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肉豬出市調運申請范文 第一篇

目的：

一是解決就業問題。由于國家建設的需要、鎮政府集鎮建設的需要，當地多半的土地均被國家征用了，我家也不例外。只好利用剩余的土地來開展生豬生產，以解決一家人的生活。二是利用本人具備疫病防治技術和飼養管理技術有利條件，開展生豬生產，一方面可為社會提供安全、合格的豬肉品，另一方面可賺錢致富。

意義：

一方面，該豬場建成后，每年可向社會提供500—600頭商品肥豬，提供60000—65000公斤的鮮豬肉品，能滿足1500—1650名城市居民的鮮肉需求量（年人均消費量以35—40公斤計）。具有較大的社會效益。

另一方面，該豬場建成后，可以解決自家二至三人的就業。可自謀職業，可為社會讓出2—3個就業崗位。

第三方面，能為自己賺錢盈利、積累資金，早日實現發財致富奔小康。按照當前全國生豬平均的市場價格計算，扣除物價上漲因素和價格波動的影響，出欄一頭120公斤以上的優質商品肥豬，可盈利149元。這樣算來，年出欄500—600頭商品肥豬，可以盈利—萬元。只要政府給我一個自謀職業的平臺和機會，可通過我自己的努力，為建設宜業農村、宜居農村、和諧農村貢獻自己的微薄之力。

項目條件：

一、 自然條件：一方面實施地點符合建設養殖場的規定要求。首先，項目實施地點在高

坪鎮新黔村的紅衛組，不屬于高坪鎮集鎮建設規劃區；另一方面項目實施地點距高坪鎮集鎮建設規劃區界約800米以上，離最近的居民聚居區約200米左右，離飲水水源約200米，且在飲水源的下方，距主要交通線路210國道公里。

二、 交通條件：交通便利，距鄉村公路不到100米。

三、 本人現有資金15萬元，向銀行申請貸款10萬元，首期投資25萬元。

四、 xxx遵義市匯川區第三次代表大會工作報告和遵義市匯川區第三屆代表大會工作

報告，匯川區二0一二年農業農村工作意見。

綜上所述，該項目符合黨對農業農村的方針政策，也符合匯川區委、區政府的農業農村工作政策。更是與區委區政府建設宜居匯川、宜業匯川的藍圖是一致的。

市場分析：

我國是一個豬肉消費大國，貴州、遵義的肉食品消費仍以豬肉品為主，就遵義而言，城區常住居民約60萬人，加上流動人口約10萬人，每天約有70萬人在消費，按每天有85%的人在消費豬肉品，以人均日消費150—200克計算，每天消費鮮肉9—10萬公斤，約合900---1000頭肥豬，全年約需生豬33萬頭至36萬頭。而兩城區實際年出欄肥豬約42萬頭左右，農民自食約13萬頭。因此，市場供應缺口在4—7萬頭，這還沒有計算往市外、省外調運。據不全資料測算，遵義市城區每年在周邊縣、市和省外調進生豬10—15萬頭左右，這是遵義的豬肉價格高于其他地區的主要因素。

因此，該項目的實施是可行的，飼養生豬大有可為，前途光明。

效益分析：

一、總產出：年出欄肥豬500—600頭，頭均個體重125公斤左右，按現行生豬平均市場價

格元/公斤測算，值萬元。頭均售價2050元左右。

二、生產成本

頭均生產成本總計1901元，其中

(一) 飼養成本

平均每頭生豬消耗飼料350公斤左右:飼料均價為3元/公斤，值1050元；仔豬頭均生產成本350元；運輸15元/頭、水電10元/頭、疫病防治35元/頭、人工工資120—150

元/頭（飼養管理人員共3人，人均月工資200元）；共計1800元/頭。

（二）折舊費用

建圈舍500平方米，造價按250元/平方米計，計萬元；其他附屬設施設備約8萬元；共計萬元。10年收回成本，頭

均分攤折舊費41—34元/頭。

（三）銀行利息分攤

25萬元存入銀行，年獲利約500元左右，頭均分攤10—元。

三、結論

（一） 頭均盈利=頭均產值2050元---生產成本1901元=149元。

（二） 年可盈利—萬元。

主要措施

一、養殖場建設規劃，按照生豬養殖場的規劃和建設要求搞好圈舍等基礎設施建設。

二、抓好飼料管理，建立健全飼養、防疫、檢疫申報、消毒、用藥等飼養管理制度，并嚴格

執行。

三、加強飼養管理技術、疫病防控技術的學習，提高飼養管理水平，提高生產能力。提高生

豬質量，增強市場競爭能力。

四、嚴格遵守國家的有關規定。

五、加強經營能力的培養，加強了解外部信息，隨時掌握全國的生豬和飼料等市場信息。

六、爭取國家的政策支持和畜牧獸醫部門的技術資助。

項目實施主體的基本情況：

遵義金深生態養殖場項目實施主體劉連焱住高坪鎮新黔村紅衛組，全家共計6口人。其中3個勞動人口，3個未成年人。劉連焱是高坪鎮農業技術服務中心長期聘用的村級動物防疫員，長期從事該村的動物疫病防治工作，積極開展動物疫病診治活動，為當地畜禽養殖業的發展做了大量工作，作出了一定的貢獻。因其精明能干，一家人靠勤勞致了富，具有一定的投資實力。

肉豬出市調運申請范文 第二篇

立項申請報告 ：

為了促進標準化養殖體系建設，形成規模化養殖、集約化經營、科學化管理、專業化生產、商品化運作的產業化模式以及迎合當前綠色生態有機食品潛在的巨大市場。在 地區建設AA級生態有機認證生豬標準化養殖基地。該項目的實施可以有效地促進本地區活體豬從數量型向質量型、效益型轉變；可以有效地拓展當地生豬養殖戶新的商品經營模式及經營理念；拉動當地乃至整個儀隴縣畜牧業走向優質、高效和可持續發展的道路。該項目效益顯著，潛在市場巨大，積極可行，特申請上級給予資助建設發展，現將該項目報告如下：

一、 項目名稱：生豬標準化生態有機養殖建設項目

二、 建設地點：

三、 建設單位：

四、 主要建設規模及內容：

該項目占地 m2，主要建設內容包括生活區、生產區、管理區、隔離區、

生態蔬菜種植區以及生豬生態散養區。其中人工管理房m2，倉儲室m2，辦公室m2，管理宿舍m2；豬舍 棟，共計 m2，配套用房 m2，建設定位欄，產床、保育欄、人工受精房等；建

生態有機魚池 m2，生豬散養區 m2，生態有機禽蛋養殖區 m2，廠區綠化 m2；購置粉碎機、鍘草機、抽水機、運輸車等機械設備共計 套。本項目采用最科學的管理方式以及國家AA級生態有機認證飼養方法，運用最前沿的營銷方式，力求打造一個最真實的生態品牌，并同時帶動當地農戶走向新型科技的養殖致富道路。

