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搟面400字作文 第一篇

昨天，我和媽媽一起做手搟面，因?yàn)榘职殖鋈タ荚嚵耍灾挥形液蛬寢尅７駝t，就要改成一家人一起做手搟面了。好了，不多說了，我要講手搟面嘍。

我和媽媽首先拿來面粉放進(jìn)盆里，再些水和好，之后用力揉。因?yàn)橛昧^度，手很疼。就開始用拳頭打，打出很多手印來。后來媽媽去做肉醬了，我還在用力打，并且還偷偷地玩起來了。因?yàn)橐昧Γ砸贿呌昧Υ颍贿吿似饋怼]多久媽媽肉醬做好了，我和媽媽開始在揉好的面上用搟面杖滾來滾去。媽媽壓住我來滾，或者我壓住，媽媽來滾。媽媽說：“如果滾的不好，太粗了，會變成面疙瘩的。”滾好后，媽媽切面，我來把面散散開。媽媽準(zhǔn)備煮了，我還在散面。最終，全部面解好，開始煮了，不知道好不好吃，期待哦！媽媽要將面下鍋了。

哦，下鍋了！但著急吃面的我，嘻嘻，還不知道肉醬里有我不喜歡吃的蔥。

哈哈，面好了。嗯！好香，好早就已經(jīng)放好肉醬了，就等面了。嗯！家里的面還是不錯的，真好吃啊！我們一起做的面就是比外面好，這一天好開心啊！

搟面400字作文 第二篇

清晨，我還做著美夢，就被廚房傳來的嘩啦嘩啦聲吵醒了。我揉揉眼睛，想到廚房看個究竟，呀!原來是爸爸正在準(zhǔn)備食材——做手搟面!

我很想知道，這美味的手搟面是怎么做出來的?于是便在爸爸身旁“欣賞”起來。只見爸爸把一些面粉，放進(jìn)盆里，再緩緩地加入適量的水，就開始和面了。爸爸先用手把面粉攪拌成“雪花”片，再用手反復(fù)揉著那“雪花”過了一會兒，那些“雪花”合在一起變成了一個大面團(tuán)!接著爸爸用保鮮膜把面團(tuán)包起來，并用濕毛巾蓋在上面。我問爸爸：“為什么要把面團(tuán)包起來?”爸爸告訴我說：“面和好了要餳一會兒，面才好搟，做出的面才勁道。”

接下來爸爸開始做面湯了，湯的味道直接影響到面的口味，爸爸每次做的湯都不辣、不膩，色香味俱全。

把做好的湯盛入碗中，爸爸就要開始搟面了。只見爸爸在案板上撒上面粉，把面團(tuán)壓扁，然后拿出搟面杖反復(fù)推搟，過了一會兒面團(tuán)變成了一個“大月亮”爸爸又在面上撒了一些面粉，然后爸爸把“月亮”卷在搟面杖上進(jìn)行推搟如此反復(fù)多次，“月亮”就變成了一個又大又薄的面皮了，再把面皮疊成扇形，切成細(xì)絲。經(jīng)過這么多的工序，面條終于完成了。

最后爸爸開始煮面了，把鍋上火下開水，燒開下面條，煮上幾分鐘，差不多熟了撈出來，放入碗里撒上香菜、淋上麻油，一碗香噴噴的手搟面就做好了!

我看著桌子上放著的一碗碗面條，不由得贊嘆道：“真香!”面條吃進(jìn)嘴里，感覺特別滑，一吸都到嗓子眼了!爸爸做的面真是有嚼勁，好吃極了，充滿了愛的味道!

搟面400字作文 第三篇

學(xué)校附近有一家很好吃的外賣，和記手搟面。快節(jié)奏的生活中，手搟面在家庭飯桌上已經(jīng)很少見了，奶奶在家時偶爾能吃到。

奶奶八十歲出頭，是一個硬朗、精致的老太太。小時候家里沒人，我經(jīng)常去爺爺奶奶家蹭飯。夏日中午，奶奶最常做的就是手搟面。

早早的拿出和面的盆，加入面粉、水、雞蛋，將面粉揉成一團(tuán)，然后靜置20多分鐘。奶奶說，這是在醒面，這樣做出的面更筋道。醒好的面再次揉勻，再次靜置，如此這般，奶奶才將面團(tuán)放到案板上。在案板上撒上一層薄薄的面粉，奶奶拿出長長的搟面杖，一下一下的用力反復(fù)搟面團(tuán)，直至將面團(tuán)搟成圓圓的薄面皮。搟面杖與案板碰觸，發(fā)出沉重的嘭嘭聲，回蕩在廚房。而奶奶像是不知道熱似的，不曾停歇。我也曾試著拿起搟面杖去搟面條，又累又熱，堅(jiān)持沒一會兒就放棄了。

薄面皮搟好后，奶奶用搟面杖卷著面皮，以大約四指的寬度疊放在一起。這時候，用刀把面皮切成細(xì)細(xì)的面條，然后抖散，手搟面就成型了。我最喜歡抖面條，每次都要和奶奶搶著來，感覺抖面條就像是表演神奇的魔術(shù)。

接著，奶奶將雞蛋炒好盛出來，將番茄榨成汁，加水，等水沸騰之后，將手搟面放進(jìn)去煮，最后放入炒好的雞蛋，再撒一把青菜。紅紅的湯汁，筋道的面再配上白底的瓷碗，幾根翠綠的青菜浮動其中，分外好看。榆樹開花的時候，奶奶也會加入一把榆錢，最原始的材料，散發(fā)出最自然、幸福的味道，讓人不禁食指大動。奶奶做的手搟面，我往往需要吃兩碗才罷休。

奶奶有四個兒子，其中我三伯在外地。自從前幾年?duì)敔斎ナ篮螅棠叹烷_始輪流在三個孩子家生活。奶奶的日子很清閑，每天吃完飯后外出溜圈、嘮嗑，有時還會去地里邊瞧一瞧。奶奶的身體很硬朗，有時在幾個孩子家轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，還硬要攬下一些活兒去做。奶奶的生活很精致，想吃的東西自己動手，不將就。有一次父母去姥姥家，我回家給奶奶做飯，奶奶自己竟然在動手和面、包餃子。

