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做豆腐魚頭作文 第一篇

快過年了，家家戶戶都要做豆腐，我家也不例外。今天奶奶就教我做豆腐。

做豆腐前，要打豆漿。奶奶搬出磨漿機，把一籃泡了兩天兩夜的黃豆提了出來。開始磨豆了，奶奶一邊往里面兌水，一邊往里面放黃豆，不一會兒熱乎乎的豆糊從磨漿機里出來了。接著奶奶把豆糊倒進鍋里，生火煮豆糊。豆糊煮開后，奶奶把煮熟的豆糊放入圓形的籃子里用紗布過濾，留下來的就是香噴噴的豆漿了，剩在籃子里的就是豆渣了。

然后奶奶再慢慢地往豆漿里放入神奇的鹵水，輕輕攪拌，慢慢地豆漿變得越來越凝固，這就是豆腐腦了。最后奶奶用紗布把豆腐腦兒包好，放入方形木框里，將紗布包緊，再在上面壓上木板和一桶水，目的是將豆腐腦里的水滴干。大約過了一個小時，稀稀的豆腐腦就魔術般地變成了美味的豆腐啦！

我覺得豆腐格外地香。奶奶說豆漿美容養顏；豆渣味道香，能喂豬；豆腐可口，有健康。黃豆一身都是寶啊！

做豆腐魚頭作文 第二篇

今天，天氣特別晴朗，爺爺奶奶準備在頂樓陽臺做豆腐，迎接新年的到來。

爺爺先取出了一盆用水泡過的豆子，又搬來一臺大機器，接著把豆子倒入里面，按下開關，機器開始工作了！可愛的豆子們在機器里搖來晃去，好像在跳優美的芭蕾舞。爺爺還拿著水管往機器里不停地灌著水，水“呼嗤呼嗤”地流著，乳白的豆漿從機器出口汩汩流出，我用鼻子聞了聞，啊，真香！心里想：這到底是什么味道的呢？是甜的？還是咸的？我非常地好奇。

爺爺又把磨好的豆漿倒入一個粗大的十字架呆起的紗布過濾包中，兩只手不停地搖著十字架托盤，將漿汁濾盡。然后將一盆滿滿的豆漿倒入了一口大鍋里，蓋上了蓋子，又燒了一點火，不一會兒，豆漿就沸騰了。爺爺把熬好的豆漿小心翼翼地用大勺子舀到了大桶里，又加了幾滴鹵水，用勺子攪了攪，蓋上了鍋蓋悶一會兒，我好奇地用手沾了一點鹵水，用舌頭舔了一下，天吶！咸死了！爺爺笑著說：“傻孩子，鹵水可咸了，但豆腐成形可離不開它呀！”過了一會兒，我打開桶蓋，奇跡發生了！豆漿變成了一朵朵雪白的小豆花！我開心得一蹦三尺高。

最后爺爺把盛豆漿的大桶搬到了陽臺，再拿來四張椅子，放上了豆板，奶奶取出了一張透明的濕漉漉的大紗巾，鋪在豆板上，然后用大勺子把豆花鋪滿豆板，把紗布的四個角折好，壓上豆水，擠出水分。不一會兒，美味可口的豆腐就做成了！奶奶拿了幾塊豆腐，放到了鍋上用油煎了煎，兩面金黃的豆腐就出鍋了！我急忙夾了一塊嘗了嘗，嗯！又香又脆，香甜可口，真好吃呀！

我喜歡這美味的豆腐！

做豆腐魚頭作文 第三篇

天氣漸漸變涼了，大家都不約而同地換上了棉襖。眼看著日歷一張一張地少掉，年也越來越近了！在我的家鄉有一種習俗，過年前每家每戶都要做豆腐，所以這天晚上，外婆就提議說：“明天我們把豆腐做起來吧！”