五、 項目總投資及資金來源

該項目總投資 萬元，資金全部由個人自籌

六、 項目建設周期

該項目建設周期為10個月，自20xx年09月至20xx年6月建成并投入使用

七、 效益分析

該項目建成投產后，可確保年產AA級生態有機認證生豬頭，存欄數頭，AA級生態有機認證土雞只，存欄數頭，AA級生態有機認證土雞蛋 枚，生態有機禮包個AA級生態有機認證蔬菜噸，預計年銷售收入元，預計年利潤占總投資額 %，年實現稅利元。該項目的實施可以推動HU經濟結構的調整，加強促進農業與市場結合進程，提高農業的市場前瞻性，該項目實施同時解決當地農民 人當地就業，具有良好的經濟與社會效益。

八、 環保與用地問題

該項目不僅阻止了當地水土流失以及土地荒漠化問題還采用最嚴格的治污措施，并積極綠化周圍場地，確保當地環境整潔干凈。

以上報告如無不妥，請求政府給予立項——申請人：

日期：

肉豬出市調運申請范文 第三篇

開發創辦野豬養殖場的申請報告

關于開發野豬新型養殖業一事，經我認真分析，反復思考認為，隨著我國國民經濟的日益騰飛，人民群物質生活及消費水平日趨上升的同時，人們的飲食觀念、健康理念也因此明顯地提升，尤其對綠色食品所關注的視野更為廣闊，總之人們將對健康優質食品的需求量更大更迫切。我之所以開發此項特殊性的養殖業，是因為據我多年觀察，雖然野豬家庭養殖在最近幾年的已逐漸起步成形，但畢竟還剛剛起步，數量可以說是微乎其微，離規模化發展的差距還十分遙遠。再則，據我觀察，養殖場能與大自然原生態融為一體。西園的自然環境條件可以說得天獨厚，前景廣闊，為了不失時機地牢牢把握這一新的發展機遇，我決心以百倍的努力，將在養殖業這條創業路上頑強地打拼下去，現將我創辦野豬場的計劃方案及詳細情況報告如下：

一、投資規模及預算造價

（一）、基礎設施投資150萬

1、架接自來水工程全長1000米，造價2萬元。

2、建蓄水池3個（50立方水、20立方水、10立方水），造價3萬元；

3、架設高壓輸電線路500米，造價2萬元；

4、架設變壓器一臺，造價萬元；

5、架設養殖場內照明線路，造價3000元；

6、修建大麗路至養殖場公路500米，造價萬元；

（二）、固定資產投資

1、建豬舍1間，占地面積400平方米，造價萬元；

2、建糞池1個，占地100平方米，造價萬元；

3、建飼料儲備庫房及粉碎機加工房2間，占地面積120平方米，造價6萬元；

4、建宿舍3間，占地面積60平方米，造價3萬元；

5、鋪飼料場水泥地320平方米，造價萬元；

6、購置大型飼料粉碎機1臺，造價1萬元。

（三）、養殖業發展基金

1、購優良品種母豬（金絲杜洛克）100頭，造價20萬元；

2、購純野母豬2頭，造價3萬元；

3、購純野種公豬5頭，造價萬元。

（四）、起步流動性周轉資金：30萬元

1、養殖場占地租賃費畝，年交納租金3000元；

2、養殖場生產基地租賃費10畝，年交納租金2萬元。

二、經濟效益評估論證

1、預計此項目在兩年后可發揮經濟效益，年均出欄商品肥豬2000頭，按現行不變價格，每公斤40元計算，每100公斤商品肥豬可得經濟收入4000 元，可得純利潤500元。

2、年內出欄2000頭商品肥豬，經濟收入可達800萬元，可創純利潤100萬元，三年內可回收成本150萬元。

3、計劃種植優質鹽梅200株，五年后，年經濟收入可達 2萬元；

4、計劃種植優質簿核桃100株，十年后，經濟收入可達10萬元；

三、關于資金問題

1、自籌資金40萬元；

2、不足資金110萬元；

3、懇求各級政府及有關部門給予幫助，扶持解決。

特此申請報告

謹呈并敬請年批準批復

申請人：XXXX

年月日

肉豬出市調運申請范文 第四篇

尊敬的領導：

我叫xx，是xx省xx年選聘到村任職的高校畢業生。xx年8月正式到村任職，在農村基層工作的這多半年來，深深體會到農村工作的不xx。自xx年初回鄉創業發展生豬養殖到通過省委組織部的選聘到村任職，已成功帶動我村一戶年出欄200頭的'生豬養殖場和一個豬鬃加工廠發展我真正的實現了自己的“雙帶夢想”。扎根于基層，這其中遇到的艱難困苦使我深有感觸，我所任職的村是我土生土長的地方，這里的貧窮落后曾讓我感到不安，我所在的xx縣就是我省脫貧奔小康建設試點縣。標準化150模式生豬養殖場規劃極為科學，對疫病防范極高，因此效益也很好。由于生豬養殖行業要求成本高，抗風險能力要求高，我自己經濟承受能力有限，希望上級組織部門能給予我幫助，讓我在“雙帶夢想”上揚帆啟航。

標準化150模式生豬養殖場建設已于去年8底月完成。目前，飼養生豬共計40頭，能繁母豬4頭。按照概算，生豬養殖場要達到規模化需飼養生豬150頭，能繁品種母豬10頭，共需啟動資金10萬元。萬望惠于撥給為盼！

特此申請！

申請人：xxx

20xx年x月x日

肉豬出市調運申請范文 第五篇

豬養場申請報告

關于豬養場一事，經我認真分析，反復思考認為，隨著我國國民經濟的日益騰飛，人民群物質生活及消費水平日趨上升的同時，人們的飲食觀念、健康理念也因此明顯地提升，尤其對綠色食品所關注的視野更為廣闊，總之人們將對健康優質食品的需求量更大更迫切。我進行養殖業，是因為據我多年觀察，但畢竟還剛剛起步，數量可以說是微乎其微，離規模化發展的差距還十分遙遠。再則，據我觀察，養殖場能與大自然原生態融為一體。東溝子自然環境條件可以說得天獨厚，為了不失時機地牢牢把握這一新的發展機遇，我決心以百倍的努力，將在養殖業這條創業路上頑強地打拼下去，現將我創辦養豬場的計劃方案及詳細情況報告如下：

一、投資規模及預算造價

（一）、基礎設施投資20萬

1、架接自來水工程全長1000米，造價未知元。

2、建蓄水池1個（50立方水），造價未知元；

3、架設電線500米，造價未知元；

4、架設養殖場內照明線路，造價未知元；

（二）、固定資產投資

1、建豬舍1層，占地面積未知平方米，造價未知元；

2、建糞池1個，占地未知平方米，造價未知元；

3、建飼料儲備庫房、粉碎機加工房、住房1層，占地面積未知平方米，造價未知元；

5、購置飼料粉碎機等未知臺，造價未知元。

（三）、養殖業發展基金

1、購優良品種母豬未知頭，造價未知元；

2、購純公豬未知頭，造價未知元。

（四）、起步流動性周轉資金：未知元

1、養殖場占地租賃費未知畝，年交納租金未知元；

二、經濟效益評估論證

1、預計此項目在兩年后可發揮經濟效益，年均出欄商品肥豬未知頭，按現行不變價格，每公斤未知元計算，每未知公斤商品肥豬可得經濟收入未知元，可得純利潤未知元。

2、年內出欄未知頭商品肥豬，經濟收入可達未知元，可創純利潤未知元，三年內可回收成本未知元。

三、關于資金問題

1、項目引進投資30萬元；

2、不足資金未知萬元；

3、懇求各級政府及有關部門給予幫助，扶持解決。 特此申請報告

謹呈并敬請年批準批復 申請人：XXXX 年 月 日

肉豬出市調運申請范文 第六篇

xxx縣畜牧局：

我叫xxx，男，生于xxxx年8月13日，系康樂縣景古鎮景古村楊家河下社村民。

我村位于康樂南部鄉鎮的中心，東與定西市臨洮、渭源毗鄰，南與蓮麓鎮、甘南藏區相通，集市商貿交易十分活躍，距縣城約30公里，總面積約平方公里，有耕地萬畝，這里平均海拔2250米，平均氣溫6℃，年降雨量600—800毫米，年日照時數2430小時，無霜期130天，屬典型的高寒陰濕山區，是養殖小尾寒羊的好地方。