我想，也正是奶奶的不將就，我才偶爾能有口福，吃到夢寐已久的手搟面吧！

搟面400字作文 第四篇

我在成長的過程中，發(fā)生過很多故事，其中有一件事讓我記憶猶新，還受益無窮。

記得去年七月份的一天，清晨起來，媽媽告訴我：“今天中午吃餃子，我出去買餃子餡了，你要在家乖乖寫作業(yè)喲！”說完就走了。媽媽回來的時候我已經(jīng)寫完作業(yè)了。媽媽看我已經(jīng)寫完作業(yè)了，就讓我?guī)退溩印寢尠扬溩羽W調(diào)拌好，和了面，就等包餃子了。

我只會包餃子，不會搟餃子皮，就想讓媽媽教我搟餃子皮。只見媽媽把一團(tuán)面揉成了一個長條，再用刀把長條切成山楂大小的丁狀，然后再用手把丁狀的面團(tuán)拍扁，用搟面杖把拍扁的面團(tuán)搟成面片，一只手拿著面片，一只手拿著搟面杖，轉(zhuǎn)著圈的搟，不一會一個面皮就搟好了。媽媽搟出來的面皮形狀圓圓的，邊薄心厚，非常好看。媽媽告訴我這樣的餃子皮包的餃子才不容易破。我說：“哦，原來是這樣呀！讓我試試吧！”

我學(xué)媽媽那樣也拿了一小團(tuán)面，用手一拍，拍成了一個又瘦又長的面片，并不像媽媽拍的那樣圓，再用搟面杖一搟，就搟成了一個圓不像圓，方不像方的面皮。而且和媽媽的截然不同，我搟的面皮中間薄邊厚。我心里想：哼！我就不信搟不好。就又拿了幾個小面團(tuán)開始搟，可還是沒有搟成媽媽那樣的面皮。正當(dāng)我灰心的時候，媽媽跟我說：“世上無難事，只要肯用心，就一定能學(xué)會。”聽了媽媽的鼓勵，我又繼續(xù)搟起了面皮，終于搟成了和媽媽搟的相似的面皮了。

這件事雖然過去了很長時間，但是我還記得怎樣搟面皮的。春節(jié)的時候，我就幫媽媽搟面皮，包餃子了。吃著自己包的餃子心里別提有多高興了。

搟面400字作文 第五篇

今天下午放學(xué)一到家，“媽，晚上吃啥飯呀？”“今天晚上吃餃子，我把面和好了，餡也調(diào)好了，包一下就可以吃了，你先寫作業(yè)。”媽媽說完就做了起來。

只見媽媽把一塊面放在面板上，揉了幾下，搓成一個長條，再用刀切成大約兩厘米的小面塊，用手摁成圓扁狀，右手拿起搟面杖，左手拿著小面塊的邊，放在面板上。“嘎登兒、嘎登兒、嘎登兒”幾下，小面塊變成了一個圓圓的面皮。

看著媽媽的手里像變戲法似地，一會兒一個面皮出來，一會兒一個面皮出來，很快面板上就滿了。我的心里直癢癢。

“媽，您包餃子，我來搟面皮，行嗎？”“行呀，先去洗手。”我很快把手洗的干干凈凈的，拿起了小面塊和搟面杖搟了起來。“嘎巴、嘎巴。”“咦，媽，這怎么老是搟不住呢，不是面塊掉，就是搟面杖掉。”我急的汗都出來了。

“這是因?yàn)槟銢]做過，手用不上勁，你別慌，用上勁多練練就好了。”

這會我把腿站的繃直，脖子伸長，兩手和胳膊全部用上力。“嘎登兒……嘎登兒……”我終于搟成了一個面皮。一看，一點(diǎn)都不圓。“沒事，這也能包，你多練練就好了，熟能生巧。”媽媽看我有點(diǎn)泄氣，鼓勵我。

我用上勁繼續(xù)搟，才搟了十幾個，我的手和胳膊就有點(diǎn)酸了。再看我的勞動成果：有的薄、有的厚、有的長、有的斜、有的大、有的小，就沒一個是圓的。“唉”。我深深地嘆了一口氣。

“這已經(jīng)不錯了，你這么小，第一次做，再練練，會越來越好的。”善解人意的老媽繼續(xù)鼓勵我。

真沒想到，看著媽媽做得那么輕松自如，我做這么難。不過，我要記住媽媽說的“熟能生巧，”我要繼續(xù)練下去……

搟面400字作文 第六篇

對于農(nóng)村的記憶，除了那大片大片的田野，便是每每回家時，姥姥親自下廚，為我做的手搟面，此外，大抵在我很小的時候就忘卻了。

每年的國慶、春節(jié)，我們總要坐上那輛白色的小面包車，穿過寬闊而平整的高速公路，經(jīng)過低洼坎坷的鄉(xiāng)間小道，路過炊煙裊裊的人家和筆挺的樟樹林，到達(dá)遙遠(yuǎn)的姥姥家。姥姥或在夏天為我們切幾個又大又圓的西瓜，或在冬天為我們端來一盆熱乎乎的小米粥。那小米伴著來自農(nóng)村燒鍋的柴草香進(jìn)入我們每個人的口中，唇齒留香。每每這時，我們都會滿足的笑著，姥姥看著我們，也開心地笑了，露出滿口的假牙，笑了。

然而，我最期待的，還是那香到骨子里的手搟面。

一天下來，為了緩解一路上的奔波勞累，姥姥總會用事先準(zhǔn)備好的食材，給我們做上一大鍋的手搟面。先用井水揉面，井水中有豐富的礦物質(zhì)，吃起來口感也好，即使是在冬天，姥姥的手上千溝萬壑，她也會舀起一大瓢井水，兌在面里，姥姥說，那是自然的恩賜。

