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學校周邊小吃新聞評論范文 第一篇

大學周邊小吃街經營狀況問卷

一、調查目的：

我們在學校生活已快有兩年時間，學校周邊的餐飲行業與我們的生活息息相關。我們從貼近身邊的餐飲行業開始調查，通過在海洋大學小吃街的走訪中，使我們對身邊的餐飲行業有了更深入的了解，也知道了周邊餐飲行業所存在的問題。

二、調查方法：

1、問卷調查

2、實地走訪、面談

3、蹲點觀察

三、調查對

小吃街各種小吃。

四、調查方法和具體步驟

（1）對學校周邊的餐飲店、小吃店和流動攤位進行摸底調查。主要調查一下幾個方面：

1、經營的主要特色

2、小吃價格如何

3、是否具有經營餐飲的相關資質

4、經營者的利潤與成本

5、對收入情況是否滿意

6、對學生在這方面的消費進行調查

（2）對上述三個地方的調查對象進行問卷調查，共發放問卷30份。

（3）調查結果整理分析

1、對相關資料進行客觀分析

2、對問卷調查進行分析

3、寫研究報告、調查方案等

五、調查分析

（一）按學校周邊小吃的特點，將小吃分為以下幾類：

1.本土小吃：在調查中我發現，在眾多的小吃中，本地的小吃很受學生群體的歡迎。列如：炒飯、麻辣燙等。

3.外來小吃：我們看到更多的是眾多的外來小吃，如大盤雞、米粉。這類小吃更能吸引的是外來的學生，應為這類小吃更符合消費學生的口味。小吃經營者也深知這個因素。這類小吃老顧客占相當一部分。

（二）、學校周邊小吃的分布特點及經營形式

通過實地觀察，我們發現學校周邊小吃的分布特點有以下規律：(1)經營地點集中：小吃主要分布小吃街，且小攤點居多。(2)高檔小吃較少，一般比較大眾化。

通過調查，我總結出了學校周邊小吃的經營形式：(1)小攤點式(2)小吃車式：

如桂花糕等。(3)流動式(4)條件好一點的有小餐館式、店鋪式。(5)加盟連鎖式

（三）、消費者（學生）的消費情況及態度

在調查中我們發現，在學生的生活方式方面，大家的偏好較為均衡，選擇酸甜苦辣的口味都有，而在制作工藝方面，選擇蒸、煮、烤的人數較多。從消費水平來說，大家認為小吃的價格在2—5元較為合理，所占百分比為，認為6—10元可以接受的為

38、46%，10元以上的為，2元以下的為。從健康角度講，大家還是很關注自己的健康狀況，認為健康的飲食習慣對自己的身體非常重要，認為比較重要，認為不重要，則表示沒了解過。盡管對于健康的關注度很高，但是談到對于自己不良習慣的改正問題，的人認為可能會去改正，只有表示一定會去改正，表示不想理會，表示不會。

（四）、現狀分析

根據調研的結果，總結出學校周邊小吃存在以下幾個缺點：

學校周邊小吃是我們生活中不可缺少的一部分，但是通過調查發現，大部分學生對學校周邊小吃的衛生情況都有意見，主要表現在以下幾個方面：

——小吃周邊環境差。

除造成大量污染之外，占道經營、阻礙交通、破壞學校綠地，城市衛生臟、亂、差隨之帶來管理秩序混亂，影響大家學習生活， 經營者逃避管理，極易造成混亂，難以整治，不利于城市建設和管理。

——缺乏一個標準化的機制。

小吃雖有其獨特的風味，但是缺乏一個集中的銷售點，小吃攤點大多零零散散，分散在各個攤位，而且，經營者也沒有規定統一的服裝，顯得雜亂無章。 ——衛生條件不符，基礎設施不夠健全。

這也是學校周邊小吃中出現的最多問題。據我觀察，有以下衛生問題需要解決：(1)個人衛生情況：很大一部分學校周邊餐飲攤經營者不按要求著裝，個人衛生不令人滿意。(2)經營操作過程中的衛生情況：很多老板用一個案板、一把刀生熟混切，很不衛生。還有的一些油炸小吃，油反復使用，影響身體健康！(3)小吃食材的衛生情況：各類小吃、麻辣燙、魚肉類燒烤制品，其來源、盛裝的器具、加工的過程中的衛生情況，也不如人意。(4)學校周邊小吃的就餐條件不衛生，如小吃攤桌椅的衛生，盤碗的洗滌及消毒條件，都沒有保障。(5)環境問題：學校周邊小吃帶來的環境問題，也是影響最大最嚴重的問題。