我聽了很高興，心想著明天既可以做豆腐又可以吃豆腐了，連忙用滑稽的土話說：“好的！特別好！”媽媽和舅舅也用輕松的語氣回答：“好的，我們明天早點起來。”咦？外公呢？原來外公去拿豆子和木頭了。

“好起床了！”第二天一大早我就被外婆的叫聲叫醒了，我懶洋洋地翻了一個身，問媽媽：“幾點了啊？”身子還躲在暖烘烘的被窩里。媽媽伸了一個懶腰說道：“五點半了，今天要做豆腐，所以要早點起床！”等我磨磨蹭蹭地下樓時，天才剛剛蒙蒙亮。外面寒風刺骨，到處都靜悄悄的，唯獨我們家卻有種熱騰騰的感覺。

開始了。我負責把豆放進石磨的小洞里，外公負責的是磨石，看那個石磨的氣場就知道是個“重量級人物”。外婆負責做豆腐和接豆水，舅舅呢則是要把火燒旺，讓鍋沸騰起來等等。媽媽干什么呢？好吧，媽媽只能幫助我們端一下盤子或抓一個白布紗。

我喜歡做豆腐，更喜歡一家人一起通過勞動感受生活的美好。

做豆腐魚頭作文 第四篇

我國是豆腐的發源地，相傳淮南王劉安用豆漿煉丹時，誤加入石膏，發明了豆腐。豆腐以其營養高，價格便宜，菜品種類多，做法簡單，深受大眾喜愛。那豆腐是怎樣制成的呢？我們帶著疑問來到了石倉豆腐工坊。

一下車，一棟木質建筑出現在我們眼前，順著臺階上去。右邊是工作間，左邊是透明玻璃，第一層擺著很多磨盤。第二層擺了一個灶臺，里面還有許多鐵桶。第三層有幾張桌子，上面放著木質工具，再往上有一個吧臺，和許多方形木桌。

我們圍著桌子坐下后，來了一位姓曹的老師。老師告訴我們，豆腐是黃豆制成的。豆腐可以制成豆漿，豆腐花，油豆腐等，黃豆要先用水泡六個小時，再磨成漿，經過過濾，高溫殺菌，再倒入鐵盆，點鹵成型。由于時間關系，黃豆已經事先泡好了，我們迫不及待的想去磨豆腐了。

老師帶著我們來到一間房間，讓我們排隊洗手，圍上圍裙，就進入了磨坊間，地上擺了好幾排小磨盤。磨盤上放著一盆盆泡好的黃豆，黃豆已經明顯膨大，顆顆圓潤飽滿。按照老師的指導，我們把盆子放在右手邊，左手逆時針轉動磨盤，右手拿勺舀黃豆，要注意水多豆少。

開始動手了，我慢慢轉動磨盤，往里面加一勺豆子，隨著磨盤的轉動，磨盤四周流出了濃稠的汁水，我不停地重復這個動作。盆子里的汁水越來越多，黃豆越來越少，我的動作越來越慢，手臂開始發酸。在我的堅持下，終于把黃豆磨完了。

接下來要過濾豆漿，高溫滅菌。由于時間關系，我們直接用準備好的豆漿點鹵。我們每個人端著一盆熱豆漿，用勺子舀一勺鹵水，把勺子探入豆漿底部，慢慢的轉動兩圈。讓鹵水均勻分布在盆中，一直重復此動作，直到豆水分離，點鹵就完成了。

我們拿來盒子和紗布，將紗布平攤在盒子里，倒入豆漿，蓋好紗布，蓋上蓋子，再壓上兩塊石頭，放置十分鐘。

打開蓋子，一股豆香迎面撲來。揭開紗布，之前分散的豆花已經變成了一大塊豆腐，像一塊軟磚頭。吃著自己做的豆腐，心里樂開了花。

這次豆腐工坊之行，讓我體會到了做豆腐的樂趣。

做豆腐魚頭作文 第五篇

外公大清早先把黃豆浸泡起來，吃好晚飯便把泡發好的豆子拿到了磨粉機里磨成了豆渣和豆汁，然后把它們裝進了一張紗布中，把一個大盆接在下面，經過不斷擠壓紗布，豆汁全都留進了盆中，紗布里留下的全是豆渣。