孩子們總是愛吃雞蛋，于是姥姥便從雞圈拿出幾個新下的雞蛋，打在面粉里，揉啊揉啊，小時候，我還沒有那桌子高，便踮起腳尖，或搬來小板凳，趴在桌沿，癡癡地看，姥姥的手會變魔法！不一會兒，面團(tuán)就揉好了，姥姥又從柜里拿出又大又粗的搟面杖，我總以為姥姥要打我，嚇得直哭，媽媽把我摟在懷里，叫我別怕，待會就會變成一張大大的餅，我于是又喜笑顏開了，姥姥卷起一邊，向中間搟，又?jǐn)傞_，又搟……很快，搟了一張足有一張小圓桌那么大的薄餅。又把它層層疊疊起來，拿著刀橫向切。不一會兒，面就做好了，下入剛剛燉好的雞湯里，放入白菜、鹽等調(diào)味品就可以了。

滿桌的菜，孩子們爭著搶著，一大盆面上來了，撒上蔥花，就著腌制的臘菜，狠狠地吃上一大口，還有什么能夠比這更幸福的呢？

只是如今，姥姥搬了家，原來的房子又拆了蓋新房，姥姥的年紀(jì)大了，再受不住冬天井水刺骨的寒，再受不住徒步幾里去菜園為我們摘最新鮮的蔬菜。姥姥的頭發(fā)在我們回來之前全白了，可她，只是笑笑說：“今年不是流行染白發(fā)嗎？我這老奶奶也得跟上時代的發(fā)展呀！”姥姥的手上是時光刻下的一道道痕，那口子里布滿了泥土，姥姥說，那是大自然的恩賜。

姥姥，我何時能再吃到你做的手搟面呢？或許，這一次，換我來做。

硬齒面齒輪01-27

搟面400字作文 第七篇

要說媽媽的廚藝那可是一級棒，黑椒牛柳、油燜茄子、揚(yáng)州炒飯、清蒸螃蟹，可謂是樣樣精通，怕是古代的御廚都比不過媽媽哩，作為媽媽的孩子，口福不言而喻。

這天媽媽又突發(fā)奇想，想做手搟面給我們姐弟倆吃，怕是我與弟弟又要做媽媽的“搬運(yùn)工”了吧。只見媽媽拿出了一個大碗，說:“你們倆去幫我拿四個雞蛋和面粉來。”準(zhǔn)備停當(dāng)后，媽媽將一些面粉倒入碗中，面粉如同雪那么白，在袋子中撒下。然后媽媽又拿出四個雞蛋，在桌子上“叮叮當(dāng)當(dāng)”地敲了一陣，那聲音可真像美妙的樂曲呀。雞蛋如跳水運(yùn)動員一般，“撲通”一聲掉進(jìn)了面粉中，四周濺起了許多面粉，白中夾黃，甚是好看。

媽媽拿出了攪拌棒，將面粉和雞蛋翻了個身，開始了攪動。誰知沒有成團(tuán)，反而變成糊了，媽媽不慌不忙地拿出了面粉又倒了一些下去，經(jīng)過10分鐘時間，面團(tuán)終于揉好了，這可真是個體力活，但媽媽不急不疾。媽媽拿出了保鮮膜，先封上碗，防止蒼蠅大軍來破壞面團(tuán)。而就在這時搟面杖竟找不到了，媽媽只好用裝酒的酒瓶來代替，佩服媽媽的創(chuàng)意。酒瓶在媽媽的手里滾來滾去，就像是被施了魔法似的，一個厚厚的面團(tuán)變成了一張薄薄的面皮。終于輪到我和弟弟出場了，我們與媽媽分工合作，媽媽熬排骨湯，我們負(fù)責(zé)切面條。

我與弟弟三兩下便切完了，每一根面條破破爛爛的，品相并不是特別好。轉(zhuǎn)頭望向媽媽，她正嫻熟地操作著火候的大小，一粒粒的排骨落入鍋中，看得我真是口水直流。面焯過水后澆上鮮美的排骨湯，哇！好美味呀！想必也勾起了你的食欲吧。

媽媽可真是一位超級廚藝大師，真是沒有她不會的呀，但非常對不起的是我和弟弟的身材骨瘦如柴，的確辜負(fù)了一個煮婦的良苦用心。

搟面400字作文 第八篇

疫情戰(zhàn)發(fā)展形式越來越緊張，待在家里除了寫作業(yè)，看書，樓都不能下了，想吃一頓手搟面都是奢望，非常時期濕面條是買不到的，超市里只有干的面條，或者方便面。像美味涼皮，香辣鴨頭只能是回味回味以前的食欲味道，身為小饞貓的我餓子肚子直叫，“嗨，自己動手，豐衣足食，”讓我展現(xiàn)一次做大廚的風(fēng)采吧！

到廚房先備一些食材，一個雞蛋，一碗面粉，少量的玉米粉和半碗清水，一個小盆用來和面。先把雞蛋倒入面粉中用手拌勻，在慢慢加入一點(diǎn)兒清水，攪拌中雙手粘滿了成糊狀的面，我用雙手使勁地把面上下左右來回揉搓，費(fèi)了九牛二虎之力，終于把面揉的三大光，手光，面光，盆光，此時的面團(tuán)像一個柔軟光滑的彈性球。

接下來是搟面了，我把個面團(tuán)放在案板上，用搟面杖在面團(tuán)上來回壓平，面團(tuán)下面要撒一些玉米粉，預(yù)防面粘到案板上，用搟面杖把面團(tuán)壓成厚片，面用搟面杖穿起來，撒些玉米粉，反正來回?fù){，搟成薄薄厚度，再把搟好的面折疊起來，切成我喜歡的寬度條狀。

隨著氣灶上鍋里開水的沸騰案板上晶瑩透剔的面條仿佛瞬間變成了一碗香飄飄手搟面，滿足了我舌尖上的誘惑。

搟面400字作文 第九篇

星期四的晚上，外婆笑瞇瞇地說：“今天晚上，我們吃手搟面。”大家連聲說好。我對外婆說：“我也想學(xué)做手搟面。”外婆說：“行啊！不過，和面是個技術(shù)活，你還是先在旁邊看著我做吧。”說完，外婆麻利地系上了圍裙，開始忙活起來。

她先取了一碗溫水放在一邊，然后把面粉倒進(jìn)面盆里，又在面粉中間挖了一個坑，接著把準(zhǔn)備好的水倒了三分之一進(jìn)去，不停地用手在面粉里揉啊揉。過了一會兒，又加入三分之一的水，繼續(xù)揉面。大約20分鐘，一個光滑的面團(tuán)出現(xiàn)在我的眼前。