——缺乏創新，花樣不多，形式單一。

想到學校周邊小吃，人們的第一印象就是琳瑯滿目，花樣繁多，但是一個小吃攤點往往只經營1到2種小吃，這樣就使得學校周邊小吃的市場競爭力不足，很難在當今多元化的市場中生存下去。

——缺乏一種情調及氛圍。

很多時候，小吃是作為一種零食來增進和聯絡感情，所以小吃除了色香味，還講究一種氛圍和情調。

六、建議及對策

針對學校周邊小吃存在的缺點，我提出了以下幾點建議與對策：

1.相關部門應該加大力度對各種小吃的衛生狀況進行檢查。讓師生吃得放心、安心。

2.隨著大家生活水平的不斷提高，人們對于飲食的要求也越來越高，特別是

在對質量、特色、營養、品牌以及綠色食品的追求，更將呈上升趨勢，這為飲食文化的發展提供了更廣闊的發展空間。但是學校周邊小吃雖然多樣，但制作形式較為單一，所以建議經營者要加強對當地小吃口味的研制，在維持原汁原味的同時提供多樣化的選擇。

3.學校周邊小吃應建設具有一定規模的小吃一條街，這樣能讓大家能有一個遍當地特色小吃的地方，而不是到處尋找還不一定吃得遍。

大連海洋大學小吃街經營狀況問卷 餐廳經營者：

您好！我們是在校的學生，為了了解學校周邊餐飲店的經營狀況，我們要向您詢問一些關于餐飲方面的問題，希望您能抽出一點時間來配合我們的調查，我們將對您所填的信息給予保密，謝謝您的參與和信任！

1.您的餐廳選在這里的原因是什么？ （ ）A靠近學校，消費人群多B交通方便C本地人 D其他

2.您餐廳客人什么時候最多？ （ ）

A 上午B中午C下午D晚上

3.對于餐廳的經營方式，您最側重哪一種？ （）A小吃B火鍋C特色菜D家常菜

4.您餐廳面對的主要消費者是哪一類人群？()A邊的學生B學校的工作人員C學校附近人的村民D其他

5.您餐廳在節假日會打折嗎？ （）

A會B不會C視情況而定D其他

6.您餐廳的消費者會選著您推薦的菜肴嗎？ （）

A 會B不會C偶爾會D其他

7.作為餐廳的經營者您認為上菜的速度會影響餐廳的口碑嗎？ （） A會B不會C不清楚D其他

8.對于酒水您餐廳是怎么樣規定的？ （）

A 允許消費者自帶B謝絕自帶C其他

9.您認為餐廳的衛生對客源有沒有影響？（）

A 有B沒有C不清楚D其他

10.消費者對您餐廳的價格反映怎么樣？ （）

A比較貴B一般C便宜D其他

11.您認為消費者選您的餐廳最重要的原因是什么？ （）

A 價格便宜B分量多C味道好D老顧客

12.對于您的餐廳，您最注重他的？（ ） （可多選）

A服務與價格B環境衛生C食物特色D快捷方便E營養健康

13.您認為您的餐廳是以什么取勝的？（ ） （可多選）

A價格便宜B服務態度C特色菜肴D地理位置E其他

14.您所經營的餐館現在每天的盈利狀況（）

A 200以下B 200～300C 300～500D 500以上

15.就目前的盈利狀況您滿意嗎？（）

Ａ滿意Ｂ不滿意Ｃ不清楚

16.為了改善目前的經營狀況，你想改進的是什么？（）Ａ餐館的環境Ｂ餐館的菜色Ｃ餐館的規模Ｄ其他

學校周邊小吃新聞評論范文 第二篇

關于學校周邊小吃衛生情況的調查報告

篇1：關于學校周邊小吃攤飲食衛生的調查報告

班級：1X市場營銷二班

學號：201X132030206

姓名：張三

關于學校周邊小吃攤飲食衛生的調查報告

一、調查背景

學校周邊流動小吃攤帶來的食品安全、交通安全及環境污染問題已成為學校特別是中小學一個久治不愈的頑癥。近幾年來，各級政府和相關部門對此高度重視，很多地方都開展過轟轟烈烈的專項整治，盡管取得了一定成效，但由于長效管理機制缺失，治理成果沒有得到有效鞏固，目前很多學校的大門口依然存在大量的流動小吃攤，每到放學時，這些小吃攤周圍都聚滿了等著買小吃的學生。這些流動小吃攤沒有辦理有關營業手續，出售的食品也沒有經過有關部門檢疫，這樣的食物給學生身心健康和生命安全構成了嚴重威脅。