外婆把豆汁都倒進了鍋里開始煮，過了好一會兒，終于煮開了，外婆告訴我：“豆豆，這就是我們平時喝的豆漿了，你要不要嘗嘗看？”我馬上拿來碗裝了起來，我喝了一口，哇，好香呀！此時外婆說快把準備好的大盆放好，接著外婆把鍋里的豆漿全部倒進了盆里。外婆告訴我，要等豆漿稍微涼一下。過了十分鐘左右，豆漿冷卻了下來，外婆把石膏粉裝進碗里加水調好，然后慢慢倒入豆漿中，并同時攪拌。這時外婆對我說：“豆豆，等會會有奇特現象出現哦！”我心想這能有什么呀？也就沒管就跑出去玩了。

過了十分鐘左右，媽媽叫我快來看。我看盆里還是和原來一樣的豆漿只是變涼了一些，只見外婆拿著一只筷子對我說：“豆豆，你猜我把筷子插在中間會不會倒？”“肯定倒呀！”我不屑得說。只見外婆把筷子往盆中間一插，奇怪的事發生了，筷子居然沒倒。我趕緊彎頭問外婆：“這是怎么了？”外婆笑笑說：“這是因為石膏水讓豆漿凝固了！”我心想難道這就做成豆腐了？此時只見舅舅拿著大勺子往碗里舀了一勺，然后加了一點白糖，對我說：“你要不要吃一口？這就是豆腐腦哦！”我迫不及待地嘗了一口，原來真的是我在杭州時吃的豆腐腦，就是多了一股濃濃的豆香味。

此時外公拿來了做豆腐專用的木板和木框，并在上面鋪了一層紗布，只見外婆把盆里的豆腐腦慢慢倒在紗布上，然后把紗布包好。外公又拿來了一塊木板放在紗布上，并用大石塊壓在上面。外婆對我說：“好了，就等明天一早切了！”

第二天我們要出發回杭州前，外婆把石塊和木板拿掉，打開紗布，將一大板豆腐分切成10厘米見方的豆腐塊泡在水桶中讓我們帶回來吃。

回到杭州，我一邊吃著豆腐一邊想，原來做豆腐也這么不容易，希望下次回家時我也可以幫忙一起做！

做豆腐魚頭作文 第六篇

今天，我和外婆一起去豆腐坊參觀。我第一次看到了做豆腐的整個過程，真神奇。

首先，把黃豆和水兌在一起磨成濃濃的豆渣漿水，然后把豆渣過濾掉，剩下濃濃的豆漿，倒到鍋里煮熟成半凝固的豆腐花。接著往煮熟的豆腐花里放進鹽鹵，攪拌均勻后，把豆腐花倒進鋪上紗布的模具里，再把紗布包得緊緊地，用木板壓實，擠干模具里豆腐花里乳白色的水。

過了一會，濕漉漉軟綿綿的豆腐花就轉變成豆腐塊了。師傅把豆腐塊反過來，我幫忙把一個個小長方形的小印章放上去壓緊，然后拿出來晾干，最后揭開紗布，就變成一塊塊有著兩個小凹洞的豆腐啦！接著，師傅把它們一塊塊放到涼水桶里浸一下。媽媽說這樣豆腐的口感會更好哦。這樣，一塊塊雪白的豆腐就可以拿到市場上銷售了。

最后，阿姨把剛剛擠掉的那些“水”煮熟了，加了糖，端給我們大家喝，乳白色的“水”原來就是我平常喝的豆漿啊！哇！豆漿香甜可口，濃郁芳香，真好喝。

今天，我可真是大開眼界了！我沒想到，普普通通的豆腐，制作的過程也是如此繁瑣。所以，平時生活中，我們更要珍惜糧食，不能輕易浪費。

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