人才的競爭最終取決于人才的職業素質的競爭。隨著經濟的迅速發展，社會對勞動者的綜合素質要求越來越高。這就要求求職者不僅應具備良好的思想政治素質和就業技能，而且應具備較強的職業意識和適應職業變化的能力，樹立正確的職業理想和就業觀，養成良好的職業道德和行為習慣。只有具備了這些素質，我們才能更好的立足工作，適應企業，實現自我的發展。

1. 職業規劃需要全面

職業在人的一生中占據非常重要的作用，它是個人價值得以體現的途徑，是家庭幸福、社會穩定、文明進步的原動力，不管對國家還是個人都有非常重要的指導意義。

因此，在進行規劃的時候，我們要從全局角度考慮問題，不僅要將規劃按時間階段進行劃分，而且在該階段中要詳細按照崗位目標(成為分社主任或客戶經理)、學歷目標(例如打算考取碩士或博士學位)、文化目標(發表幾篇論文或完成幾個課題)、經濟目標(例如希望達到的月薪或獎金)等。不要僅僅局限于每天工作打算干什么，這樣才能在各個方面培養自己的職業能力，發掘職業潛力。

2、 職業規劃需要不斷調整

一個好的職業規劃，需要具備可行性，可量性 , 需要有實施計劃的具體措施和時間，但是，職業規劃做得過細、過于嚴格，會束縛自己的手腳，可能喪失隨時到來的種種機會，又會因為不切合實際而喪失可操作性。在影響職業生涯的許多因素難以預料的這種情況下，要使職業生涯行之有效，就必須使規劃具有足夠的彈性，在實踐中不斷進行評估和調整。這就需要我在實踐中定時定期的去檢驗目標完成的情況和評估環境的變化，從而做出正確的調整。

雖然我們現在每個人都根據自己的情況寫下了職業生涯規劃書或者有了比較明確的職業生涯目標，但是隨著職業的變化、個人興趣的改變及其他各方面因素的影響，個人的職業生涯是會發生變化的，這就要求個人要隨著形勢的變化靈活的改變自己的規劃方案。當然，其中階段性的方案及實施細節問題也要隨之調整，也就是說我們要一直堅持“與時俱進”的態度來看待自己的規劃。

3、職業生涯考核與修正

職業規劃應該是動態的而不是靜態的。我們處在一個不斷變化的環境中。管理我職業生涯——不斷關注與我的職業相關的發展狀況和不斷的對計劃做出修正是必不可少的。從這個角度講，建立職業生涯考核表是相當必要的。

從可操作性的角度來看，我覺得可以制定每日和每月兩個表單來審核自己所制定的職業生涯目標的進展程度，從而督促計劃的進行。

“永遠不變的只有變化本身，一個積極主動的人，是會在自己的職業生涯中不斷修正自己的職業理想，在變化中謀求自己的職業發展。”

個人的整個職業規劃不是一成不變的，而是動態的，所有的規劃和具體行動都具有一定的靈活機動空間。總之，在原有判斷和規劃的基礎上，我會根據環境的變化和目標執行的結果不斷的調整和修正我的規劃，從而真正地對我的職業生涯發展起到促進的`作用。

餐飲體驗感受怎么寫范文 第六篇

今年緊張忙碌的一年，也是收獲滿滿的一年。這一年來，在公司領導和財務領導的言傳身教、關心培養下；在同事們的支持幫助、密切配合下，我不斷加強思想政治學習、工作中不斷學習與積累、高度的責任心和敬業精神對待財務工作，以高標準要求自己，較好完成各項工作。

一、重學習、強自身，努力提高自身素質和業務水平。

二、落實“收支兩條線”，加強內控制度，強化財務管理與監督作用。

落實“收支兩條線”的原則，是財務管理與監督的重要方面。為了合理使用資金，每周、每月制定資金計劃，經過仔細預算后才上報。建立健全內控制度并使之落到實處，為加強財務核算、財務管理提供有效保證。

三、合理安排支出，把錢花在刀刃上。

按照“調整結構，保證重點，壓縮一般，加強管理”的原則，以保開支、保運轉、保穩定為目標，調整優化支出結構，積極實施管理改革。在對待日常的財務處理中，認真分析每一筆業務，并與報銷人員及時溝通了解業務的性質和情況，正確做好會計處理，及時統計中央八項規定情況表，為單位領導提供所需數據和賬務，在日常收支、往來賬務中，及時準確地為領導匯報收支情況和往來情況。并監督每一筆款項是否按實際需要準確運用，保證資金使用到位。在用資金時總是為領導提出合理的使用方案，使有限的資金發揮無限的作用。