隨著近些年來人們生活水平的提高，膳食結構的改變，羊肉作為高蛋白、低脂肪、低膽固醇的綠色安全食品市場需求日益增大，特別是小尾寒羊已成為最搶手的綠色肉食品供不應求。為此，根據我村的實際情況，響應黨的號召，圍繞當前政府的畜牧政策，我想為我縣畜牧業的發展盡一份力量。

發展養殖業是我的夢想，為了實現這一夢想，我從20xx年4月開始建設羊廠，20xx年7月底建成。該廠占地面積約1500多平方米，羊舍12個，占地面積約400多平方米。存草房一個，粗、細飼料房各一個，青除倉一個，現有農用三輪車一輛，鍘草機、粉碎機各一臺。現以投產養羊40只，能繁殖母羊35只。建羊廠共投資約15萬元，買羊約4萬元，其它設施投資約3萬元，該養羊廠共投資約22萬元。在這期中，由于我生活貧困，經濟困難，先前投資額還是靠借貸，確系承受能力有限，故請貴局給予10萬至15萬元的經濟支助。懇請貴局立項解決為盼。 特此申請！

申請人：xxx

20xx年1月15日

肉豬出市調運申請范文 第七篇

[檢驗檢疫]動物檢疫的程序

防止動植物疫病疫情傳入、傳出國境，保護農、林、牧、漁業生產和人體健康，促進對外貿易發展是《檢疫法》的立法宗旨。動植物檢疫的主要內容是對進出境的動植物、動植物產品和其他檢疫物，裝載動植物、動植物產品和其他檢疫物的裝載容器、包裝物，以及來自動植物疫區的運輸工具實施檢疫，防止動物傳染病、寄生蟲和植物危險性病、蟲、雜草及其他有害生物的傳入傳出。

下面以進境動物、動物產品為例，簡單介紹我們的執法程序：

一是檢疫審批。對輸入或過境運輸動植物、動植物產品必須提前辦理檢疫審批手續，取得進境許可證，以防止進口企業不了解國外疫情和我國法律的具體規定，盲目進口，在貨物抵達口岸時因違法違章而被退貨或者銷毀，造成經濟損失。通過實施地方局預審和總局審批的兩級審批制度，有效降低了帶疫貨物入境的幾率，避免了不必要的經濟損失。

二是境外預檢。對進境種用動物，派出專家到輸出國了解產地疫情情況，監督輸出國嚴格執行雙方簽訂的動物健康議定書，是進境動物檢疫工作中一項非常重要的措施，對防止動物疫病疫情傳入起到了非常積極、有效的作用。目前該項措施已逐漸引申到其他高風險、敏感動物產品和植物、植物產品。

三是檢疫報檢。對進境或過境的動物、動物產品必須向出入境檢驗檢疫機關報檢。對報檢單證的審核是貨物入境查驗的第一關，我局制定了嚴格的報檢規定和程序。通過對許可證和國外官方檢疫證書的審核，絕不允許不符合規定的貨物通關入境。

四是現場檢疫和隔離檢疫。對進境動物、動物產品實施檢疫是整個動物檢疫的主要環節。在貨物抵達進境口岸時檢疫人員登機、登船或到貨物停放地進行現場檢疫，通過核對貨證、查驗運輸記錄、現場檢查和實施防疫消毒處理，將不合格貨物阻截于國門之外。對輸入動物的，通過現場檢疫不能完全確定貨物是否帶疫，還將實施隔離檢疫，必要時按規定抽樣進行實驗室檢疫，使通過進境動物傳播疫病疫情的風險降至最低。

五是檢疫監督。它是動物檢疫的延續，對雖經檢疫但仍然存在傳播疫病疫情風險的某些動物、動物產品，有必要對其進境后的生產、加工、存放過程實行檢疫監督。通過對生產、加工、存放單位實行注冊登記制度、控制加工流程、建立健全防疫體系和管理體系等，確保進境動物、動物產品的安全衛生。

六是檢疫處理。它是對經檢疫不合格的動物、動物產品和其他檢疫物采取的強制性處理措施。通過采取除害、撲殺、銷毀、退回等手段，有效阻止帶有疫病疫情的貨物入境或造成疫情傳播。

肉豬出市調運申請范文 第八篇

尊敬的×××省農委：

申請人：×××，男，漢族，××歲。現住××縣××鎮××村×組。

根據國家鼓勵農民工創業的精神，本人自愿在××鎮××村×組，采取租用的方式，將×組部分的田地（15畝）作固定場所建立獺兔養殖基地。基地四周交通方便，環境幽靜，適合獺兔馴養和繁殖。現在基地的設施建設已基本完成。

通過多方集資籌集了200萬元資金，還有兩名人員赴四川培訓過，并聘請技術人員上門作技術指導。該技術人員從事獺兔養殖多年有豐富的經驗。

獺兔是一種原產法國的既可食用又能用于裝飾的皮用動物。獺兔肉質以細嫩、高蛋白、低膽固醇、低脲酸等特點而優于雞、牛、羊等肉，在國際上被譽為xxx美容長壽xxx肉；獺兔的皮張是最好的工業皮料，價值很高；獺兔分布很廣，幾乎世界各地都有，但飼養量很小；獺兔的喂養要求也很高，一般農村家庭養兔，以青粗料為主，適當補喂精飼料，并要注意清潔，防暑防寒。

因獺兔利潤客觀，可以帶動本村乃至本鄉養殖業發展，實現共同富裕，望得到相關部門的批準為謝。

申請人：×××

20××年××月××日

肉豬出市調運申請范文 第九篇

佳榮鎮人民政府：

我是XXXX返鄉民工，為尋求發展致富道路，本著吃苦耐勞、務實創新的精神返鄉創業。于2011年初引進400只野雞苗進行試養，經過一年的繁養和挑選，積累了豐富的養殖經驗，可以進行大規模的投入。特向政府申請給予掛牌立項。

年可產種蛋：40X120X65%=3120枚；年可孵化幼苗：3120X85%X85%=只；年可出幼苗：2254X95%=只依照以上計算，基地可達到年產2000只雞苗。可解決當地6人工作問題。現有專業飼養員2人、技術員1人，根據今年全鎮野雞養殖和銷售情況，全鎮野雞需求量約為商品雞200只，幼苗400只；可富余1400只進行外銷。

在養殖初期，本人也經歷了很多坎坷。記得剛購入雞苗時，由于場地管理疏松，導致圈舍出現漏洞，雞苗外逃，在寨上的兄弟姐妹們齊心幫忙，將大部分野雞苗撿回。我萬分感謝這些給我幫助的兄弟姐妹們，也因此我更應該堅持下去，用我的成績來感謝他們，在不久的將來帶領大家共同致富。