外婆讓我在干凈的桌子上撒了一層薄薄的干面粉。她把和好的面團(tuán)放在桌子上，用手壓成了橢圓形。接著，外婆拿出了“秘密武器”——搟面杖！此刻的外婆就像一個魔術(shù)師，壓、搟、碾、卷……嫻熟的手法看得我眼花繚亂，面團(tuán)成了一張又圓又大的、薄薄的面皮。外婆把面皮疊好，一刀刀切下去，一把把面條成型啦！我佩服地說：“外婆，您太能干了！”

看著面條切好了，我自告奮勇去燒水，又去冰箱里拿了幾個雞蛋，學(xué)著媽媽做飯的模樣，把雞蛋打到碗里攪拌均勻。等到水開了，面條快起鍋了，我連忙把雞蛋液倒了進(jìn)去。大功告成啦！

看著大家面前一碗碗香氣撲鼻的雞蛋手搟面，我的心里美滋滋的！

搟面400字作文 第十篇

我姐姐不會煮菜，所以她就想要試試。

今天，她跑到我家來，我正坐在電腦旁邊看《惡作劇之吻》呢！姐姐看我在看電視，不高興了：“我們不是都看過三四遍了嘛，你還看干嘛啊？”“嘻嘻……這個好看嘛~我是百看不厭喔~！”我笑著說。本以為這樣就可以“逃過一劫”的，不想，姐姐還是習(xí)慣性地把我趕了下來。以前姐姐來玩電腦，不是聽歌就是看電視，我也是認(rèn)為姐姐是來玩的，就坐在旁邊看著。結(jié)果姐姐是要找做菜的方法。

這讓我想到不久前，姐姐也是要做菜，做了一道茄子，結(jié)果把大舅媽吃吐了。我好害怕姐姐這次讓我給她試吃，畢竟大舅媽今天不在家嘛。

姐姐找了半天，沒有好做的，她就要做手搟面。姐姐覺得一定非常好做。

她找了個盆子，把面放在里面，然后揉來揉去的。沒有雞蛋，就從我家拿了一個。材料幾乎都是從我家拿的，而且我和她家都沒有肉，姐姐就從我家拿了蝦子做。我很吃驚，怕姐姐打我，我就說：“額……應(yīng)該差不多吧，把蝦子切成絲以后，蝦肉絲和肉絲也就只差一個子嘛，應(yīng)該不會差太多吧……”其實(shí)我心里覺得雖然差一個字，但是意義完全不同嘛，怎么可能好吃啊！

姐姐用了一個炒面的鍋來燒，最可怕的是，姐姐用的是飯勺來燒，飯勺是塑料的，最后把飯勺弄化了。

面就像長壽面，還黏在一起；甜面醬簡直和蒜蓉醬的味道一樣；鹽還放多了。

等做好了，我們一試吃，趕緊吐了出來：“什么嘛，根本就沒有熟啊！”

唉~又是一次失敗的經(jīng)歷啊！希望姐姐下次不要再做了，把我們吃吐了我們吃虧啊！

搟面400字作文 第十一篇

今天放假，老爸、老媽一早就出了門。

中午吃什么？做碗手搟面吧，平常奶奶也會做，我在邊上看過多次，也差不多會了。

不過，從拿面開始我就犯難了，面要拿多少呢？拿一勺吧，太少，再拿一勺吧。從面袋子里舀了兩勺面放進(jìn)盆里，我開始了和面的工序。記得奶奶說過，用溫水和面會比用冷水和要好，于是，我在冷水里加入了一些熱水，之后又加了一點(diǎn)油，便往面盆里倒。一不小心，把水加多了，加上油之后，就更加稀了。我只好又加了一勺面 ，這回可倒好，反過來了，面多水少，面都和不上了。然后，我又放了一點(diǎn)水，這時才剛剛好。

和完面后，我看著覺得很別扭，因?yàn)樯厦娓砂桶偷模_始我以為是和的時間不夠，可和了半天還是這樣。這時，我突然想起和完面是要醒面的。于是我找來一個干凈的塑料袋，蓋在上面，讓它慢慢地醒著。

一小時后，我把塑料袋拿了下來，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沒有干巴巴的現(xiàn)象了，又和了兩下，開始了最后的兩道工序。首先把面切一半，揉圓。用搟面杖一點(diǎn)點(diǎn)將面搟平，搟得很薄，再把它按照折扇子似的折三折，從一頭開始切面絲，“這是咋回事，怎么粘在一起了？”噢，原來沒放面粉。我捏了一把干面粉往面上一撒，撒完面粉后，又切了下去。但是，手摁在面上只要下手重了，就粘在一起。要是輕了，又切不下來，折騰了半天才切好。

開始煮面條了，把水先煮開了，接下來下面條。可面條有的都粘在一起了，這要怎么拿起來呀？這時我仔細(xì)地回想著奶奶下面條時的步驟：先找到面條的頭，多拿幾條，一起拽起來，抖抖。我按照奶奶的方法把面全部抖開了。此時，水快煮干了，我只能再添水重新燒。等水再次燒開時，我把面條放了下去，又加了一點(diǎn)油，因?yàn)槟棠陶f這樣面條會更好吃。水開了，我拿筷子把粘在一起的面條打散開，再煮一會兒，面條終于熟了。

這碗手搟面雖然不好看，但我不管三七二十一，大口吃了起來。那味道，真是香極了。

搟面400字作文 第十二篇

麥黃時節(jié)，空氣中整天流動著醉人的梔子花的香味。

人似乎一天天、一年年地懶惰了，在飲食上是能簡即簡，不再會為吃而自己動手，有錢就能買到現(xiàn)成的，又何必多此一舉？而對于吃的記憶，則是記憶猶新。每年梔子花開，正是麥?zhǔn)諘r節(jié)，更是能用面粉做出各種食物的時候。