總結過去是為了更好的開啟明天，下一步，我將繼續發揚南航物業人特別能吃苦、不怕累，具有實干、樂于奉獻的精神，再接再厲，爭取在工作中取得更大的成績，以實際工作無愧于全心全意為人服務的承諾。

餐飲體驗感受怎么寫范文 第七篇

回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現將半年來的工作情況做如下總結。

一、日常管理工作

認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常工作，合理安排員工的工作內容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎培訓內容比較多，積極協助主管完成新員工的培訓工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環境中去。

二、管理工作中的一點體會

經過近兩年的學習鍛煉，自己從普通員工轉換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結，積極向上，這個團隊才有戰斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環境中充分感覺愉快，讓員工有干勁，形成團結友好的工作氛圍。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創建，我們管理人員帶頭去努力。

三、加強自身的學習，提高業務水平。

雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的一年努力學習，認真領悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協調能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的工作得以順利進行。

四、存在的問題

半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導致有些工作安排不合理，服務中出現一些問題和漏洞。第二，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工工作上不夠耐心，第四，執行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經常存在惰性，不主動去學。

五、下半年的工作計劃

1、積極認真配合主管做好餐廳的日常工作。

2、加強學習，拓展知識面，靈活用運到自己的工作中，優化工作質量。

3、做好餐廳的物品盤點工作。

4、針對新員工和操作不規范的服務員進行手把手的指導，提高員工的業務水平和服務意識。

5、對日常衛生質量要嚴格把關合理安排好計劃衛生。

6、配合主管做好節能措施，隨時的給員工講節能的重要性，加強員工的節能意識。

7、認真學習，準備培訓，把培訓能力提高，掙取做到。

發展才是硬道理，創新是第一要務，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創新，相信本酒店的明天一定會更加輝煌!

餐飲體驗感受怎么寫范文 第八篇

轉眼間，__年已經過去，也正在向我們邁進，一年來，在部門領導的帶領下、以及各位同事的支持與努力下共同走完了__年，全年完成 這個數也是值得慶喜的，但同時也有不足之處需改變。現將__年的工作情況匯報如下：

一、在現如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在領導正確的指導思想下，將一樓至四樓餐廳進行擴建裝修升級，打造出一個高規格的婚宴接待及大型酒席接待廳，在市場上取得了極大的影響力和創建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數及營業額不斷的上升，與去年大幅的增長。與此同時在服務質量上和宴席接待上對客人接待和跟蹤服務上，都要求每一位管理層和員工做到讓客人，高興而來滿意而歸”

二、在人員的缺少，技術力量的薄弱，餐廳生意的不好，我的壓力特別大，但是面對困難重重的工作，在大家團結一致、共同努力下，餐廳領導為了提高我們的管理水平和內在修養，素質，特為我們買了書本讓我們學習，在努力學習下，我們也對包間的臺面進行了調整設計，無論是管理、餐具的擺放、衛生以及服務員的操作都更加的規范化了，在這樣的情況下我們的生意有了起色。

三、為了我們能更好的接待每位客人，我將領班，經理，調整為點菜員，這樣客人會感覺到我們對他的重視同時我們的點菜價位也有所提高，這項工作的調整大幅度提高了我們的營業額，合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，制定員工的崗位調換工作及每日工作安排工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結及突發事件的妥善處理，分析并改進，對每個管理層的工作進行督導和檢查。

四、為了工作能夠更加順利并良好的完成 ，每日堅持不斷的進行召開例會，并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節，安排當天的接待任務和人員的分工。 __、在X__的下半年我們為提高大廳的接待率，和窩窩團，維納成進行了團購合作，活動做得相當的成功也達到了我們要的效果，同時也歷練了我們的員工為兩會打下基礎。

六、關注員工的思動態，穩定員工的思想，以保持良好的工作狀態，定期與員工溝通交流了解員工內心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調節好員工的情緒，從而去給客人提供最優質的服務。

