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怎么炒米粉作文 第一篇

雖說現在男生流行在額頭前面留幾條米粉，但在我們女生眼里就是看不慣。這不，我的同桌相宇不就是這樣嘛。他頭上那幾條米粉雖不長也不短，但他整天都把這米粉視為寶貝，一有空閑，就從書包里掏出個小鏡子，左看看右瞧瞧，似乎在顯示他那幾根頭發的重要性。哎，世代不同了，男生也跟著女生愛美了啊！

提起他頭發的事情，大家都有一個感想——自作多情，因為他有事沒事喜歡拿自己那幾根米粉炫耀。有一次，他把五根手指往頭發上撓撓，然后又轉過頭來問我：我帥嗎？弄得同邊的女同學笑得不亦樂乎。我也連忙回答說當然‘帥’了，不過是蟋蟀的‘蟀’罷了！或許他心里覺得自己可以和什么中國第一美男相媲美吧。

俗話說：人不可貌相。的確啊，一個人的長相并不能決定一個人的才能啊！相宇雖然學習不是很好，但說起跆拳道可是他的強項，獎勵可是最小菜一碟的事了！這也是令我們大家對他刮目相看的原因了！或許是他學跆拳道的原因吧，他也擁有跟跆拳道這種藝術一樣豪爽的性格，所以我從不覺得他討厭。

對于我這個獨特的同桌，我人時也很敬佩他。如果他在以后在人生的道路上能一往無前地走下去，我堅信，總有一天，他的光芒一定會蓋過別人的！

怎么炒米粉作文 第二篇

“米粉”想必大家都見過吧，炒米粉是我最喜歡的一種美食了，尤其是我家鄉的米粉——“長汀正宗米粉”，炒好后一根根柔滑發亮，讓人食指大動啊！

逢年過節，自然少不了雞鴨魚肉等美味佳肴，但炒米粉更是餐桌上不可少的——不但味美，而且耐譏。這不，我才十來歲，就能對怎么做這道菜說個頭頭是道呢！

首先，把米粉放入燒開的熱水中煮上二、三分鐘，撈起后用冷水濾一下，這樣才能保持米粉的韌性。然后把濾過的米粉倒入燒得冒著油香的鍋里來回翻動，待翻個五六回合后，再把已炒好的肉絲、蘿卜絲、香菇絲、青菜等配料和下鍋中翻炒。最后，把炒好的米粉裝在盤上擺好，只見小山似的米粉金黃透亮，配上蘿卜的紅、菜的翠、香菇的黑，還有騰騰的熱氣，讓你覺得這實在是一件藝術品，都舍不得吃了。

這時，只要輕吸一口氣，香味就撲鼻而來，對著這米粉我早就“口水直流三千尺”了。夾起米粉放入口中，感覺滑嫩可口；咬一下，嚼頭十足；往下吞時，那米粉立刻似有靈性般地鉆入肚子里去。吃完后，嘴里留的余香還能讓人回味半天呢！

怎么樣？聽了我的介紹，你心動了嗎？如果心動了，就請你到我家來做客，不但請你“大撮”一頓，還把炒米粉的技術毫無保留地傳授給你。呵呵，不要再說了，我的口水又要流出來了。

怎么炒米粉作文 第三篇

山清水秀，美味遍地，以辣著稱。這就是我的家鄉——四川。

川菜以辣著名，所以有人說四川人炒菜的鍋都是辣的。川菜，是八大菜系之一。但四川豈止川菜著名，小吃也很不錯的。

來到成都的小吃一條街，各色小吃琳瑯滿目，讓人挑的眼花繚亂。隨便找個地方坐下叫一碗酸辣粉，不一會兒粉就端上來了，但先別急著吃，先聞聞味兒：嗯~有一股濃濃的醋味，還有一股沖鼻的辣味。搭配青翠的蔥花，金黃的黃豆，晶瑩的粉絲，真是讓我垂涎三尺。這時也別顧什么形象了，要知道這店里的人們都是大口大口吃的，這樣才過癮。真有點擼起袖子加油干的味道！

端起碗，拿起筷子夾起粉絲，就往嘴里送，把粉絲一根根吸進嘴里，又滑又燙，那味道簡直無法形容。粉絲吃完了湯可別浪費，那可是精華！如果愿意還可以加一個飯后甜點——冰粉。冰冰涼涼，晶瑩剔透，有紅糖的和三鮮的這兩種口味供您選擇。

其實在四川，有很多好吃并但不出名的美食小吃。有機會來四川，你們可別錯過喲！

怎么炒米粉作文 第四篇

俗語說：“桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林”。可在我的心中，陽朔不僅風景天下第一，而且米粉也是美味至極。

記得第一次吃米粉是暑假，我同父母一起去陽朔游玩。肚子餓了，就進了一家面館要了米粉。當時，我只對米粉情有獨鐘，對面食很是排斥。雖然米粉在我中地位高一些，但如果有其它食物，我是絕不會選它的。可在那沒其它的東西可選，也只好將就一下了。這味道，實在是不敢恭維。

第一次的印象雖然難以改變，但也不是不可能。在游覽桂林山水時，我日日吃，頓頓吃，卻慢慢發現它的味道跟家鄉的味道不同，香、鮮、辣……種種味道都包含在這桂林的米粉中，有時候這味道讓我浮想連翩，又讓我感到人生可能一帆風順。在這米粉中，生活的道理一一向我呈現。漸漸地，我對它的態度發生改變，我“愛”上了它。

雖然，現在家鄉的米粉遠沒有桂林米粉的味道，雖然，以后我可能再也不會吃到桂林米粉，可桂林米粉在我心中留下的美好永不會忘卻。

桂林米粉，我愛你！祝你在桂林悠悠的歷史食物長河中寫下最濃重的一筆！

怎么炒米粉作文 第五篇

我的家鄉在廣西桂林，那里山美水美人更美。到了那兒，你一定要嘗一嘗美味的桂林米粉，簡稱桂林粉。

走入小店，你只要說一聲：“老板，我要一碗桂林粉。”一碗香噴噴的桂林粉就會盛上來了。要想吃得好，配料少不了，你還要放些“老干媽”（一種又甜又咸又辣的辣椒醬），再來一勺讓肉汁變得美味的干豆粉。

一切準備完畢，就可以大吃一場了。把粉條送入嘴里，一吸，一舔，一咬，每個動作都能讓你充分地體會到桂林粉的美味。粉條柔軟而不失鮮辣；干嫩而不失濕滑。這一切都會讓你把它一口氣吞咽下去。它的味道辣中帶咸、咸中帶甜、甜中帶嫩、嫩中帶干。當一條條柔嫩的粉條進入你口中時，你就會從頭舒服到腳。

