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關(guān)于東坡美食的作文 第一篇

我是一個(gè)正宗地道的吃貨，不管是什么美味，只要讓我遇到了，一天之內(nèi)，保準(zhǔn)讓它到我嘴里“作客”。俗話說(shuō)得好：世間萬(wàn)物，唯有美食不可辜負(fù)！對(duì)本吃貨而言，最不可辜負(fù)的那就是——東——坡——肉！

東坡肉，是由蘇東坡的一個(gè)不小心而發(fā)明并流傳千古的美味！那時(shí)蘇東坡買了豬肉和酒招待幾位故友，回到家中，他開(kāi)始煮肉，這時(shí)一個(gè)不小心，蘇東坡把酒瓶撞倒了，酒也灑進(jìn)了鍋里，沒(méi)辦法，只好繼續(xù)煮。客人來(lái)了吃了這個(gè)肉，一時(shí)間眼睛發(fā)亮，對(duì)這道菜贊不絕口，還為此菜取名“東坡肉”，從此這道菜成了家喻戶曉的名菜！

不過(guò)由于生活條件更好了，東坡肉在制作時(shí)也會(huì)加入更多調(diào)料。想把它做好，說(shuō)難也不難，說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單！今天就讓本吃貨來(lái)傳授你們美味正宗的東坡肉該怎么做吧！

首先準(zhǔn)備兩塊上好的五花肉、八角、桂皮、香葉、大料，喜歡甜的可以考慮一下幾種糖類：黑糖、白糖、蜜蜂糖！這里我們選擇蜜蜂糖，注意了，這里有一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，記不住的可以用小本子記下來(lái)！蜜蜂糖最好選擇野生蜜蜂產(chǎn)的，首先，營(yíng)養(yǎng)高；其次，這樣的吃起來(lái)會(huì)有一種大自然的味道。

有了這些我們就可以做了！首先將五花肉切成大塊，用香蔥料酒腌十分鐘，好了之后將肉放進(jìn)去。加入八角、桂皮、香葉、大料！加入水、生抽、老抽、蜜蜂糖，一點(diǎn)料酒。上蓋，中火煮三十分鐘，美味的東坡肉就做好了！

正宗的東坡肉，有三個(gè)部位可以證明是否正宗，先用筷子，壓下肉皮，爛了，就對(duì)了。肥肉要一入口就化，瘦肉也要入口就化開(kāi)！

夾起一塊肉“丟”進(jìn)嘴里，一股香甜的味道就在我口中迸發(fā)出來(lái)了！那肥肉的油膩也被那香甜給蓋住了！

此時(shí)，肉就像一群士兵一樣占領(lǐng)了我整個(gè)口腔！此時(shí)，我的腦子里一片空白，只有東坡肉的味道在里面游蕩！這味道刺激著我每一根腦神經(jīng)！這是它又像一群頑皮的小孩子在我的食道里肆意穿梭！

這時(shí)我不禁想到：如果讓我從東坡肉和紅燒肉之間做一個(gè)選擇，毫無(wú)疑問(wèn)，我會(huì)選東

坡肉。東坡肉入口即化；而紅燒肉雖有口感，但不及東坡肉厚實(shí)。東坡肉“體形”龐大，有大家之風(fēng)范；而紅燒肉則“太過(guò)刻薄”，未免顯得有些小器。由此可看出東坡肉比紅燒肉更勝一籌！

再香的肉，對(duì)我而言永遠(yuǎn)比不上我心中最愛(ài)的東坡肉！

關(guān)于東坡美食的作文 第二篇

來(lái)碗東坡肉嗎？

抬眸間，媽媽正埋身于廚房的瓶瓶罐罐之中。她系著淺紅色的圍裙，手上的動(dòng)作漸漸慢了下來(lái)，似乎在等待著我的答案。

好呀。我對(duì)他露出一個(gè)淺淺的微笑。凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。

這是蘇軾描寫的東坡肉把？媽媽笑著，這一碗肉，不過(guò)是一碗人間煙火罷了。

元豐三年，已達(dá)不惑之年的蘇軾被貶謫黃州。但當(dāng)蘇軾剛踏上這片土地時(shí)，就寫下了長(zhǎng)江繞郭知魚美，好竹連山覺(jué)筍香。一副豁然、樂(lè)天派的形象便躍然于這白紙黑字見(jiàn)。