對于面粉的加工，父親好像很是拿手。在麥?zhǔn)罩螅赣H會利用雨天，在家做包子和饅頭給我們吃。這在現(xiàn)在已不是什么稀奇，但在那時，對于我們苦孩子來說不亞于是在過年。有時會纏著父親做各種點(diǎn)心，有時為了要父親為我們做吃的，我們會為父親撓癢，捶腿，還會呆在雞窩旁等雞下蛋，然后拿著熱乎乎的雞蛋去代銷點(diǎn)為他買煙。偶爾父親興起，還會做大餅，或者用黃花菜、碗豆、韭菜、面粉和在一起炸碗豆餅，比現(xiàn)在街頭巷尾人家賣的腰子餅好吃多了。更多的時候是母親用面粉下疙瘩子來吃，有時加進(jìn)莧菜、瓠子，放入油鹽，或者只是放進(jìn)粥里面，都很好吃。

對于面粉的吃法，印象最深的還是奶奶做的手搟面，至今還能記得矮小的奶奶站在矮凳上搟面的情形。

手搟面的做法比較繁瑣，而且還是個力氣活，兩支胳膊揉面揉得發(fā)酸的感覺至今記得。奶奶做手搟面時都是一做幾家，所以她會叫上我們幾個大點(diǎn)的孫女做她的下手，圍在桌邊幫她揉面。她一團(tuán)團(tuán)地做好再分給我們，還要不時地檢查我們的面團(tuán)是否揉熟了，有時我們這些沒有耐性的孫女會在面團(tuán)揉得半熟時偷偷溜走，但走不了多遠(yuǎn)又會被奶奶喚回。奶奶用那根有二尺多長的搟面杖在面團(tuán)上來回碾動，那面團(tuán)漸漸地大了、薄了起來。搟一會奶奶再在上面撒一些面粉，直到那面團(tuán)成薄薄的一層，有桌面大小時，奶奶才會一層層地堆疊起來，然后再切成粗細(xì)均勻的面條，用手抓起鋪在鍋蓋上，等到了時間才下鍋。而瓠子和著手搟面入鍋味道會更佳。一家大小，一大鍋的面湯會吃得精光。

搟面400字作文 第十三篇

世界上有許多種著名的面，刀削面、拉面、繪面……可我還是覺得，媽媽做的手搟面最好吃。

媽媽給我做的手搟面不僅好吃，而且看上去就讓人很有食欲。面條很細(xì)，盛出來是向一個方向的。在這個上面撒上蔥花，澆上肉湯，抹上媽媽做的甜面醬，如同在白色的畫紙上畫上了一個美麗的田野。

手搟面的做法十分容易，做之前先燒半鍋水。然后就開始和面。再用搟面杖把面團(tuán)搟成薄餅，從餅上撒上一些面粉，將薄餅對折，再撒面粉，再對折，然后把它切開，切成一小條一小條的，然后將它們放入燒開的水中，等幾分鐘便開鍋了。開鍋后面，將面條盛上盤，再加些肉湯，抹上醬。嗯~這是色、香、味俱全！

吃之前可以加一些，調(diào)料或者小菜，如茶葉蛋、花生米、香菜、黃瓜絲……我最喜歡夾黃瓜絲，肉鹵和西紅柿雞蛋鹵了，在盤子周圍放一圈黃瓜絲，然后，在中間放上西紅柿雞蛋鹵，用勺子壓平，再在上面放上一些肉鹵。這樣讓我視覺感上就有了一種垂涎三尺的感覺，吃起來也更是是美味。

這就是媽媽做的手桿面，色、香、味俱全的手搟面；這就是媽媽做的手搟面，全是家的味道的手搟面。

搟面400字作文 第十四篇

俗話說“母愛如水”，是母親將我們帶到這個世界上，如果沒有她們就沒有我們。因此，我們一定要學(xué)會感恩。今天是媽媽的生日，每次都是她給我過生日，這次，我決定給媽媽過一個生日。

我倒了一盆面粉，加了一點(diǎn)兒水，用筷子攪和了一下，然后用手反復(fù)揉搓成一個面團(tuán)，再用搟面棍搟成一張面皮，然后將面皮折疊成三層，最后用刀將它橫著切成寬約5毫米的長方形，再將其撐開成一根根面條。我做了好幾次才把面條做好，第一次我水加少了，面條干巴巴的，我有些失落，但我相信我能做好。第二次我不小心將面條弄斷了，我非常沮喪，甚至有些想放棄，當(dāng)我想到媽媽如果能吃到我親手做的面條，心里該有多高興呀！我又趕緊收起我沮喪又失落的心情，又重新做了起來。這一次終于成功了！我非常高興，太陽的陽光灑在大地上，仿佛也在為我高興，小樹沙沙作響，在給我演奏一首歡樂的交響曲。

我把做好的手搟面煮好了端到媽媽的面前，跟她說：“媽媽，您辛苦了！祝您生日快樂！”媽媽接過我煮的面，感動的眼淚在眼眶里打轉(zhuǎn)，她把我摟在懷里，激動的說道：“我的兒子終于長大了！”當(dāng)我聽到這句話時，心里感到又高興又愧疚，高興是因?yàn)槲医K于給媽媽過了一個生日；而愧疚是我長這么大，卻只給媽媽過了一個生日。

我望了望窗外，感覺窗外桃花的香氣比平時更香了一倍，大樹對我招了招手，仿佛是在夸我是一個會感恩的孩子！

搟面400字作文 第十五篇

我小時候家庭還不富裕，母親白天總是像男子一樣靠辛勤勞動掙工分，盡管她無論刮風(fēng)下雨從沒有耽誤過一天功夫，但我家總是缺糧戶。記憶中在母親做的飯菜中，我最最難忘的就是她做的手搟面。那味道到如今還令我回憶無窮。