鑒于此，我特向人民政府申請成立XXXX野雞特種馴養基地，望人民政府給予成立為謝！

特此申請！

申請人：

20xx年1月30日

肉豬出市調運申請范文 第十篇

尊敬的領導；

本人黃丹，今年21歲，家住梳子鋪鄉車頭源村5組。我于XX年開始從事種植業，本人于XX年在車頭源承包了60畝山，租期30年，主要種植水桐木，長勢很好預計XX年就能賣，一棵樹最低能賣50元，一共種植了5000棵左右。預計可賣25萬元。該水桐木主要種植成本為：租金80元/畝，種子元/棵，化肥元/棵/年，人工第一年大概5000，3年后基本不要。其中種子80到100棵/畝，需4800到6000棵，化肥需XX元/年，第一年員工5人，3年1萬元，其他支出5000元。

XX年投資：山租金48000元，種子8000元左右，化肥2萬元，人工萬元，其他1萬元。

預計XX年后總收入25萬，純利萬元。

今年，藥材市場行情較好，本人準備種植藥材50畝，主要種植黃梔子。

黃梔子的介紹：黃梔子掛果期為25年，但是3年后才有收入。畝產3—5年為xxxx斤/棵，最低xxxx元/斤，年收入xxxx元。5—30年最低xxxx斤/棵以上xxxx元/斤，年收入xxxx元，主要用途用于醫藥和天然色素等。黃梔子苗xxxx元/棵，一畝xxxx棵，化肥xxxx元/棵/年。三年總投入：山租金xxxx元/畝共xxxx元，苗xxxx元，化肥xxxx元，人工加機械加其他費大概在xxxx萬，以后一年投入在xxxx萬元左右。

由于資金都用于種植水桐木了，自身只有xxxx萬元左右。所以現在我向貴行申請貸款xxxx萬元，期限4—6年，主要用途為購買種苗，化肥和支付人工費等，以養殖收入和其他收入償還利息。4—6年還本金。請貴社予以審批。

xx年xx月xx日

肉豬出市調運申請范文 第十一篇

關于豬養場一事，經我認真分析，反復思考認為，隨著我國國民經濟的日益騰飛，人民群物質生活及消費水平日趨上升的同時，人們的飲食觀念、健康理念也因此明顯地提升，尤其對綠色食品所關注的視野更為廣闊，總之人們將對健康優質食品的需求量更大更迫切。我進行養殖業，是因為據我多年觀察，但畢竟還剛剛起步，數量可以說是微乎其微，離規模化發展的差距還十分遙遠。再則，據我觀察，養殖場能與大自然原生態融為一體。東溝子自然環境條件可以說得天獨厚，為了不失時機地牢牢把握這一新的發展機遇，我決心以百倍的努力，將在養殖業這條創業路上頑強地打拼下去，現將我創辦養豬場的計劃方案及詳細情況報告如下：

一、投資規模及預算造價 （一）、基礎設施投資20萬

1、架接自來水工程全長1000米，造價未知元。 2、建蓄水池1個（50立方水），造價未知元； 3、架設電線500米，造價未知元； 4、架設養殖場內照明線路，造價未知元；

（二）、固定資產投資

1、建豬舍1層，占地面積未知平方米，造價未知元； 2、建糞池1個，占地未知平方米，造價未知元； 3、建飼料儲備庫房、粉碎機加工房、住房1層，占地面積未知平方米，造價未知元；

5、購置飼料粉碎機等未知臺，造價未知元。（三）、養殖業發展基金

1、購優良品種母豬未知頭，造價未知元；

2、購純公豬未知頭，造價未知元。（四）、起步流動性周轉資金：未知元

1、養殖場占地租賃費未知畝，年交納租金未知元； 二、經濟效益評估論證

1、預計此項目在兩年后可發揮經濟效益，年均出欄商品肥豬未知頭，按現行不變價格，每公斤未知元計算，每未知公斤商品肥豬可得經濟收入未知元，可得純利潤未知元。 2、年內出欄未知頭商品肥豬，經濟收入可達未知元，可創純利潤未知元，三年內可回收成本未知元。三、關于資金問題

1、項目引進投資30萬元；

2、不足資金未知萬元；

3、懇求各級政府及有關部門給予幫助，扶持解決。 特此申請報告

謹呈并敬請年批準批復 申請人：XXXX 年 月 日

肉豬出市調運申請范文 第十二篇

檢疫性病害的檢疫技術

關鍵字：防治、檢疫、植物檢疫

1、檢疫性病害的檢疫范圍

我國口岸多，進境植物繁殖材料存在品種多、數量大、來源國家廣、攜帶有害生物種類復雜等因素。近年來，我國已檢疫出多起檢疫性病蟲害。其中檢疫性病害的范圍包括進境觀賞性植物，蔬菜，水果等。

2、檢疫性病害檢疫的方法

依照 《xxx進出境動植物檢疫法》有關申請審批通關手續，包括檢疫審批、檢疫報檢、檢疫檢驗、檢疫處理、檢疫監督、檢疫放行辦理檢疫相關手續。我國明確規定：入境植物中不得帶有國家和有關協定、貿易合同中所規定的植物危險性病、蟲、雜草和天然土壤。引進的種子、苗木等繁殖材料需事先提出引種計劃，到有關部門辦理審批手續并附有輸出國官方的植物檢疫部門出具的《植物檢疫證書》和產地證。目前，入境病蟲害檢疫有現場檢疫、實驗室檢疫、隔離檢疫等方法。

現場檢疫

檢驗檢疫人員直接在船上、碼頭及檢驗檢疫機構認可的場所實施檢疫，并按規定提取樣品。有些蔬菜肉眼即可觀察到是否有病蟲害癥狀。對于需實驗室檢疫的蔬菜，現場檢疫時提取的樣品一定要具有代表性。

試驗室檢疫

實驗室檢疫的方法多種多樣。有過篩檢查、解剖檢查、透視檢查、染色檢查、比重檢查、洗滌檢查、漏斗分離檢查、直接鏡檢、吸水紙培養檢查、切片檢查、分離培養檢查、萌發檢查、試植檢查及分子生物學檢測等。

隔離檢疫

隔離檢疫主要是通過在隔離檢疫圃進行培植試種，篩選繁殖材料。從而有效地防止檢疫性病蟲害侵入，同時也避免了隨引進的種苗而帶來的病蟲害逃逸，是牢固的病蟲害隔離屏障，成為當前引種檢疫不可缺少的必要手段。

2．4植物檢疫的處理方法

2．物理處理方法

低溫處理(如0℃低溫處理15天)技術在21世紀初就被運用于處理害蟲。在正常的溫度下，隨著溫度的降低，生物的活力也就相應的隨著降低甚至死亡。適宜溫度(如谷斑皮蠹52℃下處理小時)的熱處理對病蟲害也能起到很大的殺滅作用。隨著科學技術的不斷發展，輻射處理、氣調技術等先進的技術也被廣泛運用到蔬菜的病蟲害檢疫處理工作中，并取得了很大的成效。