七、為提高服務員的主動性，積極性，特設有服務明星獎，從而調動了員工的積極性和激發員工的潛力，提高員工的服務熱情。

餐飲體驗感受怎么寫范文 第九篇

有機會聆聽了女兒老師的兩個活動，（家長半日開放）第一個活動是陸老師的音樂《豐收》，第二個活動鄭老師的語言詩歌活動《誰的家》，一個上午兩個活動下來，感覺孩子們都非常喜歡兩個活動，其他的孩子回家對活動的情況我不知曉，相信他們會對兩個活動也意猶未盡。從我女兒身上，我感受到了她對老師課堂的喜歡，這是一種對教學內容的延伸，我看到了老師教育的成功。女兒到了家里，在我的提醒下，她能很快樂地回憶起音樂的情境，能回憶起音樂中的元素“叮叮”，能朗誦整首詩歌并進行創編，感覺真的很好。于是，乘著評價分析的時候，把聽了兩個活動的一些感想簡單記錄下來。

音樂活動開始，老師請小朋友背上小書包去春游，氣氛非常活躍，好像是真的春游一樣，孩子們跳著、笑著，來到活動場地有秩序地坐下。接著，老師播放音樂，讓幼兒傾聽音樂中的元素，并和孩子們在感受音樂元素的基礎上，學著用動作、用沙包輔助的形式，鞏固對音樂的聆聽和感受。松果豐收了，為了讓孩子們體驗小松鼠的快樂情感，老師請小朋友模仿小松鼠吃松果，然后一起做游戲：擦桌子、洗澡等，孩子們沉浸在音樂活動中，非常快樂。音樂能讓孩子忘記自己的身份，全身心地投入到活動中，此刻就是一只豐收的小松鼠，小布包就是松果，美味的果實，吃著、聽著、享受著，是一種愉悅、一種幸福。全部孩子都能緊緊圍繞在老師身邊表現著、表達著音樂，那樣真實，那樣完美。

鄭老師的語言詩歌，先讓孩子們自由說說天天的天空、綠綠的草地、深深的海洋里分別會有誰？孩子們的思維和想象被打開了，在家長滿堂的情況下，很快投入到活動中，走進了老師的課堂引領中，天天的天空里有小鳥、太陽、蜜蜂、飛機……綠綠的草地上有小貓、小羊、毛毛蟲、小兔……深深的海洋里有海龜、鯊魚、海豚……這樣豐富的內容，教師很自然地引領到朗誦詩歌，讓幼兒學習的環節中。“我這里有一首非常好聽的詩歌，一起來聽聽。”

哦，美麗的圖片、各種各樣的動物還會變成詩歌，孩子們的注意力更加專注。第一遍結束，因為有前面的鋪墊，孩子們很快理解了詩歌的意義，跟著老師朗誦起來。接著一起表演，遺愛感受詩歌的韻味。特別感動的是，小班的孩子能很快創編出詩歌，有一句的，有整首的，不由得為孩子們拍手和稱贊。

一個上午很快結束，孩子們樂在其中，幸福在其中，這樣的感覺真的很好。小班家長半日開放的輕松不僅給孩子也給家長留下了深刻的印象，從此刻開始，孩子們又一次踏上了新的學習旅途，相信有兩位老師和阿姨的熱情引領，孩子們已經做好了充分的準備。

餐飲體驗感受怎么寫范文 第十篇

來到那里后，廚師長開始分配任務，分配給我的任務居然是舉著一個宣傳牌，告訴客人不要浪費。“轟！”廚師長分配給我的這個任務仿佛晴天霹靂一般，剛好戳中了我的弱點。沒錯，凡是認識我的人都曉得，我這個人對于陌生的人都是很害羞的，所以這個任務對于我來說簡直是癡人說夢。可是眼看著其他人一個接一個的去完成任務了，我也就鼓起極大的勇氣，“顫顫巍巍”的捧著那塊宣傳牌走了起來，剛開始我就只敢在那邊走來走去，有些人看到后，臉上頭無表情，看起來只是覺得新奇和好玩兒。但有些人看到我卻與前者大不相同，有的人看到我的牌子臉上露出了開心的樣貌，讓我想不到的是居然有一位老奶奶向我微笑了一下。我心中那只原本氣球被這個微笑給吹大了，給我帶來了自信。于是我便試著喊出叫大家吃多少盛多少的話，可是我剛說出口的那一刻就后悔了，因為一下子一群人將頭轉了過來，有幾個人臉上的表情一下子看起來好像多少都有些不爽的感覺，我甚至看到有一個人的臉上流露出了：這我當然明白，才不需要一個小孩子來提醒。