桂林粉這么好吃，究竟是哪一個環節讓它變成這樣呢？其實是在制作時將粉皮分成幾層，依次將粉條從厚到薄的順序裹在粉條芯上。這裹可是很講究技巧的，每一層之間的空格恰到好處。

吃桂林粉，除了普通粉外，還可根據食客的喜好進行營養搭配，比如加雞蛋或排骨或雞翅等。普通的桂林粉只要3元到5元，加入一些營養食材后只要加1—2塊錢就可以。

你聽了我的介紹，是否流口水呢？心動不如行動，我會在廣西等你一起吃桂林粉哦！

怎么炒米粉作文 第六篇

一提到螺螄粉，大多數人的第一反應就是臭，跟臭豆腐還有榴蓮有的一比，因此吃螺螄粉的兩極分化還是挺嚴重的，喜歡的是真喜歡，不喜歡的碰都不會碰。

我第一次吃螺螄粉是在家附近的小吃街，小吃街里各種各樣的美食應有盡有，給我留下深刻印象的就是螺螄粉，每次經過這家店都能聞到濃濃的臭味，這家店的生意很火爆，很多排隊等的，一時間不知道哪根筋不對勁，我鬼使神差的排在了長長的隊伍后面。

一回到家打開盒子，濃濃的味道就飄滿了整個客廳，雖然臭卻有一股神秘的力量吸引著我，螺螄粉的配料很足，有木耳絲，酸筍絲，豆泡，酸菜我先嘗了一口湯，濃濃的味道特別入味，又燙又辣吃起來很過癮，我最喜歡吃里面的酸筍，清脆可口特別的酸特別的開胃，螺螄粉用的細粉，嘬一口粉又滑又嫩，深深的吸引著我的味蕾，吃到一半我就被辣的直吐舌頭。

這東西果然跟臭豆腐一樣聞起來臭，吃起來香，吃到最后我把碗里的湯也喝了個精光，濃濃的湯汁令人回味無窮，吃了一次就惦記，我成了螺螄粉的忠實粉絲，往后我在經過螺螄粉店門口聞到味道就饞，再也不反感這個味道了。

怎么炒米粉作文 第七篇

去過黃屋屯的同學們可曾吃過那里的炒粉？沒吃過？那可真是太可惜了，黃屋屯炒粉可謂是中華一絕，今天就帶大家去那里品嘗一下黃屋屯炒粉。

還沒看到店門，就聞到一陣陣炒粉的香味了，那香味把我的鼻子牽到了店里。坐在椅子上，叫一聲“來一碟炒粉！”，廚房里的老板就忙了起來。只見他把豬肉、豬肝、豬腸、胡蘿卜絲、白菜放進鍋里，再拿起鍋鏟開好火熟練地炒了起來熟后再炒粉，那香味立刻騰空而起，直撲我的鼻孔，讓我口水直流三千尺。“好了！”還沒等我反應過來，一碟香噴噴的黃屋屯炒粉就新鮮出鍋了，我立刻以比狼吞虎咽還兇猛的速度吃了起來。“當”，筷子碰到碟子底了。怎么這么快就沒了啊，還沒感覺到味道呢！真是不過癮啊！真想再來一千碟啊！就算撐死也值得啊！現在只能流著口水看人家吃了那邊有一個小男孩，吃地滿嘴滿手都是油，嘴邊還掛著幾條炒粉，真是一個豬八戒啊！不對，這里的人全都成了豬八戒了。過了很久了，我還不想回去，雖然沒有粉吃，可是聞聞這里的香味也是人生的一大樂趣啊！最后，我還是依依不舍地離開了。

看到這里，相信很多人已經流口水了吧！那還等什么，趕快去買啦！去晚了可就沒了！那里的炒粉正向你招手呢！

怎么炒米粉作文 第八篇

我的老家在江西，那里有許多在青島沒有的東西。比如說——炒米粉。

制作炒米粉的材料在老家江西到處都是，而在青島這卻什么都沒有賣，炒米粉要的米粉這里是沒有的，它是用大米做的，是不是很神奇啊？

炒米粉不光味道好，而且樣子也好，一條條米粉黃黃的，再配上濃濃的湯汁，好像許多條長龍在水中徘徊。如果聞一聞，保證你會贊不絕口的。

炒米粉的做法十分簡單，就是將肉末炒熟，然后將水煮過的米粉放入鍋中再放上各種調料翻炒幾下就可以出鍋了。每當出鍋了以后，那種香味總會把我這個饞鬼給引來，爸爸媽媽說：“你怎么知道我們做了這道菜？你的鼻子還真靈啊！”我高興的吃了一口才說：“不是我的鼻子靈，而是這碗炒米粉，聞起來啊，只有一個字，香！”

炒米粉不光聞的香，而且味道也是“杠杠”的。輕輕咬一口，米粉就會在你的嘴里“嗒嗒”的斷開，十分勁道。再咬一口，細細的品嘗一下，米粉在嘴里真是潤滑爽口啊！再配上一小盤涼菜，嗯！這真是人間的美味啊！每次我吃飯的時候，一碗就會飽了，而要是吃米粉的話，兩碗都不會夠我吃呢！媽媽經常對我說：“米粉和米不都是米做的嗎，怎么你吃米粉的反映比米飯要強烈呢？”

怎么炒米粉作文 第九篇

我的家鄉在北流，這里有甜甜的荔枝，香香的米粽，又香又甜的松果，但是我最喜歡的就是這里的牛肉粉了。

它的做法非常簡單：先把水煮沸，再放入一些牛料，牛料非常豐富；有牛肉，有牛百葉，還有牛肚？把它們煮得差不多熟后再放入扁粉。最后，在它們快出鍋時放放蔥，芹菜等配料。再煮一會兒后，一盤香噴噴的熱牛肉粉出鍋了。

它的顏色多好看！五顏六色的？雪白雪白的扁粉，嫩綠嫩綠的蔥，淡黃淡黃的芹菜，棕色的牛肉，灰綠灰綠的牛百葉？顏色非常好看，非常透人喜愛。

牛料粉剛出鍋時，那香味立即飄到你的鼻子前，使你的口水像瀑布一樣“飛流直流三千尺。”用紙擦也擦不完。你嘗一口，那粉滑滑的，那蔥香香的，那牛肉又香又鮮，讓你吃一口想一碗，吃一碗想一盤，吃一盤想一鍋，那湯水甜中有香，香中有鮮，真是好吃極了！