好了，你嘗嘗。媽媽將一碗東坡肉輕擱于我桌前。

嗯！真香！我淺嘗道，這只是普通的豬肉而已，為何會(huì)有此等美味？

那是因?yàn)椋麑⒆约旱囊簧鸁熁鸲继砣脒@道菜之中了呀。媽媽笑道。

一生煙火嗎？我放下筷子，思緒隨著她的話開(kāi)始漸漸飄遠(yuǎn)。

蘇軾的一生不算一帆風(fēng)順，總是被貶，可是，縱使歲月待他顛沛流離，他卻依然待生活眉眼如初。他樂(lè)觀，隨遇而安，泰然處之。將一生的風(fēng)花雪月，用小火慢燉，熬制成這一碗人間美味。

可見(jiàn)，無(wú)論是低賤的豬肉，還是高貴的食材，蘇軾他都能泰然食之。他將自己一腔熱愛(ài)都獻(xiàn)給了生活。他吃下的不是食物，而是一碗人間煙火。他在被貶謫的荒涼之地，亦能做到把酒祝東風(fēng)，且祝山河與共的從容。這份精神，這份情懷，何嘗不讓人感動(dòng)。

將燒菜研究美食著似人生，一眼看去，雖似平凡，但是，這其中也浸入他的情懷。將人生中的酸甜苦辣用作醬料，與人生中的風(fēng)花雪月一起慢燉。現(xiàn)在我們吃下的，何嘗不是一碗人間煙火？

莫言說(shuō)過(guò)：人生四然：來(lái)是偶然，去是必然，盡其當(dāng)然，順其自然。東坡的這份情懷，對(duì)待生活的態(tài)度，不正是我們當(dāng)代人應(yīng)該學(xué)習(xí)的嗎？

良久，我將自己從思緒中拉出。

不過(guò)一碗人間煙火啊。我輕吟道。一碗東坡肉，味濃情更濃。

關(guān)于東坡美食的作文 第三篇

“黃州好豬肉，價(jià)錢如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。每日早來(lái)打一碗，飽得自家君莫管。”一提起蘇東坡的《食豬肉》這首詩(shī)，就一定會(huì)想到東坡肉。

一到放假，我便纏著爸爸教我做東坡肉吃，爸爸拗不過(guò)我，無(wú)奈之下，只好教做給我吃。以前都是爸爸做我負(fù)責(zé)看，今天我接受爸爸的指導(dǎo)，親自下廚。我在爸爸的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)下，拿來(lái)爸爸買來(lái)的五花肉，去毛洗凈，切成小方塊，放在白開(kāi)水里汆燙，然后倒出，沖冷水讓它完全冷卻。接著我用鍋把水燒開(kāi)，又重復(fù)了剛才的動(dòng)作。你可能感到奇怪，為什么要重復(fù)，告訴你吧，這樣做能使肉更美味。我又在炒鍋里放入少許的油，爆炒蒜蓉，把五花肉放了進(jìn)去，翻炒五花肉，炒到肉塊表面有些焦，再加入了一些生抽、糖等調(diào)料，還放了水。之后用小火燜將近半個(gè)小時(shí)……我耐心等待了一個(gè)多小時(shí)，終于好了，我端著芳香四溢的五花肉出來(lái)了，鼻子都要香掉了。不是吹的，真可謂色香味俱全呢，爸爸一直嘖嘖稱嘆呢。

一碗東坡肉上了桌，看上去色澤紅潤(rùn)、醬湯鮮艷、十分誘人。我迫不及待地拿起筷子，輕輕夾起一塊，放進(jìn)嘴里，雖然有點(diǎn)燙口，但我還是忍不住吃了下去，那個(gè)味道真叫個(gè)美味，它油而不膩，咸甜適中，有人喜歡把肥肉和瘦肉分開(kāi)來(lái)吃，而我卻喜歡肥肉瘦肉一起吃或和飯一起吃。一碗東坡肉被吃得連湯都不剩，我吃完后，還在回味著那美味的東坡肉。