化學處理方法

目前我國主要采用的化學處理方法是熏蒸技術，即運用熏蒸劑對含檢疫性病蟲害的蔬菜種苗及其產品進行處理。二溴乙烷是被普遍采用的重要的熏蒸劑，但近年來，二溴乙烷被證實在農產品中的殘留對人類健康有害，世界多數國家，如美國、日本等在上世紀80年代中期后就率先禁止二溴乙烷的使用，而溴甲烷(如30g/m3密閉3小時)，溴甲烷、磷化氫與二硫化碳，二氧化碳與氮氣等(復合)熏蒸劑正逐漸擴大其使用的范圍。除了熏蒸劑之外人們還將防腐處理、化學農藥處理、煙霧劑處理等化學處理方法應用于蔬菜的檢疫處理工作，都獲得了巨大的成功。

3．常見植物檢疫性病害及防治方法

馬鈴薯甲蟲

消毒方法：

主要是熏蒸處理。馬鈴薯塊莖的熏蒸處理，據加拿大試驗，在25℃下，用溴甲烷16mg/L，密閉4h；在15-25℃范圍內，每降低5℃，用藥量應增加4mg/L，可以徹底殺滅成蟲。若要滅蛹，則溫度應在25℃以上。

檢疫措施：

禁止從馬鈴薯甲蟲分布的地區輸入馬鈴薯。加強檢疫，對疫區或途經的飛機、輪船等運輸工具及所載的農副產品，特別是谷類、種子、苗木以及長毛類野生動物等，應嚴格檢查其有無附著成蟲，以及攜帶的馬鈴薯薯塊中有無成蟲、幼蟲和蛹。特別注意是否攜帶有活成蟲標本。

蘋果蠹蛾

蘋果蠹蛾是世界上最嚴重的蛀果為害，在蘋果上，80%以上幼蟲從果實銅體蛀入，且絕大多數從兩果相靠處蛀果；40%以下幼蟲從萼洼不蛀入。蘋果蠹蛾蛀果幼蟲大多數脫果后在樹皮裂縫、翹皮下及樹洞內做繭化蛹，而部分未脫果的幼蟲被采收包裝，在果箱內做繭化蛹，以沒有脫果的幼蟲隨果品、運輸工具及包裝進行遠距離傳播。

（1）保持果園清潔，及時清理和銷毀落果。

（2）幼蟲孵化期，用50%殺螟松1000-1500倍，溴氰菊酯5-8ppm，50%辛硫磷1500倍等藥劑進行灑噴。

（3）可用蘋果蠹蛾性外激素直接誘殺或干擾交配，釋放不育雄蟲，使種群數量減少或基本消滅。

（4）同時注意保護和利用天敵，如啄木鳥、食胚赤眼蜂、廣赤眼蜂、微小赤眼蜂、白僵菌和顆粒體病毒等。

（5）檢疫措施：禁止從新疆調運蘋果和梨等鮮果。用溴甲烷熏蒸或熏蒸結合冷藏以及Υ射線輻照可殺死各蟲態。常壓條件，21℃或較高溫度，溴甲烷32g/m3,熏蒸2h；低于21℃熏蒸，要適當增加劑量。Υ射線177Gy的劑量無正常成蟲出現，230Gy使幼蟲不能發育到成蟲。

玉米霜霉病

（1）采用抗病品種是最經濟有效的防治方法，玉米、高粱、甘蔗的抗病品種已在防治中發揮巨大作用。

（2）不從病區引調高粱、玉米、甘蔗及有關牧草的種植材料。

（3）拔除并處理田間病株、病殘、病草，尤其必須清除遺留在田間的帶有果穗的系統發病的植株，去除侵染源。

（4）選用健康種子及甘蔗插條，對懷疑染病的種子，播種前采用內吸殺菌劑瑞多霉進行拌種，每公斤種子拌藥2g（有效成分）。帶病的甘蔗插條可采用溫湯浸種處理殺菌，方法是：45℃預浸1h，在室溫下晾24h，在用52℃浸1h或55℃浸1/苜蓿黃萎病

葉片從葉尖和葉緣開始變黃，中脈兩邊仍保持綠色。病株節間縮短，僅為健株的1/3-1/2。病株的葉柄、花梗、病莖和病根切開后可見其維管束變成黃色或黃褐色。

（1）選育和使用抗病品種：目前美國、德國、丹麥已選育出多個抗黃萎病的苜蓿品種。

（2）嚴格執行檢疫措施：黃萎病可由種子傳播，因此必須加強種子檢疫。發病苜蓿地不宜留種。

（3）實行輪作倒茬或與禾本科牧草混播可減輕病情。

（4）清除草地中的枯枝落葉及病株殘體，減少翌年的初侵染源，降低草地的受害程度。

（5）藥物防治：可用多菌靈、福美雙或甲基托布津等藥物進行播前種子處理，也可在病害發生前用50%福美雙可濕性粉劑500-700倍液噴霧，病害發生后可用50%多菌靈多菌靈可濕性粉劑700-1000倍液噴霧。

西瓜果斑病

種子帶菌是翌年主要初侵染源，該菌在埋入土中西瓜皮上可存活8個月，在病殘體上存活2年，在田問借風、雨及灌溉水傳播，從傷口或氣孔侵入，果實發病后在病部大量繁殖，通過雨水或灌溉水向四周擴展進行多次重復侵染。多雨、高濕、大水漫灌易發病，氣溫24-28℃經1小時，病菌就能侵入潮濕的葉片，潛育期3-7天，細菌經瓜皮進入果肉后致種子帶菌，侵染種皮外部位，也可通過氣孔進入種皮內。

（1）加強檢疫，不用病區的種子，發現病種應在當地銷毀，嚴禁外銷。

（2）選用優良的早熟品種。懷疑種子有帶菌可能的，用40％福爾馬杯150倍液浸種30分種后，用清水沖凈浸孢6-8小時，再催芽播種，有些西瓜品種對福爾馬林敏感，用前應先試驗，以免產生藥害。對福爾馬林敏感的品種，也可用50℃溫水浸種20分鐘，再催芽播種。

（3）與非葫蘆科作物進行3年以上輪作，施用酵素菌漚制的堆肥或亢分腐熟有機肥，采用塑料膜雙層覆蓋等栽培措施。

（4）加強管理，采用溫室或火炕無病土育苗，幼果期適當多澆水，果實進入膨大期及成瓜后宜少澆或不澆，爭取在高溫雨季到來前采收完畢，避過發病期。

（5）發病重的田塊或地區，在進入雨季時，掌握在發病前開始噴灑30％堿式硫酸銅懸浮劑400-500倍液或47%加瑞農可濕性粉劑800倍液、56%靠山水分散微顆粒劑600-800倍液、50%琥膠肥酸銅(DT)殺菌劑500倍液、77%可殺得可濕性微粒粉劑500倍液、30%氧氯化銅懸浮劑800倍液，每667m2噴對好的藥液60升，隔10天左右1次，防治2-3次。采收前3天停止用藥。