我愛吃北流的牛肉粉。（看完此文的人可別流口水哦）

簡評：實在誘人。色，香，味一應俱全，讀此文后，有種一嘗為快的“沖動”，制作過程描述很是細致！技法活用得不錯。多加努力！

怎么炒米粉作文 第十篇

“嗯，不錯，就是油放多了，油膩膩的，鹽也放多了，不過對于第一次下廚的人來講還是蠻厲害的。”餐廳里傳來媽媽對廚藝的稱贊聲。不過像我這樣的“小懶人”怎么會想做飯昵？事情是這樣的，今晚老師布置了一項作業—學做一道食品。

這天晚上我左思右想到底做什么好呢？最后決定做炒米粉。我迫不及待地沖向廚房，在媽媽的指導下，先將米粉放到水里給它們泡了個“冷水澡”，接著將肉和菜切好待用。哎呦！哎呦！我把吃奶的力氣都用進去了，總算把菜和肉切好了。接下來就是把雞蛋放在碗里打散。看著真正打得蛋，感覺蛋像一個調皮的孩子跳著歡快的舞蹈。終于把所有的材料都準備好了。開火、先放油倒進雞蛋煎熟，趕緊翻炒，然后拿起備用，媽媽提醒著。接著我把切好的菜、肉，一一倒進鍋里，最后放入泡好的米粉炒。蓋上鍋蓋讓它煮五分鐘左右，再打開鍋蓋開始翻炒，現在鍋里的油又跳起了舞蹈，甚至跳到我的手上。對了！我們炒過的雞蛋也得加進去翻炒一下，最后加入調味料就完工啦！一盤花花綠綠的炒米粉出爐了。

怎么炒米粉作文 第十一篇

臨走前，我想再吃碗炒粉。

望著打包好的行李，想到又要一年不能回到老家醴陵了，我想保存一點故鄉的味道，于是我果斷選擇去吃一碗醴陵炒粉。

醴陵炒粉，讀者們可能有點陌生——壓根沒聽過，但對于《舌尖上的中國》這個節目，讀者們就應該很熟悉了。醴陵炒粉可是在《舌尖上的中國》享有一席之地的！

它還上過《舌尖上的中國》？不錯，它確實有資本！首先，它確實很好吃！炒粉被油炒至金黃，勾引食客的饞欲；甚至還故意散出香味，讓人們欲罷不能，垂涎欲滴；又與豆芽，蔥花，更增香脆！它不做作，但自有香飄萬里；它不辛辣，但自能刺激神經；它不華麗，但仍令人蕩氣回腸，口味棱角分明。其貌不揚，但第一口便讓人流連忘返。

沒辦法，意猶未盡，沒法不愛！

只靠顏值，頂多做花瓶，只靠口味，頂多上熱搜，但是一旦有了情懷，便可勾住無數人的心靈。

每個人對家鄉的美食，都有道不盡的情懷。醴陵炒粉，它不僅是一道美味，更可以連接鄰里鄉親的記憶。每個人心中都有一個家門口的粉館，那是所有人味覺與飄搖靈魂的棲息地，它見證的，是你的牙牙學語，你的意氣風發，當然，還有你的滿頭白發。

我走進粉館，那都是熟悉的面孔：看著我長大的老板，每天大侃八卦的大媽們，說笑的摩托司機，忙不過來的老師……甚至，是那條整天趴在門口的老狗，大家一邊嗦著粉，一邊向我笑著——這孩子轉眼就這么大了？故鄉總能給人獨特的味道，這種味，就叫情懷。

炒粉上桌了，看著豆芽配著蔥花，保存了故鄉的記憶，凝固了故鄉的情。

吃下它，我留下了整個故鄉。

怎么炒米粉作文 第十二篇

在柳州市有一種令人“退避三舍”的美食，但卻讓喜愛它的人們贊不絕口，它就是我最愛吃的螺螄粉。

螺螄粉的做法很有講究，準備好材料；螺肉、豬骨、黃花菜、花生豆、油炸腐竹片、小木耳，酸豆角與特制的酸筍和柳州特制的米粉。首先把螺肉洗干凈與豬骨一起煲湯，煲好后把螺肉魚豬骨丟棄。把米粉泡十分鐘，與木耳、腐竹、豆角、花生、黃花菜、酸筍一起下鍋煮15分鐘。再放入食量的紅油。悶三分鐘，獨特香味的螺螄粉就做好了。

你看，一碗螺螄粉可謂是色香味俱全，剛出鍋的螺螄粉臭味難忍，不過硬吃一口，就猶如來到天堂一般，令人胃口大開。碗中有黃黃的黃花菜，有黑而小的木耳，有水晶一般的米粉，還有香脆的花生豆，金黃的腐竹和酸筍與豆角------那五彩繽紛的食物，更使人食欲大增。用竹筷夾起一塊花生，嘗上一口，口中全是豬骨與螺肉獨特的香味，讓人欲罷不能。沒過幾分鐘，一大碗螺螄粉，肉腸與鹵蛋就被我一掃而空。

螺螄粉雖然味道臭，但口感卻極美，常常令人想之垂涎，聞之誘人，吃之打滾。吃上一碗常常會使人忘卻煩惱，輕松愉快。

怎么炒米粉作文 第十三篇

我的外婆家在南昌，每次回到外婆家住的時候，我的早餐基本都是“南昌拌粉”。

南昌拌粉店在南昌隨處可見，就連外婆家旁的小菜市場里都有三家。我第一次吃南昌拌粉是在讀幼兒園小班的時候，在上學的路上，外婆帶著我來到了一家拌粉店。外婆讓我坐在座位上，向老板點了兩碗拌粉。我坐在座位上，看著老板在忙碌著，只見她先抓起粉條，放在大鐵勺里，又把放在桌子上的配料依次盛了一點放進勺子里，再拿來一雙筷子，飛快的拌著勺子里的粉條。不一會兒，白白的粉條便染上了湯汁的顏色，老板把粉條倒入碗里，端了上來。我正要吃，只見外婆突然拿過碗，拔出一雙筷子拌了起來，然后我就看到原本淡黃色的粉條變成了誘人的金黃色，上面撒著蔥花和蘿卜干，看起來誘人極了。我拿起筷子，狼吞虎咽地吃了起來，不一會兒就吃完了。平時我是不吃蘿卜的，可是拌粉太好吃了，我把蘿卜干都全吃下去了，外婆笑著問我：“好吃嗎？”我夸張地瘋狂點頭。

其實南昌拌粉的原料是米粉，距今已經有兩千多年的歷史了，經過兩千多年的時間，南昌拌粉依然能保持原味，經久不衰。

今年暑假，我還要去南昌，去吃美味的南昌拌粉。

怎么炒米粉作文 第十四篇

我的家鄉在南昌，那里最有名的小吃是南昌炒粉。在南昌，從一些不起眼的小餐館到星級大酒店，都有這道主食。

南昌炒粉，用的是江西自制的米粉。瘦豬肉、水發冬筍、水發香菇、芹菜、青蒜、紅辣椒都是炒米粉的最佳配角。

炒米粉，要先用清水來浸上半個小時。這樣的話，煮的時候，米粉易熟，并且不易煮糊。要吃炒米粉的時候，先把鍋中的水燒開，把浸泡過了的米粉放進去，煮個幾分鐘，米粉就煮熟了。撈起米粉來，用冷水沖洗一下。這樣，煮好的米粉就不會粘結。拿來漏勺，將洗過的米粉瀝干水放一邊。