記憶中，母親年輕又利索。她搟面條的樣子在我的腦海中烙下很深的烙印。廚房里母親總是把案板收拾得一塵不染，然后輕輕撒上一把面粉，再把和得光溜溜如拳頭般大的圓錐形的面團(tuán)放在案板上揉。邊揉邊撒面，防止面團(tuán)粘在案板上。有時候母親能揉面揉得出一頭汗。夏季的時候，還在肩膀上搭一條毛巾以便擦汗。我勸媽少揉一會，媽媽說：面越揉越硬，面硬搟出來的面條才有筋骨，好吃。面團(tuán)揉勻以后，就拿出掛在墻上的搟面杖搟。面團(tuán)就會慢慢地變成一張大大的薄餅。母親低著頭，雙手按著搟杖兩頭，上下左右有節(jié)奏地推動著。時而攤開面團(tuán)撒面粉，時而把面片卷在搟杖上再搟。二尺長的搟杖在媽媽手中揮舞，一會兒上一會下，一會兒左一會兒右。案板發(fā)出吱嚀吱嚀有節(jié)奏的聲音。我倚在廚房的門框上，看母親搟面條，父親燒火，父親把大鍋里的水燒得“哧哧”響冒起白煙時，母親的手搟面也搟好了。她用刀將薄薄的疊成多層的薄面片切成均勻的細(xì)面條，然后在面條上撒上面粉，將面條拉起，面條有搟面杖那么長。母親將它下到鍋里，撒上一把青菜。面條煮好以后，用自家釀制的黃豆瓣醬澆在面條上，我就呼嚕呼嚕地吃喝起來。

后來，隔壁鄰居家買了一輛軋面條機(jī)，還可以制作餛飩皮。每次母親可以自己動手去鄰居家軋面條。雖然還是人工操作，但畢竟比搟面條省力得多。到了后來，人工軋面條機(jī)變成了電動的，省時省力。

前些天因?yàn)槲彝话l(fā)急性腸胃炎，沒有一點(diǎn)食欲，也不能吃什么東西，母親又親自為我搟制面條，當(dāng)手搟面端到我面前時，我頓時食欲大增，吃得滿頭大汗。而母親也是滿頭大汗。她是搟面條熱的。吃著媽媽做的手搟面，仿佛又回到了兒時，只是那時母親還是一位不到三十來歲的年齡。如今卻是早已年過半百的女性。吃著那浮著油花，飄著肉香的手搟面，我內(nèi)心說不出的感動，我知道，手搟面里凝聚著太多的母愛成份。這一生我永遠(yuǎn)也還不完母親的恩情和愛。

搟面400字作文 第十六篇

“嘿呦！嘿呦！”廚房里傳來一陣陣勞動號子，怎么回事呢？哈哈！是我在制作手搟面呢！想必聽到這兒，你一定流口水了吧！福利來啦！我來分享分享邵氏手搟面的獨(dú)門秘籍吧！

第一步 拌粉

我從廚房里找出了一袋面粉，嘿，還挺沉的！接著，我抓了一些面粉，放在一個大臉盆里。這些面粉又白又細(xì)，有些面粉還調(diào)皮地粘在了我的手上，我猶如戴上了一雙白手套！接著，我加了一些水，是為了讓面粉能成團(tuán)，為了增味，我又放了幾粒鹽。

第二步 揉面

“嘿呦！嘿呦！”為了把臉盆里的食材揉成一個面團(tuán)，我使出了全身的力氣，人也不由自主地從凳子上彈了起來，臉盆發(fā)出“咣當(dāng)”的聲響。費(fèi)了九牛二虎之力，終于把面團(tuán)給揉好了！這面團(tuán)可真可愛，摸上去軟軟的，表面很光滑，仿佛嬰兒柔嫩的皮膚。

第三步 搟團(tuán)

面團(tuán)揉好了，到了關(guān)鍵的一步——搟團(tuán)。我轉(zhuǎn)移了陣地，把它放在了砧板上。為了防粘，我在砧板上抹了一層干面粉，又在面團(tuán)上也抹了一層干面粉。隨后，找來一根長長的搟面杖，先把面團(tuán)搟得扁扁的，平鋪在砧板上。接著，我把搟好的面餅緊緊地纏繞在搟面杖上，在砧板上來回地搓。不一會兒，面餅變大、變薄了，我就把面餅取下來，撒上干面粉，重新繞好，繼續(xù)搓。

第四步 切面

面餅搟好了，我把它疊成大約5層，每一層的大小相同，都為長方形。面餅散發(fā)出誘人的香味，我的口水“滴答滴答”流了一地。嗯！就快好了！咽下口水，我小心翼翼地拿起菜刀，“嚓嚓嚓嚓嚓”幾刀下去，一條條粗細(xì)均勻的手搟面就搞定啦！看著自己親手做的手搟面，成就感油然而生！

嗯，品嘗著邵氏獨(dú)家手搟面，感覺真好！自己勞動，感覺真好！你也可以試試哦！

搟面400字作文 第十七篇

每天早晨，媽媽都會為我的早點(diǎn)發(fā)愁，不是因?yàn)椴粣鄢裕皇且驗(yàn)榕逻t到而放棄早餐，餓肚子是次要的，但媽媽的擔(dān)心總是與日俱增。

我發(fā)現(xiàn)了媽媽的著急，于是不顧時間開始吃一點(diǎn)，但不是不能滿足自己的小肚量，每次餓的咕咕叫，媽媽又開始擔(dān)心起來，千方百計(jì)的更換食物的口味。

也許是我明白了媽媽的良苦用心，晚上我做了一個夢，夢見小時候媽媽給我做的手搟面，還沒出鍋呢，就饞的直流口水，出鍋后，看著那一根根晶亮的面條，聞著濃香的湯汁，甚至連看到那精致的飯碗都讓我增加了食欲，想去吃面，卻醒了，枕頭都被口水浸濕了。

第二天晚上，我想起了那碗面，就跟媽媽說了這件事，沒想到媽媽欣然答應(yīng)，明天就來一頓手搟面。

一大早，媽媽的搟面聲就像有規(guī)律的節(jié)拍喚醒了我，我睜開惺忪的睡眼，啊！才六點(diǎn)呢，媽媽就已經(jīng)忙開了，透過門縫，我看到媽媽已經(jīng)切了很多了，應(yīng)該是五點(diǎn)鐘就開始了吧。

“五點(diǎn)鐘”這個詞一直在我的腦海中徘徊著，看著媽媽里里外外的忙碌著，我的眼睛蒙上了一層了水霧，媽媽要在這寒冷的冬日的早晨給我做面，只是為了早上做的新鮮，我能多吃幾口，我的內(nèi)疚感馬上就上來了，為什么非得讓媽媽這樣呢，不能讓媽媽美美地睡上一覺嗎，一些念頭不斷涌出我的腦海……