香蕉穿孔線蟲

施藥方法應根據線蟲為害的部位來考慮噴施。

（1）根施、灌注、撒施等方法

（2）在施藥時間上，應抓住關鍵的時間進行防治，如線蟲的幼蟲期和外出為害時間以及病

害發生初期等。

（3）科學用藥，既可減少用藥次數，降低防治成本，又可以減少環境污染。

水稻細菌性條斑病

病害癥狀多在葉片上，初呈暗綠色水漬狀半透明小斑點，后沿葉脈擴展成為寬0．5～1毫米，長為1～4毫米的水漬狀暗綠色至黃褐色條斑，病斑上生出許多很小的露珠狀深蜜黃色菌膿，干燥后不易脫落。防治：主要參照稻白葉枯病。值得注意的是：強調種子處理，可用85％強氯精300倍液浸種，先將稻種用清水浸12小時，然后在藥液中浸24小時，用清水充分洗凈后催芽。

柑橘大實蠅

橘子內發現蛆通常是由于柑橘害蟲實蠅為害所致。柑橘大實蠅只為害柑橘，成蟲產卵于果實皮下，幼蟲在果實中潛食，造成落果和果實腐爛，失去經濟價值。對已發現實蠅的果園，采取摘除受害果、拾撿落果，然后加上石灰集中深埋。實蠅類害蟲與平常我們見到的蔬菜上的一些蟲子如菜青蟲一樣，屬于對人畜無害的蟲類，只能造成農作物的減產和絕收，它不同于動物身體里面的寄生蟲，不會造成人畜共患疾病。

稻水象甲

成蟲多在葉尖，葉緣或葉間沿葉脈方向啃食嫩葉的葉肉，留下表皮，形成長短不等的長條白斑，低齡幼蟲啃食稻根，造成斷根，形成浮秧或影響生長發育，是造成水稻減產的主要因素。該蟲為害引起的產量損失20%左右，嚴重者可達50%。

柑橘小實蠅

該蟲的成蟲通過尾部的針將卵注入果實之中，卵在果實蟲孵化，幼蟲在果實中取食果肉危害，蟲害果的癥狀是表面出現針眼狀小黑點，使果實易脫落，失去商品價值。由于幼蟲在果實中取食危害，一般農藥很難殺死幼蟲，防治十分困難。殺死成蟲，果園每畝掛3至5個誘捕器，懸掛于離地約米高度，誘集成蟲。這些果實無論是落果還是掛在樹上的果實，都要清除出果園，采用50%辛硫磷800至1200倍液噴施后埋入50厘米深的土中。

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肉豬出市調運申請范文 第十三篇

食品檢驗檢疫緒論

一、檢驗與檢疫的概念

檢驗的概念：檢驗是通過觀察和判斷，適宜時輔以測量、測試或度量，進行符合性評價。它在不同的地方有不同的內涵。狹義的檢驗僅指對于商品的品質檢驗。

廣義的檢驗包含兩個層次。第一層次包括檢驗管理的水平、效果，以衡量管理是否得力有效。第二層次包括檢驗商品的質量、規格、數量、重量、包裝以及是否符合安全、健康、環保、衛生要求。

檢疫是以法律為依據，國家授權特定機關對有關生物及其產品和其他相關的商品實施科學檢驗鑒定與處理，以防止有害生物在國內蔓延和國際間傳播的一項強制性行政措施，或者說是為防止疫病的傳播所采取的防范管理措施。

二、在肉品品質檢驗中具體包括以下內容

1、除傳染病和寄生蟲以外的疾病，以及腫瘤、全身性水腫、膿毒敗血癥、過度瘠瘦、黃疸和各種普通病引起的肉品病變。

2、有害腺體：甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結。

3、屠宰加工質量：不帶毛、血、糞污等污染物

4、注水或注入其他物質。

5、種公、母豬及晚閹豬。

6、農藥、獸藥、激素的殘留及其他有害物質。

7、外傷骨折挫傷后的淤血、膿腫、炎癥及皮炎

8、其他因素引起的肉品品質變化。

三、食品檢驗檢疫的主要內容和基本方法

檢驗檢疫主要內容：動物性食品的污染，現階段的涵義已經具有了新的內容，它除了指過去熟悉的致病性微生物和寄生蟲污染外，還包括農藥、霉菌毒素、重金屬、放射性物質和其他化學物質的污染。這些新的致病因素由于使人致癌、致畸、致突變，以及影響遺傳而受到日益廣泛的重視。

食品檢驗檢疫的基本方法大致分為兩大類：

1、實驗室檢驗：

通過抽取樣品在實驗室，用各種方法檢查對食品的營養、化學組分和特性等進行質量鑒定和生物學鑒定，以及對食品的安全衛生要求和條件進行評價等。

特點是：抽取樣品 實驗室進行

2、現場檢驗與檢疫

用各種方法檢查食品在貯運、裝卸過程中的情況以及包裝、運輸工具的運載條件、衛生條件以及動物性食品生產加工等污染感染情況的檢查。

有時輔以實驗室的檢驗。

四、食品檢驗、檢疫具體方法包括：

感官檢驗：

理化分析:傳統（化學）分析法 儀器分析法 生物學檢驗方法 1．感官檢驗

感官檢驗方法是食品檢驗檢疫工作中最基本的檢查方法之一。感官檢驗方法是檢驗檢疫人員利用自身的感覺器官(眼、耳、鼻、舌、手)的視覺、味覺、嗅覺、觸覺客觀地對食品本身的形態、色澤、味道、氣味、軟硬度進行衛生評價的過程。

通過感官檢查，不僅可以了解到食品是否具有相應正常的色、香、味、形等感官性狀，而且可以了解到食品從收獲、加工、包裝、貯存、運輸等環節中有害因素對其發生的侵害。

該種方法簡單、方便、迅速、靈活，常用于茶葉、酒類、罐頭類、調味品類、乳、肉及其制品類食品的色、香、味，等級、牌號等的鑒定。

2、理化檢驗

（1）滴定分析法：將一種標準溶液滴加到待測物質的溶液中，直到與待測物質按化學計量關系定量反應為止，然后根據標準溶液的濃度和所消耗的體積，計算待測物質含量的方法。

根據所發生的反應不同，可分為酸堿滴定法、氧化還原滴定法、沉淀滴定法、和絡合滴定法。

（2）層析分離法：是廣泛用于食品衛生檢驗檢疫的一種方法。起原理是利用混合物種各組分物理化學性質（如吸附力、分子大小、極性、親和力）的差別，使各組分以不同程度分布在兩個相中。其中一個為流動相一個為固定相，從而使各組分以不同的速度移動而得到分離。

（3）儀器分析法：廣義上講，凡是使用儀器設備對食品進行定性分析，定量分析、結構分析等都屬于儀器分析方法的范圍。

儀器分析主要應用于痕量和超痕量成分的檢測，它的檢測速度、效率和靈敏度都很高，是目前先進的檢驗檢疫方法。

儀器分析方法與化學分析方法是相輔相成的，不能互相替代，尤其是進行儀器分析時，往往需要化學方法來處理樣品。

儀器分析方法一般可分為光學分析法(如分光光度法、原子吸收法等)、電化學分析法電位法等)、色譜分析法(如氣相色譜法、液相色譜法等)和其他分析法(如質譜法等)。

3．生物學檢驗方法 生物學檢驗方法包括：

微生物學方法、病理學方法和

生理學方法。

五、食品檢驗檢疫技術現狀與發展趨勢

檢驗檢疫能力是一個國家(地區)食品安全工作水平的重要標志。為此，各國都把發展檢測技術和方法置于優先地位。(1)速測化：

利用快速檢測方法，可以在很短的時間內就可以確定食品的安全性。例如酶聯免疫法、放射免疫法、受體傳感器法、金(熒光素)標記法、cDNA標記探針法、基因芯片技術等。

(2)系列化：

歐美國家對農藥殘留的檢測已從單個化合物的檢測發展到可以同時檢測幾百種化合物的多殘留系統分析，獸藥殘留的檢測也向多組分方向發展。(3)精確化：

目前，發達國家對殘留的限量越來越低。這對檢測方法的精確性提出更高的要求。例如，對二惡英及其類似物，檢測方法靈敏度的要求達到超痕量水平(10—～10)，需要用高分辨質譜分析和采用穩定性同位素稀釋技術的嚴格質量控制手段。由于色質聯機結合穩定性同位素稀釋技術具有靈敏、特異、可靠的特點。(4)標準化：