怎么樣，聽(tīng)我介紹完這么美味的東坡肉，我肯定也動(dòng)心了吧，那還等什么，也趕緊學(xué)一學(xué)吧。

關(guān)于東坡美食的作文 第四篇

人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。一日三餐是我們生活中必不可少的一部分，相信大家都有自己最最愛(ài)吃的美食，而我最愛(ài)吃“東坡肉”了。

我奶奶是個(gè)美食家，我最愛(ài)吃奶奶做的飯。每當(dāng)奶奶看到我食欲不振就焦急地問(wèn)我：“孩子，你想吃什么？奶奶給你做。”我不假思索地回答：“當(dāng)然是‘東坡肉’了。”奶奶如拿到圣旨一般立刻和爺爺行動(dòng)起來(lái)。他們先去超市買來(lái)最好的五花肉，爺爺?shù)豆ず茫盐寤ㄈ馇谐尚》綁K，奶奶再用啤酒把肉淹沒(méi)，放入砂鍋里燉整整一上午就好了。每當(dāng)我一看到它就垂涎欲滴。它看上去十分誘人。一塊塊油光水滑的肉入口即化，味道甜甜的，同時(shí)又不失肉的味道。每次奶奶一端上來(lái)“東坡肉”，一眨眼就讓我們以風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕乃俣瘸怨饬恕?/p>

我愛(ài)吃“東坡肉”，它不僅味美，而且還滿載著爺爺奶奶對(duì)我無(wú)盡的疼愛(ài)！

關(guān)于東坡美食的作文 第五篇

東坡肉屬浙江菜系，風(fēng)靡全國(guó)，它創(chuàng)制于徐州，完善于黃州，名揚(yáng)于杭州，幾乎無(wú)人不知，無(wú)人不曉。

東坡肉的樣子十分精美，深黑的肉汁襯著雪白的盤子，棕色的精肉，淺棕的肥肉相間相隔，一層一層夾在一起，再配以一層深色的肉皮，顯得十分有層次。一塊塊東坡肉緊挨在一起，如幾個(gè)兄弟姐妹擁抱在一起，又如一群訓(xùn)練有素的軍人，排成了一個(gè)方隊(duì)。每塊東坡肉上都閃著油光，在燈光下閃閃發(fā)亮，像是給他們穿上了一件閃亮的衣服，更為這道菜增添了幾分姿色。聞起來(lái)還帶著一股濃濃的肉香。

東坡肉不僅樣子好看，味道也很不錯(cuò)呢！輕輕咬上一口，細(xì)細(xì)咀嚼，甜中帶咸的濃郁味道立刻充斥在舌尖，精肉松松嫩嫩，一絲一絲飄動(dòng)在口腔中，一點(diǎn)也不塞牙，肥肉的味道相間其中，軟軟滑滑的，肥而不膩，和精肉一起吃，便有了一種相得益彰的感覺(jué)，最后吃的是肉皮，很有嚼勁，但一點(diǎn)兒也不硬，慢慢咀嚼，會(huì)有一股濃濃的香味，香糯卻不膩口，黏黏的，留在了牙間，慢慢咽下，那甜味依舊留在口腔里，讓人吃了還想吃，可謂是唇齒留香，回味無(wú)窮啊！

東坡肉雖然好吃，可做起來(lái)也是很有講究的。將五花肉先焯熟，冷水浸泡，切成均勻大小的肉塊，砂鍋洗凈，姜、蔥鋪鍋底，肉塊擺放在砂鍋中，皮一定要朝下，在煮的時(shí)候，最關(guān)鍵的就是火候了，先要用旺火燒開(kāi)，才能轉(zhuǎn)文火慢慢燜燒，煮大約2個(gè)小時(shí)，讓汁變得粘稠，這時(shí)，就可以把肉放到陶罐中，皮朝上碼好，蒸30分鐘便可。在擺盤時(shí)，還可以放上冬筍和菠菜，不僅是為了味美色佳，而且冬筍的“冬”，菠菜的“菠”，再加上肉，連起來(lái)就諧音“東坡肉”，讓這道菜更有趣了。