我快速穿好衣服，走出門，想給媽媽搭把手。“呀，把你吵醒了，別著急，馬上就出鍋了……。”不等說完，媽媽又鉆進(jìn)廚房忙碌起來……。

面被端了出來，聞著清香的味道，頓時讓我食欲大增，不一會面就被風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕某酝炅耍瑡寢尣煌５脑谂赃呎f，“慢點(diǎn)吃，慢點(diǎn)……”抬起頭，我看到了媽媽欣慰的笑容。

媽媽的手搟面，看似平凡，其實(shí)里面含著極有分量的東西，那就是媽媽沉甸甸的愛。

搟面400字作文 第十八篇

作為六年級小學(xué)生的我應(yīng)當(dāng)學(xué)會這一項(xiàng)簡單、實(shí)在的“搟面皮”嘻嘻可別說搟面皮是一件簡單的事，面皮檊不好餃子就包不好，薄點(diǎn)不行吃起來容易破，下鍋時容易爛。這厚了也不行吃起來不好吃，難嚼，搟時皮小不好包。搟面皮也同樣是生活中的一種技術(shù)。

所話說的好“三百六十行，行行出狀元”嘛

在我第一次接觸面時，心里的激動就壓制不住，拿起面搟胡亂一搟又大又薄家人都說讓我慢點(diǎn)，剛開始就這么的莽撞，心急可是吃不了熱豆腐啊。于是我便一點(diǎn)一點(diǎn)的搟了起來。

奶奶有模有樣的搟了起來，均勻，漂亮！最初先把切好的面疙瘩正面按一下反面按一下呈現(xiàn)一個非常小的“模型園”這樣干起來很容易，接著拿起那面搟，往上方搟一下，一般呈現(xiàn)一個橢圓形然后在輕巧的把面皮轉(zhuǎn)一個九十度角再搟一下漂亮的圓形就出來了！

光會搟面皮那可不行，搟面皮就想車?yán)锏摹靶↓X輪”一樣只有他轉(zhuǎn)起來大齒輪才會轉(zhuǎn)。搟面皮就要“快”否則那些包面皮的人沒得包了啊，所以搟面皮，還是要講究一個“快”

今天我們就做了一個“模擬”形的測試，為了訓(xùn)練我的干面皮速度，以防不時之用。

拿起面搟，迎來一個個突如其來的“戰(zhàn)士”準(zhǔn)備將他們一個個“打扁”在我忙的同時在我身旁坐得“包餃子人”他們也是在迎接著一個個“扁皮”

初學(xué)者終究抵不過那熟練地“戰(zhàn)士”他們太快了我忙的手無所措。

搟面400字作文 第十九篇

外婆總是為我和弟弟搟面條，她做的面條細(xì)細(xì)長長，薄薄軟軟的，可香了！有時，我會跟著外婆到廚房，看她如何做手搟面。

今天，是農(nóng)歷九月九，重陽節(jié)。我想：外婆這么辛苦，我應(yīng)該為外婆做些事情。做什么呢？對了，做一碗香噴噴的手搟面！我把這個想法告訴外婆，當(dāng)然，得請她來指導(dǎo)了。

手搟面并不難做，可是和面很費(fèi)工夫和力氣。外婆幫我把面和上，放一陣子，然后搟面。當(dāng)面搟成圓形，我把它折起來；搟成一個薄薄的橢圓形。然后，再試圖搟成面片。可是，我發(fā)現(xiàn)好難呀。沒搟多大一會兒，我就累得滿頭大汗。手上，身上沾滿了面粉，連臉上都有。我只得又請外婆幫忙。“做面條原來這么累呀！”我說。“做什么事情都要下工夫呀！不努力是什么也得不到的。”外婆意味深長地說。

終于，面片搟好了，我將它切成一條條不是很均勻的細(xì)絲。煮面，放入菜葉，加入香蔥和鹽，淋上麻油。

盛上一碗我親手做的面條端給外婆吃，外婆笑著直夸我能干！雖然面沒有她做得好吃，但注入了我的一份心意，她當(dāng)然感受到了。這也是手搟面的魅力所在吧。

看著外婆鬢邊的白發(fā)，想想外婆操勞的一生，我心里想：“今天，我雖然只能為外婆做一碗手搟面，但是以后，我會為她做更多的事情！”

搟面400字作文 第二十篇

早晨，一縷陽光照射在桌上，一碗熱騰騰的手搟面擺放在面前。看上去普普通通跟平常吃的小刀面沒什么區(qū)別，可是它的背后卻有著更多耐人尋味的故事。

放假了，爸爸每天早上可以帶我去外面吃早點(diǎn)。今天，爸爸說帶我去吃手搟面。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，這家店十分簡陋，門口擺放著幾張桌子，屋里也有兩張桌子，每張桌子都顯得那么滄桑、有年代感。別看這家店又舊又小，但是幾張桌子都坐滿了人。爸爸和我好不容易等了兩個位置坐下，我一臉不屑地暗自嘀咕：這家店也太破了吧！爸爸似乎看出了我的心事，笑笑說：你別看這店很破舊，但是他們家面條都是自己手工制作的，味道很不錯，不然的話，怎么可能會有那么多人呢？說不定是湊熱鬧的呢？我搶過話頭說道。正當(dāng)我在旁邊東張西望的時候，突然看見老板娘在熟練地煮面條，之后又把煮了一半的.面條放到一個盆里面用冷水泡，再次撈起來，又放到熱騰騰的鍋里打個滾，然后一份一份地放進(jìn)面碗里，每次最多煮三碗的份量。為什么不一次多煮點(diǎn)，這樣不就不用大家都在等了嗎？我疑惑地問。爸爸指著面湯說：這樣能保證每根面條受熱均勻，過下冷水讓面條更加勁道。

這家小小的店，連張招牌都沒有，只有一對老夫妻，沒有顧其它人手。顧客滿座的時候，他們依然堅(jiān)持自己的做法，按照復(fù)雜的程序一步步地來。這也許就是他們一直能有這么好客源的原因吧，更多的顧客吃的也許是一種信任。這種做法工藝的復(fù)雜，正是需要他們這樣手藝人的堅(jiān)持和傳承，讓我們這些民間手藝得到更好、更多的保留和延續(xù)！