食品檢驗檢疫具有法定性和權威性，因此食品檢驗檢疫技術標準化就尤為重要，各國和國際組織都高度重視。食品檢驗檢疫技術的標準化不僅僅國內有需求，而且已呈現國際化趨勢。一方面，傳統方法不斷完善并推廣應用，另一方面，新技術層出不窮，正在或有待建立通行標準。(5)高技術化：

高新技術在檢驗檢疫領域的應用已越來越廣泛。首先，殘留檢測技術進一步更新換代，包括氣相色譜與質譜聯用技術、液相色譜與質譜聯用技術、毛細管電泳與質譜聯用以及氣相、液相色譜與多級質譜聯用技術等。

第一章 食品檢驗檢疫概論

一、食品檢疫的特點

1、強制性

2、法定的機構和人員

3、法定的檢疫項目和檢疫對象

動物及動物產品出售前的檢疫項目： ①檢查是否來自疫區；

②臨床檢查是否健康；

③免疫接種是否在有效期內；如：口蹄疫、禽流感（免疫期為4-6個月）、豬瘟等的預防接種。要求養殖戶出示免疫接種證明。

④實驗室檢驗結果是否陰性；

⑤種用、乳用動物是否有健康合格證。

4、法定的檢疫標準和方法

5、法定的處理方法

6、法定的檢疫證明 包括三方面：

1.書面證明，包括產地檢疫證明、運輸檢疫證明、動物產品檢疫證明、進出口檢疫證明等；

2.檢疫印章，主要有檢疫驗訖和檢疫標記章，用于動物及動物胴體；，如：經檢疫合格的動物胴體。

胴體的概念：牲畜屠宰后放血后去毛、頭、尾、蹄、內臟的帶皮或不帶皮的軀體。3.檢疫標志，用于小動物或分割肉類、內臟以及某些動物產品的外包裝。

二、檢疫對象

1、動物性食品檢疫對象

動物性食品檢疫的對象是動物疫病，包括動物傳染病和寄生蟲病。

動物傳染病是由特定病原微生物引起的，具有一定的潛伏期和臨床表現，并具有傳染性的疾病，包括病毒病、細菌病、支原體病、衣原體病、螺旋體病、放線菌病、立克次氏體病和霉菌病等。

動物寄生蟲病是由病原性寄生蟲引起的疾病，包括原蟲病、線蟲病、吸蟲病、絳蟲病和一些寄生性節肢動物病等。

人畜共患病(又稱為人獸共患病):即能在人類和脊椎動物之間自然傳播的疾病或感染。包括人畜共患傳染病和人畜共患寄生蟲病。

2、植物性食品檢疫對象

植物性食品檢疫對象包括 檢疫性植物病原物、檢疫性害蟲、檢疫性雜草。

3、污染食品的生物性病原物

污染食品的生物性病原物主要有細菌、病毒、真菌、寄生蟲和某些食品害蟲。

三、檢疫范圍

1、動植物及其產品

動物是指飼養、野生的活動物，如畜、禽、獸、蛇、魚、蝦、蟹、貝、蠶、蜂等。植物是指栽培植物、野生植物及其種子等。

動物產品是指：

來源于動物未經加工或者雖經加工但仍有可能傳播疾病的產品，如肉類與臟器及其制品，哺乳動物奶及制品，動物水產品，甲殼類動物，動物油脂，蛋及蛋制品和蜂蜜、皇漿、燕窩等其他動物產品。

植物產品是指：

來源于植物未經加工或者雖經加工但仍有可能傳播病蟲害的產品。如糧食、豆、油、籽仁、干果、鮮果、蔬菜等。

2、動植物及其產品的裝載容器、包裝物和鋪

墊材料

3、運輸工具

四、食品國內檢疫的分類

1、產地檢疫、動物及其產品的產地檢疫工作一般由縣級或縣級派出機構鄉(鎮)獸醫站具體負責實施，檢疫時檢疫人員親臨現場就地進行，包括

定期檢疫：飼養場、個體戶等按檢疫計劃要求由動物防疫監督機構對某些疫病進行的定期檢疫。

引種檢疫：對引進動物進入正式飼養前進行的隔離檢疫。

售前檢疫：動物及其產品在出售前向當地檢疫機構報告，檢疫合格后憑證出售。

運前檢疫：動物及其產品在集結后調運前，由縣級以上檢疫監督機構出具檢疫合格證。

2、凈化檢疫、3.運輸檢疫、4.屠宰檢疫 5.市場檢疫。

市場檢疫的概念：是食品在市場交易的過程中所進行的檢疫，主要是對集貿市場動物及動物產品進行衛生檢驗及監督。檢查的主要內容包括市場衛生條件是否具備，動物產品證章是否齊全，產品有無異常，不合格的按規定處理等。

市場檢疫的工作程序

(1)查證：檢查有無動物產地檢疫證明及動物產品檢疫證明，無檢疫證明的動物及其產品不準上市，對有證明的要看其內容是否相符。要做到九看：一是否有明確的貨主；二是否有明確的產地，是否產自疫區；三是否有明確的產品名稱，被檢的是什么，動物及動物產品證物不符的不能上市；四單位和數量是否準確；五檢疫方法和結果填寫是否清楚；六有效時間，超過有效時間的不準上市；七有無印章，檢疫證上不加蓋動檢部門的印章無效；八有無檢疫員簽名，無簽名無效；九簽發日期。(2)驗章：查驗胴體上是否有驗證印章。做到六看：一是否有章，無章不能上市；二印章是否清楚；三印章顏色是否符合要求；四印章大小規格是否符合規定；五印章的字體是否反字，字體反的無效；六印章形狀，不符規定的印章不準上市。(3)感官檢查：根據國家標準，從顏色、氣味、彈性、黏度等方面判定動物肉的新鮮度。對市場上的肉品進行六看：一運輸工具和包裝是否衛生無害，不能用帶有化肥、農藥等有毒、有害運輸工具或包裝物來運輸和包裝動物產品；二胴體是否完整，包括頭、蹄、心、肝、肺、腎是否齊全，不完整、不齊全的不準上市；三顏色、氣味是否正常；四彈性，指壓后凹陷立即恢復為正常；五黏度，外表要光滑不黏手；六肌肉切面有無暗紅血液浸潤表面，肌肉要平整，無硬結，無紅腫等，必檢部位有刀跡，三腺(甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結)是否摘除。(4)處理：經查證、驗章、感官檢查認定合格的動物及動物產品，進行登記，允許在本市場內銷售。經檢查不合格的動物及動物產品或難以認定的產品，應暫扣留，進一步做實驗室鑒定。