關(guān)于東坡肉的由來(lái)，還有這樣一個(gè)小故事呢！公元1088年，宋代大文豪蘇東坡曾在杭州任太守，常帶領(lǐng)杭州人民疏浚西湖，使西湖重返青春，杭州百姓感激不盡，紛紛抬豬擔(dān)酒送到太守府，蘇東坡推辭不掉，只好收下，命府上廚師把肉切成方塊，用自己家鄉(xiāng)四川眉山燉肘子的方法，結(jié)合杭州人的口味，將肉煮得香嫩酥爛，并將肉分送給民工。民工們吃著蘇東坡送的肉，覺(jué)得十分與眾不同，紛紛稱其“東坡肉”。各家飯館紛紛效仿，從早到晚顧客不斷，生意格外興隆。“東坡肉”也越做越精，越傳越廣，逐漸成為了一道遠(yuǎn)近聞名的大菜。蘇東坡還曾經(jīng)寫過(guò)這樣一首詩(shī)：“黃州好豬肉，價(jià)錢如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。每日起來(lái)打一碗，飽得自家君莫管。”

東坡肉還很有營(yíng)養(yǎng)哩！豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需的脂肪酸，并提供血紅素和半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的功效。

東坡肉真是一道色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱全的美食！

關(guān)于東坡美食的作文 第六篇

中華的美食可真豐富喔，什么北京烤鴨、西湖醋魚……只要你感覺(jué)好吃的，就是美味。但對(duì)我而言，最喜歡的還是東坡肉。那一絲一絲的味，那一滑一滑的口感，那令人回味的香，那油光發(fā)亮深紅色的東坡肉啊!光是想想，就讓我垂涎欲滴。

東坡肉為什么這么令我著迷呢?請(qǐng)聽(tīng)我細(xì)細(xì)地介紹它。東坡肉，肉呈乳紅色，汁濃味醇，酥而不碎，肥而不膩，香氣四溢，它蘊(yùn)涵了香、色、燙、脆、油五味，吃一口便讓你回味無(wú)窮。怎么?不信?那讓我?guī)闳ワ埖昀飮L嘗!

找一家能燒正宗東坡肉的飯店，找好位子坐下。香：正在煮東坡肉時(shí)，香氣冒冒騰騰地飄了出來(lái)。深吸一口，啊!好香啊!不錯(cuò)不錯(cuò)，嘴里的味蕊便活動(dòng)起來(lái)。于是便拿起筷子，敲著桌子，急急地等著老板上菜。

色：香噴噴的東坡肉終于出鍋了!光看那菜色，就讓我直流口水，瞧!這里是黃的，那邊又是黑的，還有黃中嵌黑的，便可分出什么是切肉，什么是油肉了。

燙：吞了口口水，夾起一塊大肉，直直放進(jìn)嘴里，直覺(jué)得“爽”!我這是被東坡肉的五味之一——燙所吸引了。那肉燙得你味蕊好像全都活動(dòng)了起來(lái)。肉的香味一絲不漏。

脆：五味之一——脆也是很吸引人的，待東坡肉微冷后，專挑些黑色的一絲一絲的切肉，放進(jìn)嘴里，你不禁會(huì)發(fā)出一聲贊嘆：“哦，好香，好脆，好美味啊!”東坡肉之所以比紅燒肉香，比烤鴨脆，就是這切肉的功勞了。順了又順，嚼了又嚼，真是回味無(wú)窮。

油：說(shuō)油，它還真油，但油而不膩。用筷子在油肉上慢慢滑下，很順滑的感覺(jué)，夾一塊送進(jìn)嘴里，保證讓你滿嘴油滑，但卻一點(diǎn)沒(méi)有膩的感覺(jué)。