“bong！”我心里的那只氣球一下子整個爆掉，心境相當沮喪。之后我坐在座位上想，我到底是哪里做的不對了嗎之后我反省了一會兒后，決定再試一次，這一次我盡量走出了自信的步伐，之后雙眼一閉，嘴巴一喊；“吃多少打多少，不要浪費！”之后，我睜開眼，發現這次不但沒有人怎樣樣，甚至有許多人向我微微笑了笑。這一笑，使得我一下子又自信起來，之后越來越自然，甚至到了爐火純青的地步，然后我發現自我也在宣傳的過程中逐漸深刻的懂得了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的意思，并且也逐漸領悟到了糧食的珍貴與浪費糧食的人的可惡至極，在這次的活動中我也真正的克服了自我的膽怯。

餐飲體驗感受怎么寫范文 第十一篇

隨著市場法規和規則的進一步建立和健全，在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規則，市場將會得到進一步規劃和凈化。中國現有的萬家餐飲企業和近5000億的營業額將會不斷增加，中國餐飲市場潛力巨大。今后餐飲業將繼續持續較快的發展勢頭，行業規模不斷擴大。同時，

市場競爭也將更加激烈，市場細分化的趨勢使企業特色與個性化更加明顯，競爭焦點將更集中地表此刻創新潛力、經營手段、管理水平與人才保證等方面。

xxx北京3月29日商務部29日發布的數據分析顯示，2007年我國人均餐飲消費支出預計將到達915元，餐飲業市場運行將繼續以17%左右的速度高速增長，全年零售額可望到達12100億元，并呈現四大發展趨勢。

一是餐飲消費將持續旺盛的發展勢頭。目前，我國人均餐飲消費剛剛到達100美元，與美國1600美元、法國1050美元相比仍有較大發展空間。

當前餐飲業的消費需求主體還是來自城鎮居民，而農村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動。巨大的農村餐飲市場將為我國餐飲經濟帶給廣闊的發展空間。

二是餐飲社會化將帶動消費方式多元化。近年來，商務交易、會展活動、居家消費、商務與個人旅行、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因。餐飲業消費需求將不斷擴大，與之相對應的消費門類將突破傳統的餐式范疇，呈現出便利化、多元化和現代化發展趨勢。

四是服務內涵擴展將促進餐飲消費可持續發展。餐飲業將用心調整產業和產品結構，擴大餐飲消費熱點，加強服務內涵的人性化發展。以社區餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費、安全消費、綠色消費、環保消費、科學消費、節約型消費。

所有企業的發展離不開人才的培養。好樂星長期以來注重團隊的建設，組建了一支具有開闊的視野、強烈的事業心的高效學習型團隊，使好

樂星的目標更為遠大，前進的步伐更為穩健，為企業的發展打下了堅實的基礎。我們好樂星團隊立下了要讓好樂星走出東營，走出山東，走向中國，走向世界的宏偉目標!

好樂星有一個強烈的使命是“讓更多的人健康快樂起來”，“讓世界充滿愛”，我將為這一使命奮斗終生!“一切皆有可能!”我們期盼夢想的實現

經過兩年多的運作，好樂星已步入了成熟的發展道路。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨。兩年來，公司以禮貌規范活動為突破口，以“沒有經過培訓的員工是公司的損失”、“質量是酒店產品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓教育，強化員工隊伍素質，不斷提高服務水準。

時光匆匆，飛快流逝，我已經在“好樂星”愉快的度過了六個月。認真工作，享受生活--是我的一貫準則，我期望在那里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。

在那里我學到并且提倡如何搞好優質服務，務必掌握七大要素：

1、微笑在好樂星日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它就應是不受時光、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。

2、精通要求員工對自我所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自我的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自我精通業務，務必上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高好樂星的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

3、準備即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，務必要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的務必提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時能夠為他們服務的狀態，而不會手忙腳亂。

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節，甚至產生消極服務現象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都個性隨便，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環節上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

5、細膩主要表現于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時帶給服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

6、創造為客人創造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的環境布置，友善態度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得在好樂星就像回到家里一樣。

7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發自內心的、并透過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。此刻的競爭是服務的競爭，質量的競爭，個性餐飲業尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們務必運用各種優質服務，構成自身的服務優勢，以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度，使好樂星立于不敗之地!