搟面400字作文 第二十一篇

外婆說我有北方基因，牙牙學(xué)語時就喜歡吃面條。那會兒我脾氣不太好，哭鬧起來，誰也招架不住。可每每看到一碗熱氣騰騰的面條，我就會立即停止哭鬧，兩眼放光，嘴里不停嘟囔著剛學(xué)會的詞語“面面，面面……”，然后開始“吧唧吧唧”大吃起來。因此我有了一個響亮的稱號：美食界的清流——面條小達(dá)人！

上學(xué)后，每到中午，我肚子開始咕咕叫的時候，外婆就會把用一上午時間準(zhǔn)備的飯菜送來，而我最期待的就是她送來的香味四溢的手搟面。外婆說，為了我的營養(yǎng)搭配，一周最多吃三頓面條，但我巴不得每一頓都吃面條呢！

那一回，外婆又拿著大包小包如約而至。我迫不及待地打開一個個保溫盒，紅燒肉、土豆絲、鯽魚湯，最后一碗是我夢寐以求的番茄面啦！面香混雜著番茄的清香傳入了我的鼻腔里，我頓時忘卻了上午因?yàn)榫毩?xí)的錯誤帶來的不愉快，注意力全被這碗面所吸引。手搟面裹在濃濃的番茄汁當(dāng)中，香氣隨著騰起的熱氣四散，飄滿整個屋子。我深吸一口氣，這就是面條獨(dú)特的香味啦！我的口水在嘴巴里打轉(zhuǎn)，不由自主地從嘴角流出一滴，“啪嗒”一聲滴落在面湯里。我快速拿起筷子，夾起被番茄侵染成微紅色的又胖又嫩的面條。一根根面條吸飽了面湯，滿是番茄的精華，又融合了嫩蔥微微嗆口的滋味，真是色香味俱全啊！咬上一口，哇！獨(dú)特而熟悉的味道在口腔中蔓延，充實(shí)著我的味蕾，并順著食道傳遍全身。如同被武林高手注入了內(nèi)功，我似乎感覺到自己的任督二脈被打通了，渾身舒坦。不一會兒，一碗面就被我一掃而空了。我享受地咂咂嘴，意猶未盡，舍不得放下筷子。隨后，我又象征性地吃了點(diǎn)兒土豆絲，以表示我的“公平、公正”，然后在滿滿的滿足感中開始了下午的學(xué)習(xí)。

重慶小面、武漢熱干面、北京炸醬面、東北冷面、蘭州拉面、河南燴面、寧夏寬面……每一次和爸爸媽媽去旅行，飯桌上總少不了一份當(dāng)?shù)氐奶厣妗５牵员槟媳保詈贸缘膮s永遠(yuǎn)都是外婆精心烹制、專程送來的那一碗手搟面！

搟面400字作文 第二十二篇

“哎呦！哎呦！”大家知道我在什么？摔了、挨打了……其實(shí)我在家搟面條。

這門手藝可以算是爸爸教給我的。昨天我已經(jīng)餓的饑腸轆轆了，像一頭發(fā)狂的公牛在家到處找東西吃。突然想起了一個大膽的主意自己搟面條吃。于是我拿來了面粉，倒進(jìn)了一盆子里，不知怎么和面于是叫來了媽媽幫忙，媽媽還沒有和好，我就又嚷嚷著我來和，像是叫別人吃了一半飯又要自己來吃了，我和起了半成的面團(tuán)，這下面團(tuán)可好揉了，但是我還是小心翼翼的，就好像我怕揉壞了別人的東西。

接下來是搟成面餅，我回憶著爸爸搟面的情形，我拿來面團(tuán)在上面抹了一層面粉，搟成了一張餅，準(zhǔn)備切面條了，時間猶如無形的黃金，我一點(diǎn)也沒有浪費(fèi)。

切面條一切進(jìn)展順利，下鍋了，搟面條真辛苦啊！，不過自已搟的面條才是最好吃的！

搟面400字作文 第二十三篇

土地，對于生活在太行山區(qū)的人們來說，是他們心目中的神。一年兩季的農(nóng)作物足足讓他們豐衣足食。對于面食的喜愛更是情有獨(dú)鐘。甚至一日不吃面，便渾身沒勁兒，對于重體力的勞動者來說，莫過于兩碗面條來的實(shí)惠。

小時候家里人多，做午飯便成了奶奶的頭等大事。

她會早早的就把面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳餳備用。稍等片刻，只見她取一塊面團(tuán)，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開成片狀，待面塊搟制到一定的程度時，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內(nèi)，并用手反復(fù)向外推卷。如此幾次后，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把搟杖卷入其中，進(jìn)行推卷操作，然后在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團(tuán)搟成薄片為止。再用刀切成條狀即為面條。

最愛吃的就是西紅柿雞蛋臊子面條了。那時候的西紅柿特別的酸甜，都是自家地里種的，雞蛋也是自家雞下的蛋，自然炒出來顏色特別的好，奶奶會在臊子里面加入淀粉使其更粘合，把鹽巴放的足足的。每到放學(xué)回家的時候，那熟悉而有節(jié)奏的搗蒜聲會傳出來，就預(yù)示著馬上要開飯了。

這個時候就看到爺爺在不停的燒火，火上那口大鐵鍋里的水已經(jīng)沸騰，就等著面條下鍋了，不一會兒一碗熱氣騰騰的手搟面便呈現(xiàn)在我的面前，在吃之前總會放些芝麻鹽兒（林縣話）進(jìn)去，攪和均勻，配以蒜汁和一滴香油，口味鮮美的面條就可以品嘗了。

吃面后，奶奶都會說喝點(diǎn)面湯，這叫原湯化原食。因?yàn)槊鏈敲鏃l的娘，這樣才能有助于消化。其實(shí)不然，只是我們習(xí)慣在飽餐后喝點(diǎn)湯。健康的飲食恰好想反。

然而今天各種各樣的機(jī)器面進(jìn)入了我們的生活，手搟面已經(jīng)很少再吃了，甚至一個月還吃不上一次，西紅柿炒雞蛋也沒有小時候的味道了。

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