瘦豬肉切成丁，其他蔬菜切成絲，放在一邊備用。點火、熱鍋、放油，等油稍微熱了之后，把準備好的食材放入鍋中翻炒。加一點點鹽，再加一勺醬油，必要的情況下，可加少許的水，炒出菜香味后，再把米粉倒進去，炒拌均勻后盛起。

炒出來的米粉，有辣椒的紅，有蒜薹的青，有冬筍的黃，有香菇的棕色，加上光亮的油色，這令南昌炒粉秀色可餐。聞一聞，香味飄滿整間屋子。

我來深圳已經兩年了，每次回南昌，我都要求爸爸媽媽帶我去那些小店吃最地道的南昌炒粉。

怎么炒米粉作文 第十五篇

在小學的周邊，有一個小小的粉店，早上，我時不時會去吃碗粉。

老板是個過六十的老頭，是個啞巴，戴著一副已是支離破碎的眼鏡，牙齒也參差不齊，總是穿著那件破舊的襯衫。他也異常可憐，兒女很少回來看他，他只可以靠賣粉維生，好在他生意還不錯。夠他好好的生活了。

起初他的粉店不是太干凈，生意也慢慢一日不如一日，好在他也不是太死板，下了一次血本，把幾平方米的店子兼他的家粉刷了一遍，把他那枯黃的指甲也修整了一下，于是大家的心也舒坦了，生意又好了起來。他的人和他的粉一樣，很好，賣的粉也只要2元，便可夠我們吃飽，也可以多加幾元，加個鍋巴，火腿，雞蛋什么的。

他炒起粉來特別的麻利，在當時我們幼小時眼里算個牛人，每天早上，來到他攤前，點好粉，他便干了起來：待鍋熱起，淘進一捆粉，用鏟子翻上幾回，加入各種調料，出鍋，幫你盛好。美味的早點就好了。

也會有一些人歧視他，怪物，啞巴。但他終究只是勉強一笑。有回有個人用石子丟他，一向溫和的他終于怒了，從攤里一騰而起，追了上去，那小子跑得當然很快，一下子就沒了影，只留下他在路邊破口大罵，但是沒人聽的懂他在罵什么。然后他只好搖搖頭，走回店子。也有一些人見他年弱老衰，吃碗粉直接就跑的，他也只能無能為力。

最后一次見他忘了是多久，只知道他兒女來了，不知怎么的，粉店的門重重的關了起來。他也不見了蹤影，從那以后，我的早點只有了乏味的饅頭，燒餅。最終，也不知他去了哪，過的怎樣。那粉，一輩子再也嘗不到了。

怎么炒米粉作文 第十六篇

酸辣粉，顧名思義就是又酸又辣的粉絲。以前，我的老媽幾乎不讓我吃類似這樣的垃圾食品，但是今天不知為什么，老媽居然同意我吃了。

“叮鈴鈴”門鈴響了，我迫不及待地跑到門前，接過外賣叔叔送來的酸辣粉，快速跑進餐廳。打開包裝袋，這時一股酸酸辣辣的香味撲鼻而來，這就是酸辣粉的香味。酸辣粉的湯底呈血紅色，半透明的粗粉浸在湯里，上面還擺了幾顆玫瑰色的花生米和翠綠色的香菜。我趕緊打開了一次性筷子的包裝袋，從里面取出一雙筷子，慢慢地品嘗起來，我小心翼翼地挑起一根粉絲，把它放入嘴里，瞬間這酸爽味充斥著我整個味蕾，仿佛去到了另一個奇妙的世界。你要是吃一口，準保大拇指就會情不自禁地翹起來。吃完酸辣粉后，必需要做的事情就是擦嘴巴。我拿起一張紙巾，擦著嘴，突然發現白凈的紙巾上有一團紅色的東西。啊，是鼻血！我第一反應就立刻跑到床上平躺著，并用一張新的紙巾捂住鼻子。幾分鐘過后，我拿起紙巾一看，居然一滴血也沒有。噢，這時我才恍然大悟。原來是酸辣粉的紅湯濺在了我的鼻子上。

這真是一次愉快而又有趣地吃粉事件。

怎么炒米粉作文 第十七篇

今天實在是熱的老火，我都快成烤乳豬了，可太陽還是不給面子，越來越熱（乳豬就是這么來的）。我回到家立刻打了一個電話給爸爸：“爸，你就去買冰粉粉，回來做給我吃，要不然我就孰了！”“好。”爸爸一聲答應了，OK這就搞定了，慢慢等吧……還不來，一看才過了10分鐘，只好等了，1分鐘，5分鐘，10分鐘，30分鐘，1個小時，2個小時。“哇！來了！”我興奮的蹦蹦跳跳。叫爸爸趕緊給我做，可爸爸說讓我自己做，我說：“我都快成乳豬了，你都不幫我，你是我爸爸嗎！”可爸爸沒說話，我只好沮喪的走進廚房忙碌，爸爸就在門外看著我，我還蠻不好意思的。看下段∨

熱水我提前準備好了，我先把冰粉粉倒進碗里，然后舉起水壺，故意差點打灑，爸爸在旁邊為我捏了一把冷汗，我還以為他不管我呢，被我揭穿拉，哈哈。我把水倒進碗里只聽見“唰唰”幾聲，粉就變成了湯湯，看了看說明書，只要放涼就行了。我把一碗燙燙的冰粉放在涼臺了，涼一會就放進冰箱。

晚上，我打開冰箱看見一碗涼涼的冰粉，看起來我都魂飛魄散了。哇！真舒服，我舀了一碗大口的吃起來，真舒服，還是自己做的好吃。這時，我忽然知道了爸爸為什么叫我自己做。

還是自己的勞動果實好吃！

怎么炒米粉作文 第十八篇

我每天騎車上學，路上都能碰到炒粉王。其實他究竟叫什么，我也不清楚。我只知道他姓王，生意最火，所以有了這個外號。

他五十多歲，臉盤寬如餅，下巴大如鱷。人高馬大的他，卻留著一撮令人發笑的小黑胡。每天早上穿著一件舊衣服，象征性地系著一個圍裙，推著他那輛嘎吱嘎吱叫的食品車，到小食街上班。他在那里混得很不錯，“老胡好哇！炸豆腐還好賣吧！”他總是笑嘻嘻的和同行招呼著。所謂“小食街”其實都是些無牌無證的路邊小攤兒，賣些不太衛生的油炸食品，炒粉王就是其中之一。食品車就是他的工作臺，他主要賣炒米粉，有時也賣炒飯。雖說沒有衛生保證，但炒粉王的手藝，還是很值得欣賞。