每個職業都需要講求團隊精神，在好樂星也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調節紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作用心，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。

平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。

之后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所理解和喜歡。

作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名服務人員是微不足道的，有些人認為這個職業是低下而不為人尊重的，但是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務別人而快樂，我為能在那里工作而幸福!我能為這個群眾工作而自豪。我認為我的職業就像一個表，表面轉動的時針能給大家帶來時光和歡樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。

當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，期望領導能多加督促，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優秀的服務工作人員。讓顧客在好樂星感受到不一般的快樂!

餐飲體驗感受怎么寫范文 第十二篇

這一天，我們一行幾人來到了物業公司，體驗了一下物業管理。

在這活動之前，我原以為物業管理就是幾個保安站在門口，看一下進出的車輛；天黑后，在小區里巡邏，看一下有沒有小偷。但是，這一天后，我卻改變了這一看法。

上午十點，保安部顧經理對我們進行了消防培訓。他向我們介紹了消防安全的基本知識：怎樣預防火災，火災發生后怎樣逃生，如何進行自救等。然后顧經理還給我們看了火災逃生的案例，告訴我們在到陌生的地方，如酒店，要事先留意火災逃生路線圖和安全出口，這樣就可以以防萬一，避免在災難來臨時不知所措，可以盡快找到逃生的路線。顧經理還向我們介紹了滅火器的檢查方法和使用方法。首先，檢查生產日期，再檢查保險栓，最后檢查壓力表，如果一切正常，那么這個滅火器就是可以正常使用的。同時，顧經理還向我們介紹了干粉滅火器和二氧化碳滅火器這兩種不同的使用方法。特別注意的是，在使用二氧化碳滅火器時要防止凍傷。

在了解了這些基礎知識后，我們來到了消防安全的大腦——消防控制中心。這里掌控著整棟大樓的消防安全。只要大樓的任何一個地方發生火情，這里都會準確無誤地顯示出來。

之后，我們又參觀了水泵等內部設施，這也是我們的一次近距離地體驗和感受，讓我們了解到了身邊的基礎設施的重要性。通過這半天的學習和了解，我們知道了原來物業管理不僅僅是派幾個保安看大門，還有這么多重要的方面，其中消防安全就是第一要素。

下午，我們一行幾人在保潔部經理的帶領下，來到了地下二層體驗保潔工人的工作。在偌大的地下停車場里，我們幾人各拿一把拖把，拖地。在家都不怎么勞動的我們拿起拖把在地上有模有樣地拖了起來，這期間，保潔阿姨還給我們做了一些指導，經過我們一個小時的努力，地總算拖完了。我最大的收獲就是學會了怎樣正確地拖地，也了解了基層勞動者的生活和工作。

一天的社會實踐就這樣結束了。通過這次活動，我受益匪淺，了解到了很多物業管理方面的知識，也體驗到了基層勞動者的工作，這就是我最大的收獲。

餐飲體驗感受怎么寫范文 第十三篇

一、熟悉餐廳環境。天緣酒店有四個獨具特色的餐廳，一樓有天山緣中餐廳(有阿勒泰、阿克蘇、塔城、克拉瑪依、庫車、烏魯木齊、且末、哈密、吐魯番、和田、伊寧、喀什、庫爾勒13個包廂及散臺)、西域緣清餐廳(有伊犁州、博州、克州、昌吉州、巴州5個包廂及散臺)、良緣西餐廳。二樓設有大型天緣宴會廳、友緣多功能廳、天緣包廂(天之緣VIP包廂1個、西域風情特色包廂1個、貴賓包廂6個)及各種類型的會議室4個(會議一可容納24人，會議二可容納30人，會議三可容納24人，會議五可容納16人)。地下一層還設有味緣食街、粥緣粥吧等特色餐飲。

二、餐廳技能訓練。在餐飲部培訓的3個月里我主要掌握了中餐宴會擺臺、餐飲服務的六大技能(托盤、斟倒酒水、擺臺、餐巾折花、上菜、分菜)、西餐擺臺、送餐、機組用餐接待、宴會預定、宴會臺型設計等。

三、熟悉菜品和酒水。了解中西飲食文化;熟悉各餐廳菜譜;海鮮的烹飪方法;酒水、茶水及香煙價格;標準單的制定;菜品推銷的技巧等。

四、了解管事部工作流程：洗碗機的使用;灶臺和煙道的清洗方法;各種清潔劑的用途;庫房管理流程等。

五、心得看法：

1、 熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。

2、 積極參與各種職位培訓：培訓學習是進步與發展的源泉。

3、 要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些也不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