五、食品國境檢疫的分類

1、進境檢疫、2、出境檢疫、3、過境檢疫、4、運輸工具檢疫

食品要經歷“從田間到餐桌”的過程中，試從原料的種植(或養殖)、貯運與加工、流通、消費等諸多環節，如何做好各環節的質量控制，打通“放心食品”通道？

1.在種植環節，加強優質安全農產品生產基地建設，以推進農業標準化示范基地，以強化農產品產前、產中、產后全過程質量監管為重點；在養殖環節，一是以防為主，認真做好重大動物疫病防控，建設無疫病示范區。二是強化檢疫，實行檢疫申報制度，動物離開產地前，經檢疫員檢疫合格，出具檢疫證明才能進入流通環節。動物憑檢疫證明出入屠宰廠，動物宰前、宰后檢疫合格后，出具動物產品檢疫合格證明才能進入市場銷售流通。三是加大監測力度，特別要開展飼料及安全用藥殘留檢測等工作。

2，在生產加工環節，建立了原料進廠、過程把關、產品檢驗、出廠銷售的全過程監管鏈條，特別是原料中主要成份的含量與感官性能要滿足加工需要，有害成份(如殘留農藥、獸藥、化學污染物重金屬或致病菌)的含量在限制范圍內。生產企業要做好生產條件、管理水平、質量水平的嚴格控制，應當按照現行食品質量安全標準、食品衛生標準和有關食品的行業標準生產食品。

3．在貯運過程中嚴格執行控制影響食品質量的環境因素，要及時掌握食品發生的生理生化變化、化學變化和微生物變化，防止運輸過程中的品質劣變等問題的發生。

4．在食品流通環節，國家對食品生產經營實行許可制度。工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門依法對食品流通實施監督管理，提高食品準入質量門檻，建立可追溯的食品采購、驗收、終端銷售較為完整的體系和記錄制度。強化食品質量抽樣檢驗工作，及時發現食品質量問題，以便使確認的不合格食品及時下架退市，對不主動退市的，要依法責令退市或強制退市。對退市后的食品，按照有關規定依法監督，應該銷毀的要堅決銷毀，防止再次流入市場。

5．鼓勵社會團體、基層群眾性自治組織開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導健康的飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。

第二章 動物解剖生理病理基礎知識

按肌肉所在的部位，可將其分為：

頭部肌肉、軀干肌肉、前肢肌肉、后肢肌肉 膈肌為檢疫旋毛蟲的主要部位

橫紋肌：是附在骨骼上的肌肉，故又可叫骨骼肌。是用于食用和加工的主要原料。骨由骨膜、骨質 及骨髓構成。

從化學組成上分析，肉主要由蛋白質、脂肪、水分、浸出物、維生素和礦物質六種成分組成。

肌肉保水力是指當肌肉受到外力作用時，例如，加壓、切碎、加熱、冷凍、融凍、貯存、加工等，保持其原有水分的能力。

糖原是體內糖的儲存形式，主要有肝糖原和肌糖原 血沉：紅細胞在一定時間內下沉的距離

動物的消化系統包括消化管和消化腺兩部分

消化器官包括:口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空場、回腸）、大腸（盲腸、結腸）、直腸、肛門。消化腺包括:：頜下腺、腸腺、胰腺、肝臟。

淋巴系統：由淋巴管、淋巴器官和淋巴組織構成。淋巴管：毛細淋巴管、淋巴管、淋巴干和淋巴導管。淋巴器官：淋巴結、脾、胸腺和扁桃體。

淋巴結：存在于哺乳動物中的一種淋巴結構，多為卵圓形。分散在全身各處淋巴回流的通路上，與淋巴管相連通，是淋巴回流的重要濾器，也是機體產生免疫反應的重要場所。

動物主要淋巴結：頜下淋巴結、髂下淋巴結、髂內淋巴結、頸淺淋巴結、腹股溝淺淋巴結、腘淋巴結、脾臟。

宰后檢驗豬肉時最具有剖檢意義的淋巴結包括：頜下淋巴結、頸淺背傾淋巴結、腹股溝淋巴結和骼內淋巴結 “必檢淋巴結”檢驗的意義

? 1必檢淋巴結能反映病原體侵害機體的途徑、程度甚至性質，尤其是傳染病，在淋巴結中形成特殊的病理形態學征象。

? 2豬機體內淋巴結眾多，分布廣，必檢淋巴結是收集淋巴液較廣、最能反映機體病理狀態的代表器官，必檢淋巴結多位于機體淺表層，便于剖檢，可以減少對豬的機體破壞，保持生豬胴體的完整和不被損傷。

? 3必檢淋巴結的檢驗剖檢面較小，可避免組織切面過多，招致細菌侵入，以保證肉品衛生質量和商品價值。

? ４必檢淋巴結檢驗技術操作簡便，容易掌握，為進一步開展試驗室檢疫檢測和準確定性提供重要依據

第三章 屠宰加工場所的布局與衛生要求

一、污水的測定指標

1.生化需氧量(biochemical oxygen demand,BOD)生化需氧量指在一定的時間和溫度下，水體中有機物經微生物氧化分解時所消耗的溶解氧量。

國內外現都以時間持續5d、水溫保持20℃時的BOD值作為衡量水中有機物污染的指標，用BOD5來表示，單位為mg/L。

2.化學耗氧量(chemical oxygen demand,COD)

化學耗氧量指用化學氧化劑氧化廢水中的有機污染物質和一些還原物質(有機物、亞硝酸鹽、亞鐵鹽、硫化物等)所消耗的氧量。

它表示水中生物可降解的和不可降解的有機物及還原性無機鹽的總量，單位為mg/L。

3.溶解氧(diolved oxygen,DO)溶解于水中的氧氣稱為溶解氧。水中溶解氧的含量與空氣在水中的分壓、大氣壓、水位等因素有關。當污水中含有還原性有機物時，這些物質會和水中的溶解氧起反應，造成水中溶解氧不足。因此，測定水中溶解氧可以反映水的污染程度。值

pH值是水質的重要指標之一。生活污水一般接近中性。pH值對水中生物及細菌的生長活動影響甚大，當pH值升高到左右時，水中微生物生長受到抑制，使水體自凈能力受到阻礙。5.混濁度

表示水中懸浮物對光線透過時發生的阻礙程度。當1L水中均勻含有1mg白陶土(二氧化硅)時即為1個混濁度單位。6.硫化物

污水中的蛋白質分解時會產生硫化氫之類的硫化物。硫化物是耗氧物質，能降低水中的溶解氧，防礙水生生物的生命活動。硫化氫的存在是水發出異臭的重要原因。7.細菌

生活污水和一些生產污水，尤其是肉類加工企業的生產污水中含有大量病原體，其中包括危害人體健康的病原菌、病毒、寄生蟲卵。如用這些未處理的污水灌溉農田，易使這些病原體擴散傳播。

二、屠宰污水處理通常包括三個階段：預處理、生物處理、消毒處理

1.預處理（物理處理）

污水在凈化處理前，須先進行清除油脂及糞污殘屑的機械處理，主要利用物理學的原理除去污水中的懸浮固體、膠體、油脂、泥沙及毛屑。

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