我親眼見過他炒米粉，那手藝！只見他集中精神，眼中放光，下油、開火、切蔥絲、剁香腸，當當當，刀如疾影一般，快！翻炒兩下之后，開始了他的招牌動作：翻鍋。但見他手腕輕輕一抖，鍋里的食物隨著他手的抖動，有節奏地翻滾起來，越翻越高，最后把炒勺猛得一顛，“夸！”鍋升到半空中，火苗“轟！”的一下竄得老高，同時他把一個生雞蛋輕輕一磕打散，均勻地倒進鍋里，再一翻，一顛，一撈，一份香噴噴的炒米粉做成了！那手藝真絕！真火爆！聞著可真香啊！但我還是不敢吃，因為路邊暴土揚塵，可能有細菌。

但老王也有尷尬的時候。每當城管執法車剛一露頭，老王便麻利地把鍋碗瓢盆迅速收進車里，“刷”地沒了影兒。我肯定他是計算過最佳逃跑路程的，每次他都趕在別的小攤販之前逃跑。可等到城管剛一走，老王就又推著他那輛小食品車，“老李好哇！廢品還好收吧？”嘎吱嘎吱地又響了起來。

怎么炒米粉作文 第十九篇

人生總會有無數個第一次，第一次的感受總是很深刻，讓人久久不能忘懷，今天我第一次吃了螺螄粉。

同學們常常議論螺螄粉的味道，據說，螺螄粉聞著臭，但吃起來卻津津有味。今天，我也準備吃一碗傳說中的螺螄粉。

走進螺螄粉店內，一股難聞的味道襲入我鼻內，我皺了皺眉頭。我是吃螺螄粉的新手，所以，我小試牛刀，要一份經典螺螄粉。

不一會兒，一份螺螄粉端上了我餐桌上。只見這螺螄粉里面有木耳絲、脆筍、生菜、酸豆角、花生豆、炸腐竹、紅油、螺螄肉和粉。木耳是黑的，脆筍是青的，腐竹是土黃色……一份螺螄粉兒好似一幅美麗的畫盤，令我垂涎三尺。我迫不及待的吃了一口，啊！好好吃喲！粉從口中滑過，順溜溜的，筷子不知碰到了什么東西發出了“咯吱”一聲。我把那個東西弄出來，只見它像一個小型海螺，它就是螺獅了。我用牙簽兒輕輕往下一按，再一提，螺獅肉就出來了。我咬了一口也太美味了吧！不到十五分鐘，一大碗螺獅粉被我吃的干干凈凈！

“百聞不如一見”螺螄粉果然名不虛傳，如同學們說的一樣好吃，你也來嘗嘗螺螄粉吧！

怎么炒米粉作文 第二十篇

“耶！萬歲！”隨著一聲聲尖叫聲，呼喊聲，我們期待已久的炒粉絲終于盼來了！同學們個個歡呼雀躍，教室里頓時炸開了鍋。

老師已經把炒粉絲的材料準備好了：粉絲，肉末，香菇絲，洋蔥絲，辣椒絲，姜絲，蔥末，生抽，油。

老師拿出一口鍋，在鍋里倒了一點兒油，又放了點兒肉末，“哧——”一聲，老師順手拿起一根筷子，往鍋里攪拌。“哧——哧——哧——”油的舞蹈跳得更歡了。老師趁熱打鐵，把香菇，洋蔥，姜絲，辣椒一股腦全部倒進了鍋。于是，油也開心得上躥下跳，我們的心也隨著油的沸騰而沸騰起來了。最后，老師把粉絲倒進了鍋，用筷子去攪拌粉絲，又淋了點生抽，之后，老師蓋上了鍋蓋，說：“我們等幾分鐘。”

這短短的幾分鐘對我們而言就像漫長的幾年，我們抑制住口水，想象著粉絲的樣子。有的人跳來跳去，興奮不已；有的人圍在鍋邊，死死盯住鍋；有的人則安靜的等著……

時間到了！老師慢慢揭開蓋子。“哇！”我們歡呼起來，大家拿著紙碗，端到老師面前，老師邊夾邊笑著說：“慢慢來！”我們都吃到粉絲，個個開心極了。粉絲很好吃，色，香，味俱全！

不一會兒，一鍋粉絲一掃而光，回去我也要給媽媽做一頓這樣的粉絲，好好報答她！

怎么炒米粉作文 第二十一篇

第一次炒粉時，我心驚肉跳。

早上，媽媽出去了。我一個人呆在家里沒事干。我呆在床上，想了一會兒。突然，我發現我還沒吃早飯。于是，我一陣亂翻。家里一丁點兒東西都沒了，我就發現冰箱里有一袋子米粉。于是，我想了一個好主意——炒粉。

剛開始，我以為自己很會炒粉，但是做起來就難了。我把粉放在鍋中，打開煤氣，開了火，把油倒進粉里，油剛進粉就發出了一陣響聲，噼里啪啦噼里啪啦。我怕油濺到自己，站在離菜鍋遠一點的地方，用鏟子左翻右翻。我把粉翻到中等熟的時候，放了點醬油和生抽，粉葉子變得金黃起來，好像剛出油鍋的薯條。我再次把粉左翻右翻，翻到一定的程度后，我把粉鏟起來放在碗里，拿起筷子吃起來。我一下子吃了很多，直到只有最后一點的時候，我才體會到，這碗粉沒有放鹽，難怪這么沒有味道了。

第二次炒粉，我就有了經驗。我按照原樣做，把粉放入鍋中，左翻右翻，放了點油后，我又開始左翻右翻了，翻到一定的程度了，就放了點生抽，醬油和鹽，我把粉炒得金黃金黃的，跟金子一樣，把粉炒到這種程度后，拿起來裝到碗里，吃起來就好像吃天餐似的。

自己炒的米粉，真是太好吃了，下次我還要自己炒粉吃。

怎么炒米粉作文 第二十二篇

在我的學校門口，常常有一位乞丐在乞討。他是個聾啞人，衣衫襤褸，鞋子破了許多個洞，也沒有穿襪子。他跪在校門口的角落里，手里舉著一個破碗。過往的人群很少給他錢或者買一些食物，因為大家都覺得他是裝的。

那一天早上，我去上學。那個乞討的聾啞人還是跪在那里。我從老遠就看見他穿著破爛的衣服，用他那滿是皺紋的雙手撐在地上。在人山人海、熱鬧非凡的學校門口，還是沒有幾個人給他錢或者吃的。