怎么樣，聽(tīng)我介紹完這么美味的東坡肉，我肯定也動(dòng)心了吧，那還等什么，趕緊來(lái)吃吧。

關(guān)于東坡美食的作文 第七篇

早就聽(tīng)說(shuō)湖北黃州有一種很有名的風(fēng)味食品——東坡肉。什么是東坡肉呢？好奇心“催”我打開(kāi)了電腦，顯示出的串串圖片和文字讓我垂涎欲滴。

紅色的肉皮，微白的肥肉，鮮嫩的瘦肉，上面澆著鮮紅色的湯汁，如小河般的漣漪漫延在盤邊，汁上撒著點(diǎn)點(diǎn)蔥花和香菜。下面標(biāo)志著“肥而不膩，酥香美味。”

“肥而不膩，酥香美味xxx，看到這里，我發(fā)覺(jué)口水已經(jīng)“飛流直下三千尺”了，于是便拽住剛準(zhǔn)備出門走走的爸爸，那種可憐巴巴的眼神望著他說(shuō)：“爸爸，你還是留下來(lái)陪陪我吧，咱們?cè)囍鲆淮巍畺|坡肉’吧！”“好的，沒(méi)問(wèn)題！”大廚爸爸爽快地答應(yīng)道。剛說(shuō)完，爸爸便以極快的速度換成睡衣，拉著我走進(jìn)了廚房。

爸爸開(kāi)工了。首先我將把把準(zhǔn)備燉的五花肋肉洗干凈，切成方方正正的正方形，放在沸水中煮幾分鐘后再洗干凈，只見(jiàn)現(xiàn)在的肉塊露出了它本來(lái)的面目——白白的，像是一個(gè)可愛(ài)的'娃娃臉。然后在鍋里鋪上蔥，放入一些姜塊，姜香加上蔥香，“真是好聞啊！”我使勁吸了幾口香氣后贊美道。接著，爸爸將皮面“頭朝下”整齊的擺在上面，加蓋密封，用旺火燒二十到三十分鐘，再用小火燜酥，“東坡肉”的雛形就做好了。最后，把加蓋密封的肉放進(jìn)蒸鍋，幾分鐘后，一盆香噴噴的“東坡肉”就出爐了！

出鍋后，我用鼻子聞了聞它的“香”，接著，用筷子將它輕輕送入口中，一咬，一股肉香便彌漫在我的口中，甜甜的，軟軟的，好香啊！

“東坡肉”真是太好吃、太美味了！我不由自主地說(shuō)：”

爸爸，再來(lái)給我吃一塊！

關(guān)于東坡美食的作文 第八篇

我的家鄉(xiāng)就在美麗的杭州，每每想起家鄉(xiāng)的美食，腦海中便浮現(xiàn)出那香氣四溢方塊形的肉，那便是東坡肉。

東坡肉，只看名字便知道這種肉和宋代的蘇東坡有關(guān)。這種肉的名字就是以他的名字命名的。

每當(dāng)空閑之時(shí)，我就會(huì)去外婆家，那里雖然也在杭州，但風(fēng)景卻大不同。那里有青山綠水，沒(méi)有高樓大廈，那里有人辛勤耕作，沒(méi)有馬路上奔馳的汽車。每到外婆家，都可以品嘗到外婆親手制作的東坡肉，外婆做的東坡肉可謂是家鄉(xiāng)一絕。

每次外婆做東坡肉，香氣滿屋都是，我經(jīng)不住誘惑，走到廚房里，看著外婆將切好的肉放進(jìn)一大口大鍋，悶著熟。外婆的東坡肉由五花肉制成，切成方形，再放入醬油。外婆告訴我，煮的時(shí)候得把肥肉中的油悶出來(lái)，把精肉煮松軟，吃起來(lái)就會(huì)肥肉肥而不膩，精肉韌而不硬，層次分明，香氣四溢。有時(shí)外婆會(huì)煮非常多的肉，邀請(qǐng)客人們一起品嘗，吃過(guò)外婆親手做的東坡肉的人都贊嘆不絕。

東坡肉，當(dāng)然別的飯店也有，不過(guò)沒(méi)有外婆做的好吃。

東坡肉，杭州之一大美食，包含了家鄉(xiāng)的味道。

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