5、 要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。

6、 要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功

7、 責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

8、 平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

9、 團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。

10、 每天進步一點點：每天創新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

六、總結：餐飲部3個月的培訓很快就結束了，總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;更重要的是，在3個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會。

餐飲體驗感受怎么寫范文 第十四篇

歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職__x大酒店餐飲部工作已滿一年，根據餐飲部經理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現將本年度工作開展情況作總結匯報，并就__年的工作打算作簡要概述。

作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過__年的管理經驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設

餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，__年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規程，提升服務質量

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量

宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

餐飲體驗感受怎么寫范文 第十五篇

入餐廳這個大集體，也通過這幾天領導對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次餐廳培訓的心得體會—服務的重要性，一個餐廳能不能在激烈的市場競爭中，持續穩定地發展，能否成為品牌企業，菜品、服務、環境三大支柱缺一不可。菜品和環境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視餐廳的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇餐館的重要依據。因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。

提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質，服務語言則是服務人員素質的最直接體現。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。

由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。

要做到以上的服務，平時必須要注意修養，不要隨便發脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。現將各項應遵守的規定分述如下。

一、服務員的儀態

服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態端莊，使顧客深信餐廳是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發要梳理整齊，并帶上規定的發罩;除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規定的.平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態度和藹，待人處事的態度須非常小心。如發生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

二、服務員的合作精神

工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發現及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。

三、服務員的誠實與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養從業人員應有的修養，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。

禮貌、親切、助人為樂的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。

另外，餐廳服務人員在服務時一定要做到態度和藹，待人處事的態度須非常小心。如發生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

以上就是我在這次培訓中的心得體會，這些知識內容都是領導在培訓課程中對我們的淳淳教誨，無論是在餐廳的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。要好好的學習，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到最好。讓餐廳越來越好，更上一層樓。

餐飲體驗感受怎么寫范文 第十六篇

3月25日，在市委組織部的號召下，50名大學生村官迎著帶有寒意的春風，奔赴美麗的水晶之城,進行為期一周的體驗式培訓。

這次培訓的特點十分地明顯，重在“體驗”二字。我們深入與熱鬧的生產加工車間，面對面遞與操作管理一線的人交流學習，并通過東海福潤公司的總經理和的黨委書記的親自授課，進一步將的成功之道與自己的知識和創業實踐

相結合，如何通過的成功來折射我們大學生村官的創業項目，我想這正是此次市委組織部的初衷之一。

到，每個人都會注意到，在每個人的心中都時刻牢記“食品工業就是道德工業”的文化內涵，正如俞明總經理所說的那樣，作為一名企業家或者說是創業者，具備“品質關”是非常重要的，也就是說領導者的個人道德素養影響著企業的成功與失敗。

總裁先生是位十分低調的人，其個人道德素養影響了整個集團的文化底蘊，也正是這樣的一位“實而不華”的人創造力中國民營企業的奇跡，創造了一個農村老百姓走向成功人士的奇跡。

在企業的管理中，領導者個人魅力是領導能力的一個重要方面，這也告訴我們大學生村官在加強自身的知識素養的同時更要注重自身的品德修養。

另外書記的講座非常切合實際也很精彩，她告訴我們大學生村官，在選擇創業項目，在創業的時候一定要具備以下幾個方面：

一是創造良好的外部環境。做好公關是個非常重要的環節，怎么樣取得當地政府的支持，怎么樣取得社會的支持，聯系我們的大學生村官創業，許書記反復強調，的大學生村官是幸福的更是幸運的，因為，在這樣一個競爭殘酷激烈的時代，還有政府有社會各界在支持關注，千方百計地鼓勵支持我們大學生村官創業，這是幸福的是幸運的。

二是選擇好的項目，好的市場方向，好的產品很重要。

三是良好的凝聚力團隊尤為重要，這將是關系到整個企業成敗的重要因素。

四是經營理念要不斷創新，正所謂人無我有、人有我優、人優我廉、人廉我轉。

通過僅僅兩天的體驗式學習，對我自己的創業啟發很多，真誠地希望市委組織部以后多多舉辦此類活動，也衷心地希望更多的大學生村官參與到創業中來，為的發展貢獻自己的力量。

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