我像往常一樣，準備穿越擁擠的人群，走向教室。可接下來的一幕，讓我深受感動。一位賣炒粉的大媽，穿著干凈的圍裙，扎著低低的馬尾，拿著一碗雞蛋炒粉，擠過人群，來到那位聾啞人旁邊，拍拍他的頭，把雞蛋炒粉，放在了地上。聾啞人一抬頭，看見有人給他炒粉吃，急忙彎腰表示感謝。我看見他面帶微笑，嘴唇動了一下，但是沒有發出聲音。之后，大媽也回應了一個微笑，便消失在茫茫人海之中了。那位聾啞人用那雙滿是皺紋的手端起炒粉，默默地流下了眼淚。

看到這一幕，我也走過去了，給了他一塊錢。也許善良的春風會輕撫每個人的心，現場很多人都走過去，給了他很多錢。

我為那位賣炒粉的大媽點贊，是她的愛心行為激起了我們心中的善良，讓這個世界變得更美好。

怎么炒米粉作文 第二十三篇

我姐姐特別喜歡吃螺獅粉，可是媽媽不喜歡吃，但是媽媽卻總是捂著鼻子給我們做。

今天媽媽把螺螄粉做好啦。媽媽把螺螄粉盛好端上了飯桌上。呀，我們的整個房子里都飄著怪怪的、臭臭的味道，媽媽趕緊打開了所有的窗戶。

不一會兒，我們聞著味兒都跑過來吃螺獅粉了，媽媽卻吃不下。說:“你們吃吧，我有一點受不了。”說著媽媽就去臥室看電視了，還把門也碰的緊緊的。

我聞著臭臭的，嘗了一口，呀，這么好吃，我真喜歡吃。為什么滿屋子是那么臭呢？姐姐說:“這是因為它里面有酸筍，它是臭的。但正是有這種怪味兒，好多人才喜歡吃它呢。”

我明白了，原來是因為這個呀，怪不得媽媽要躲避呢，它聞著真是太臭了，但吃的香。

我喜歡吃這螺獅粉，可不喜歡聞這個味道。因為這個東西臭，我也像媽媽一樣對臭味兒避之不及呢，可我又想吃，受不了他怪怪的誘惑。

這真是讓人矛盾的啊！ 最后還是貪吃戰勝了我。我捂著鼻子吃的是津津有味兒，一會兒就忘記了怪味兒的存在。這螺獅粉真是有人歡喜有人憂啊。

怎么炒米粉作文 第二十四篇

又是粉色簇擁在一起的季節，我奔出庭院，觀賞著映入眼簾的美景。

我愛粉色，我愛這可愛的，能融化少女心的粉。在這四季之中，流暢的粉，打開了心里的一扇門。

春天的粉，呆萌可愛；夏天的粉，清新涼爽；秋天的粉，星星點點；冬天的粉，抵風擋雪。

我喜愛那一大片粉嫩粉嫩的桃樹林，好像春天的暖意都是她。聽，她們來了，她們迎著那一陣陣的春風，為慈祥的大地母親歌唱。

我喜愛那一波波秀麗的舞者，那瑰麗的舞姿，抹去了盛夏的酷熱，將絲絲涼爽引入這幅“夏日畫卷”之中。那些舞姿曼妙的少女展開粉色的裙擺，在舞池中央旋轉跳躍，又緩緩落下，傳達的是夏之繁盛。

楓葉漸紅，令我眷戀的西風姍姍到來。她帶來了朵朵粉菊，戴在頭上，分外好看。這花散發出一種未知又迷人的幽香，讓人陶醉。她好似我的潛意識，領著我在湖邊獨步，觀賞著黃昏落日，感受著秋風颯爽。

我總愛闖入冬季的滿天冰晶之下，跑到粉山茶的邊上，為她抹拭去在粉色衣裙上的冰晶天使。她總愛對著我笑，我也跟著她在漫天蒲公英般的飛雪中傻笑。

我好似在做夢。一場春夢，一葉粉色；一陣大雪，一朵朵花；一位舞女，一片片紅。

怎么炒米粉作文 第二十五篇

一條條褐色半透明的紅薯粉，一顆顆飽滿充實的花生，還有翠綠翠綠的香菜和一粒粒白芝麻，那白芝麻仿佛天邊點綴的小星星在閃爍。

我回到家看見桌上放著一碗這樣的東西，那時我不知道那是什么，我的鼻子就湊上去聞了聞味道，啊！真香，我就夾了一些放在嘴里，真辣呀！

吃了幾口后，我就被它辣得流眼淚，酸得流鼻涕，都快要吃不下去了，可是心里就是癢癢的：這么好的東西怎么會吃不下呢？

我就想了個辦法，我盛了半碗米飯，把酸辣粉放在米飯下面，過了幾分鐘后，我把酸辣粉從米飯下面抽出來。嗯！白米飯更有味了，酸辣粉不辣了，而且它變得更有彈性。

如果你要把它夾到碗里，筷子一松，它就會像掉進陷井的蛇一樣，溜出了碗沿。

如果你把它用力往后拉，它就像永遠拉不完的繩子，如果你把它使勁拉了出來，它就會“啪”地一下打到你臉上，感覺就像被皮球拍到一樣，你會覺得它像一個調皮的小孩子。

這是我和酸辣粉的第一次接觸，酸、辣組合讓我感到美味無比，我從此喜歡上了酸辣粉。

怎么炒米粉作文 第二十六篇

每天早上，在天心菜市場一個路口的轉彎處，有一個三角形的小鋪子，門口放著幾張小桌子，擺著幾張小凳子。

這是一個炒粉的夫妻檔，炒粉的是一個50歲左右的阿姨。昨天我和媽媽在那里吃粉的時候，有幾個人在小桌子旁等候。我問其中一個叔叔：“叔叔，為什么不去其他地方吃呢？那邊不用等。”叔叔說：“這里的炒粉很好吃，可以跟大廚師比啦，經常吃也不膩，還比較經濟，我只要有時間，都會來這里吃的。”

這個女老板，大家都叫她蔣阿姨。在她沒有那么忙的時候，我問她以前是廚師嗎？她告訴我她以前是工廠的一名工人，后來下崗了，夫妻都沒有收入，生活一下子難過起來。由于當時下崗工人太多，他們找不到工作，想做生意沒有本錢。正當她不知怎么辦時，偶然的機會，她的一個朋友請她到一個大飯店吃飯，飯局上吃了一碗炒粉。蔣阿姨慢慢品嘗著，覺得那個炒粉太好吃了，用什么材料做的呢？她向廚師請教，廚師說：“這是秘方，不能告訴你。”