二、調查目的

我們對學校周邊流動小吃攤進行了調查與思考，主要目的是讓我們認識到問題的嚴重性，引起有關部門的重視，讓大家共同努力，采取有效措施進行徹底的治理，營造一個安全和諧的校園周邊環境。

三、調查對象

食堂及周邊各餐飲館老板，學生，老師及其他消費者調查方式

學校周邊小吃新聞評論范文 第三篇

關于學生對商專附近餐飲業的調查報告前言

俗話說“民以食為天”。從古至今，我們對飲食要求都很高。隨著社會的不斷與時俱進，我們對飲食的注重度越發深，使現代餐飲業日益成熟，競爭也越發激烈。這種競爭不僅僅存在鱗次櫛比的大酒店中，也掩藏在大街小巷的小店里。這次選定了針對學生對學校周邊餐飲業的態度的調查主題。

做這次調查的目的是通過確定的調查，按照實事求是原則分析調查結果，了解學生目前對學校周邊的餐飲店服務的滿意度，透析其中還存在的問題，或有待改善和規范的操作性問題。針對發現的問題，提出建議和解決的措施。這次調查的最根本的宗旨，通過實踐后能更好的辦個飲食店，更好服務大眾。

一、調查的基本概況

1、調查的目的及意義：

從飲食店角度看：

①了解消費者所需，引導餐飲店更好的定位目標；

②塑造服務員工的的精神面貌，豐富餐飲店的內涵

從消費者角度看：

③讓消費者享受更優質的服務態度；

④使消費者的各種需求的到滿足

2、調查對象：

商業高等專科學校的學生

3、調查地點：

商業高等專科學校

4、調查時間：

2012年9月20日

二、調查的工作內容

1、調查項目

（1）、學生平時就餐時主要考慮的因素

（2）、學生對曾去過的餐館的評價

（3）、學生認為當前學校周邊餐館中普遍存在的不足

（4）、學生每周平均有幾次在校外餐館或飯店就餐

（5）、學生在什么時候會到校外餐館就餐

（6）、學生和朋友聚餐時最注重的是什么

（7）、學生認為校外餐館中普遍存在的不足有

（8）、在剛剛過去的一個月花在飲食上大約用了多少錢

（9）、學生在外就餐一次通常的花費是

（10）、一年里，各食堂或餐館的下列營銷努力那些對學生造成積極影響

2、調查方法

（1) 問卷調查法：向學生發送調查問卷表電子檔，讓學生按自己的意愿填寫。

（2）實地觀察法： 到學校附近的餐飲店里面觀察環境質量狀況和它的衛生情況

三、調查分析

1調查背景分析

餐飲業目前的發展概況

（1）餐飲產業集中度較低，各餐飲店間經營水平差距較大。

（2）餐飲從業人員素質參差不齊，服務質量和管理水平有待進一步提高。

學校周邊小吃新聞評論范文 第四篇

學校周邊環境調查報告

我校位于梅城城西，是在老城區，學校大門前是一條小街，后門出來是城西大道。雖然是大道，但周邊環境較差，感到有很多的不便和不適。通過觀察發現，與校門相連的小道交通擁擠。后校門相連的是大道，但很多賣菜的、賣牛奶的、上超市的、上班的、賣早點的、賣雜物的，人聲鼎沸、人來人往，一條不足四米的大道，污水散發著臭味，積在路邊，一不小心就濺了一身。廢氣大量排放，飯店的油煙味、機動車的汽油味混雜在一起，令人作嘔。這一切影響著學生們的上下學，影響著學生們的健康。學生家長、孩子、老師怨聲載道。我就這一情況進行了調查。

學校周邊環境較差，主要是早上攤位最多的時候，賣早點的、賣牛奶的、賣菜的都擺了出來。賣菜的占道擺賣，飯店的污水亂排放，而且亂扔垃圾。還有很多車輛廢氣排放，嚴重影響學生們的身體健康。經過調查，占道的現象是由亂停車、亂設攤造成的，以上兩種情況占道路的50%，原本就不怎么寬敞的道路就約只剩50%，這對于人口密集地，學校、菜場是是遠遠不夠用的。

總的來說，我們校園的周邊環境還是比較差的，路邊的垃圾車、菜攤的殘根爛葉都是容易寄生病菌的場所，蒼蠅多，氣味難聞，對人的身體健康不太好。七點半到八點是家長送孩子上學的時間，上班族也在這一時間經過這個地方，交通流動慢得很。各種攤販有搶占人行道，導致行人侵占車輛道路，車子行駛堵塞，行人也無法過馬路，這些原因綜合起來讓整 1