回到家里，蔣阿姨自己買了很多材料，慢慢地加，記下來，不知道試驗了多久，她終于吃到大廚炒粉那個味道，太高興了。她決定做炒粉這個生意，然后一邊炒粉，一邊聽客人提意見，一邊改進，到現在已經干了二十多年了，很多客人都是回頭客。

聽完蔣阿姨的介紹，我明白了一個道理，功夫不負有心人，一件事情只要你認真地干下去，肯定會有成績的。

怎么炒米粉作文 第二十七篇

桂林不僅有聞名天下的山水，還有久負盛名的米粉！雖然我只吃過一次，但那美味一直留在了我心中。

一進“阿牛嫂米粉”店，就看見幾乎每張桌上擠滿了人，我想：“真有那么好吃嗎？不就是碗米粉嘛！”眼明手快的我搶了個位置坐下來，叫了碗招牌米粉。

不到5分鐘，米粉就上來了。真是不看不知道一看嚇一跳，原來桂林米粉這么好看:金黃的花生，碧綠的香菜，雪白的米粉，深褐色的牛腩……色彩豐富，讓人胃口大開！湊上去聞一聞，陣陣香氣迎面襲來，令人垂涎三尺！

我夾起一根米粉，吸一吸，咬一咬，嚼一嚼，滑滑的，辣辣的，又很有韌勁。用勺子舀一勺湯喝，鮮美的味道從我的舌尖蔓延開來，細細品嘗，這湯中帶點酸，帶點甜，又帶點辣。“好喝，真好喝！”我一邊品嘗一遍贊嘆。酸酸的豆角，拌上滑溜溜的粉條，隨手夾顆金黃的花生，咬得“咯咯”響。桂林米粉果然好吃，難怪大受歡迎啊！

我問姐姐：“這么好吃的米粉怎么做的？”姐姐笑著說：“看看不就知道了！”來到廚房，只見師傅熟練地抓一把凝脂般的米粉投入沸騰的水中，稍稍一燙，立即撈入碗中，再撒上五顏六色的配料，最后澆上湯汁，就大功告成了！姐姐還告訴我，米粉是由上等大米和清澈的漓江水碾磨制成的，所以不易爛，爽滑……

桂林山水甲天下，在我心中，桂林米粉同樣甲天下！

怎么炒米粉作文 第二十八篇

酸的、麻的、辣的，白白的是什么粉呢？今天，我就來揭開謎底。

玩累了，我們四處找吃的，由來到中午吃飯的“陽光利亞”自助餐廳，可是爸爸想換個地方吃飯，于是就來到了“添樂閣”吃。我左揀右選終于選好了。我大聲含：“我要吃酸辣粉!”一個穿著白色工作服,頭戴高帽的胖女廚想我走來,我馬上就閃開了.她和藹的問我:“市你相邀吃酸辣粉嗎？”我趕緊點點頭。不一會兒，一碗熱氣騰騰的酸辣粉就做好了。

那碗酸辣粉是用一個面盆大小的碗裝著的，不吃不行呀！看著就香氣撲鼻，聞著就讓人流口水，忍不住的人自己也會買一碗來嘗嘗。酸辣粉里黃豆、花生、菜葉和蒜粒。

我也是在忍不住再仔細觀察酸辣粉了，拿起筷子就大口大口的吃了起來。好辣、好酸、好麻呀！這就是酸辣粉的味道。那粉又粗又滑，吃一口還沒吞就自己滑到肚子里去了，真好玩，粉不但滑，味道也很濃郁就算粉吃完了，嘴里也還有一股濃濃的酸味。這粉真好吃，雖然麻、辣、酸，但這就是它的特點，我就愛這個味道。

現在謎底知道了吧！這粉我經常吃，就意味著我喜歡吃麻的、辣的、酸的這三種味道。

怎么炒米粉作文 第二十九篇

來到我的家鄉湘鄉，不論在大街還是小巷，你抬眼便能看見一家家大大小小賣米粉吃米粉的店鋪。說起湘鄉米粉，可是色香味俱全，光是看看就能讓人垂涎三尺！

“泡碗米粉！”走進任何一家米粉店，只要你這么跟老板一說，老板都會熱情地招呼你就座。然后很麻利地把一些鹽、雞精、姜末、香蔥各抓一些放在碗底，再用一勺熱騰騰的筒子骨湯一沖，米粉底湯就做好了。再在另一口沸騰的鍋里放入一把新鮮的米粉，等水一開，就趕快撈出來，放入湯中。這時候，就該你決定放什么“罩子”了，有木耳肉絲、辣椒牛肉，有爆炒腰花、小炒豬肝等等。不用等上三分鐘，一碗熱氣騰騰的米粉就擺在你面前了，香氣撲鼻而來，讓人禁不住深吸一口氣，忍不住夸贊道：“好香啊！”先攪拌著，再喝上一口湯，又熱又鮮，再把一筷子米粉卷入口中，啊！真是沒有人不夸贊它的美味！

家鄉的米粉店，攤位都不算大，但從早到晚，人們絡繹不絕。有的逛街走累了來一碗，有的三三兩兩結伴來吃，有的吃飽了還想給家里人帶一碗打包回家，有時候深夜十一二點還有人吆三喝四來吃米粉的呢！米粉真是我們湘鄉人最喜愛的一種特色小吃了！

家鄉的米粉雖然不是名羹佳肴，也不是山珍海味，但那種獨特的香味就這樣飄在人們的生活里，讓人離不開，也忘不了！

怎么炒米粉作文 第三十篇

我的家鄉是四川省綿陽市。綿陽以米粉而聞名，我特別喜歡吃米粉。接下來，我將告訴你我最喜歡的米粉。

綿陽米粉有1800多年的歷史。一個口頭流傳的故事是關于米粉的起源。當劉璋和劉備來到涪城時，劉璋告訴劉備:我聽說這座山上有個女人擅長烹飪。她做的米粉湯很美味，讓人垂涎三尺。米粉在數百英里內甚至更有名。劉備吃了之后情緒很高，他的感覺幾乎是:福哉，今日之樂，美味也！”

后來，它在街上傳播開來，每個人都爭相模仿。在今天的綿陽，這個城市到處都是米線店。走在街上，街道兩邊米粉的味道很香，讓人流口水。

真正的米粉只在早上供應，并且商店將在9點以后關閉做其他事情。我喜歡吃米粉，今天我想再吃一次。為了吃美味的米粉，我和媽媽一大早就來到了米粉店。我點了一碗兩兩的米粉，搖著桌子狼吞虎咽地吃了起來。我母親拍拍我的頭，親切地告訴我:慢慢吃米粉，先喝一小口湯，然后吃里面的面粉和各種配料。如果你像這樣吃，你不會真正品嘗美味。”我聽著，慢慢點點頭品味。這時，我第一次發現原來的米粉是半透明的。湯里第一次發現了雞肉、海帶、豌豆和海苔。...。最初“吃吧。這也是一門藝術。

我家鄉的米粉不僅讓我飽了，還讓我知道了很多知識。這是我家鄉的米粉。如果你去綿陽，一定要嘗嘗那里的米粉！

怎么炒米粉作文 第三十一篇

上次爸爸做了一次冰粉，可好吃了，爸爸叫我下去買菜，我順便買了一包冰粉。

我回家興高采烈地對爸爸說：“我也要做一次透心涼的冰粉給爸爸媽媽吃。”爸爸說：“好。”

我樂滋滋的到廚房燒水，我看到鍋黑漆漆的，就拿來鋼絲球刷鍋，不一會，那黑漆漆的鍋就變得亮閃閃的了。我摻滿水，放到灶上，蓋上鍋蓋，點燃火。10分鐘過后，水鍋里就開始咕咕的冒水泡了，那泡泡不停地拍打著鍋蓋，發出啪啪的聲響，好像要逃離那悶熱的鍋里似的。

我把火關好，把鍋蓋揭開，頓時升騰起濃濃的水霧，我把頭扭開，小心翼翼的端起倒進盆里。拿來冰粉，輕輕地灑在水里。爸爸遞給我一雙筷子，叫我輕輕攪拌，我照爸爸說的攪拌起來，煙霧隨著我的手臂飛舞，水隨著我的`手臂旋轉，灑在上面的冰粉頓時消失得無影無蹤。剛開始時，水還是很清澈，過了好久，熱氣散盡，水霧也消失，盆里的水開始變得粘稠了，我開始感到有一點費力了，我帥帥酸軟的臂膀，心想要是有一臺攪拌機就好了，就不用這么累了。終于，費了九牛二虎之力，水變得非常粘稠了，我把它放進冰箱，這下大功告成，一盆透心涼的冰粉做好了。

我舀了滿滿一碗冰粉，加上紅糖，吃起來心里真是涼絲絲、美滋滋！

怎么炒米粉作文 第三十二篇

醴陵炒粉是湖南省株洲市醴陵市的特產。醴陵炒粉米線色澤金黃、柔韌可口，豆芽晶瑩剔透、清爽中夾著一絲甘甜，雞蛋焦黃醇香，可謂色、香、味俱佳。

醴陵不愧為江南稻米產區，除作為主食的米飯外，還可以將大米加壓加溫制成“人參米”，也可以將米飯曬干后在滾燙的砂子中炒成“凍米”作點心食用，其中最為美妙的還是制成米粉作早點食用。

制作米粉要先將粳米磨成水漿，再在鍋中燒成糊狀，攤到鋁質的寬盆中冷卻凝結，用刀劃成寬寬的條狀稱為米粉皮；用帶眼的篩子擠成圓柱狀稱為米線。米粉皮嫩，不耐煮，而且現做現吃，不便于收藏；米線卻可以烘干，長期保存，韌而耐煮，相當于面條。將二者結合起來，就是醴陵炒粉。

醴陵炒粉完全是炒菜的架勢，一次就只能炒一盤，幾個顧客同時來，每份還得單獨分開來炒。炒粉的時候需大火，先將鍋中的油燒得吱吱爆響。傳統的步驟是先煎一個雞蛋，煎到雞蛋兩面剛剛凝固就輕輕拔到鍋底一側，馬上放入豆芽菜。豆芽菜下鍋也要聽得到清脆的爆油聲音，這才是適宜。倘若悄無聲息，說明鍋中溫度太低，豆芽菜不容易炒熟，時間一長，就要出水，以后的工作幾乎無法完成。等豆芽菜炒到五成熟的時候，將泡好的米線放到豆芽菜旁邊，依次撒上干辣椒粉、豆油、鹽和味精、蔥花，動鏟翻炒到豆油將整個米線染成深棕色，再將鐵鍋在火口上顛簸幾下，讓粉和豆芽菜、雞蛋混合，這炒粉就成了。這一盤炒粉出來，米線色澤金黃、柔韌可口，豆芽菜晶瑩剔透、清爽中夾著一絲甘甜，雞蛋焦黃醇香，可謂色、香、味俱佳。這是最為普通的醴陵炒粉的做法，炒制的關鍵在于鹽只能放到米線上，放早了或者直接放到豆芽菜上，豆芽就要出水。

醴陵炒粉更加美妙的是并不僅僅拘泥于豆芽菜，在醴陵幾乎任何蔬菜都可以代替豆芽菜用來炒粉。不過根據原料的不同，在火候掌握上稍作調整。包菜可以苆成絲，白菜幫子苆成豎直的條狀，紅蘿卜也可以苆成絲，這些原料水分不多，經得旺火，炒法上與豆芽菜相當。使用小白菜和萵筍葉、菠菜葉，因為過于嬌嫩的緣故，就要改成先炒好米粉，再炒蔬菜，否則蔬菜炒的太熟，也就沒有爽口解油膩的作用了。

怎么炒米粉作文 第三十三篇

家鄉有許多風味小吃，我對陵水酸粉卻情有獨鐘。

陵水酸粉的看相很美，灰色的粉條靜靜的躺在盒子里。旁邊還伴者綠色的酸菜，紅色的花生，黑色的芝麻，褐色的佐料。這外形都令人垂延三尺了，更別說它的香味了一碗酸粉在你面前掠過，一陣酸味就足以讓你口水直流。這時，你就會情不自禁的說：“來一碗酸粉：”夾起酸粉往嘴里放，嚼著嚼著，一股美味直入肺腑，讓人感到神清起爽，讓人不由得在吃上幾口。

酸粉的做法很簡單，先將一把粉絲放在沸騰的開水例如，煮到它熟為止，然后在把粉條撈出來，放在一旁。接下來就是煮粉湯了，用清水和生粉攪勻后，用火煮沸就完成了。最后，把酸粉和適當的粉湯和一起，再放些香菜。花生米。牛肉干，殺蟲，一碗酸味十足的酸粉就完成了。如果在加上一些火紅火紅的辣椒，那就更好吃了。

吃酸粉十分有趣，我總是先把酸粉和佐料混在一起，攪勻后，一下子夾起許多粉條，一口氣吃下去，白嫩的粉條順著口滑了下去，頓時讓我感到清爽了許多。這時，我仿佛決得身上的每一滴血，每一個細胞，每一根血管都沸騰起來了。這感覺真是令人難以忘懷。有一次，我由于吃酸粉太快了，嗆到了。讓我難受了好一會。

品嘗陵水酸粉真是樂在其中啊！

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