條路險象環生，學校附近人多、車多、攤位多；菜場近，叫罵聲、討價還價聲、機動車的喇叭聲、自行車的鈴聲混合在一起，噪聲很大。由于車輛行駛堵塞，造成機動車排氣氣量增加，蓄積日久，逐漸形成低水平慢性鉛中毒及其它疾病。

學校周邊小吃新聞評論范文 第五篇

關于廈門特色小吃調查報告

鑒于目前餐飲行業發展的趨勢，同時也為了會所可以更好的給賓客提供個性化服務，充分在餐飲與服務中體現廈門本地的飲食文化特色，結合本地飲食文化以及各種餐飲賣點，取其精華，去其糟粕，將我們的特點與其優點相互結合，共同進步，共同發展。對此情況，本部特意進行了為期5天的市場調查，對廈門不同類型餐飲市場的經營特色、地理位置、經營模式、經營類別等相關信息做了考察與總結。具體情況與調查內容如下：

店面·攤位調查情況

（一）中山路美食街

1.經營特色：

燒肉粽、葉氏麻糍、蔥糖卷、夾餅、八婆燒仙草、吳伯棒冰

缽仔糕、炸蝦仁餅、海蠣煎、局口拌面、沙茶烤肉、阿卿春卷

炸魷魚須、炸地瓜、王師傅臭豆腐、土筍凍、花生湯、韭菜盒、年糕、沙茶面、燒仙草、鴨肉粥、芋包、油蔥果、扁食、五香卷

叉燒、大肉包、咸年糕、魚丸臺灣小吃：燒肉粽、一口腸、香腸等等；

2.地理位置：廈門市思明區中山路

3.經營模式：綜合模式

4.經營類別：集體經營

5.聯系方式：無

6.優勢及劣勢：特色小吃集中，品種豐富；環境混亂，座位很少。

（二）好清香美食中心

1.經營特色：土筍凍、花生湯、韭菜盒、燒肉粽、沙茶面等等

2.地理位置：湖濱南路200號

3.經營模式：綜合模式

4.經營類別：個體經營

5.聯系方式：

6.優勢及劣勢：特色小吃集中、品種豐富、環境衛生、出品慢。

（三）以上兩個地方，食品較種類較齊全。還有一些攤位口碑較好的附后： 達來鴨肉香腸

主營沙茶面、清湯面、特脆扁食、拌面

其它小吃

冬粉鴨、鴨肉面、鴨肉粥、鴨內臟冬粉、鴨頭、鴨爪、鴨翅

白切鴨

地址： 蓮前東路701明發花園

吳再添小吃

沙茶面、肉粽、蝦面、芋包、油蔥馃、土筍凍、五香卷、魚丸湯、扁食地址：思明區禾祥西路美湖路25號

電話：0592—2057789

四里沙茶面

地址：廈門思明區湖濱四里14號

電話：

四里沙茶面

地址：廈門思明區湖濱四里14號

電話：

月華沙茶面

地址：廈門思明區鎮邦路78號(民立小學斜對面)

電話：

開禾沙茶面

地址：廈門思明區廈禾路126號(近大同小學)

電話：

老八市沙茶面

地址：廈門思明區廈禾路116號埠康大廈1樓

電話：

集集小鎮美食

咖喱黃金豬排飯、貢丸湯、XO醬拌面、梅菜扣肉飯、皮蛋瘦肉粥、甜豆漿 蛋餅、咸粢飯團、香辣烤翅、糯米雞、臺式肉粽、煎餃、小籠包地址：夏禾路益泰大廈1層7-10號火車站附近

電話 ：

鹿港小鎮

菠蘿油條蝦、客家小炒、臺灣豆腐煲、夫妻肺片、蔥烤羅非魚、黑椒鐵板牛柳地址：思明區嘉禾路寶龍中心寶龍閣A23-26號

電話：0592-503033

3福時記胡椒豬肚雞養胃鍋

主營：胡椒豬肚雞養胃鍋

地址：廈禾路 1126號富興大夏

電話：5977598

百成大同鴨肉粥

主營：鴨肉粥

地址：思明區大同路128-130號

電話：592-2024308

臺灣小吃

手抓餅、魚丸系列、牛丸系列、（粉）面系列、飲品系列

地址：明發商業廣場西區78號

電話：

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