合同范文工作計劃范文工作總結范文合作方案范文日志日報范文工作報告范文年終總結范文申請書范文通知書范文請假單范文活動策劃范文活動報道范文簡歷范文委托書范文授權書范文論文范文簡報范文志愿書

廚房的工作總結 第一篇

新的一年又將來臨，回顧過去一年，感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴格要求自己，以身作則，認真服從領導安排，以招待所利益為重，20xx年招待所廚房在領導的關心幫助、各位同志的理解支持下，較好地完成了各項服務保障工作。為了總結經驗，克服不足，更好的促進以后的工作，現將這一年來的工作情況總結如下：

一、基本工作情況

1、人員管理

每天堅持召開早班例會，對所屬員工的著裝、儀容儀表進行檢查，發現問題及時糾正。規范禮貌用語，要求員工見到客人時主動打招呼，并使用敬語。嚴密組織量化管理、員工手冊等內容給員工進行培訓，保證每周培訓時間不少于1個小時，使員工養成遵章守紀的好習慣。

在培訓、檢查的同時，嚴格落實各項規章制度，加強內部管理，對違章違紀的員工重點管理，嚴格執行量化管理規定。

2、菜品更新及創新

經常利用空閑時間到市場上進行調研，及時了解市場新的原料、菜品，每月為淮河廳更新一次菜譜，并增加了有機蔬菜、新鮮水果、魚類等，現在天氣逐漸變冷，每天中午還推出了一道例湯，這些也都得到了領導的認可。

聘請xx師傅到招待所內進行菜品技術經驗交流，在此期間，也推出了一系列粵菜系菜品，主要以家常、清淡為主，在擺盤、盤頭裝飾上也進行了突破創新，并為宴會廳購臵了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鮮感、創新度。

3、安全管理

（1）在食品衛生安全方面，始終堅持堅持先進先出的原則。嚴把食品衛生關，從進貨、領料、烹調制作都嚴格檢查，防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺衛生，準備好各種調味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量，嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規定消毒。廚房各冰箱管理責任落實到人，專人負責，食品分類存放，保證每周至少徹底清洗一次。環境衛生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。通過以上各項措施及各位員工的努力，在每次食品涂抹化驗中各項食品、餐具都能達到標準，未出現一次食物中毒事件。

（2）設備及人員安全方面。每天對廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進行清洗，對于油煙管道至少每半年清洗一次。定期對廚房內的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門作檢查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源、電源后才能離開。

至少每月進行一次消防安全知識培訓，讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法，知道主要電源、煤氣、自來水開關的位臵。對容易發生工傷事故的機器進行重點在崗培訓，并請xx公司定期對生產設備和設施進行檢查，例如閥門的開合、設備維護等。通過以上的努力，招待所廚房在全年內未出一次安全事故。

4、成本管理

根據菜品安排廚師班組，各班組廚師對各自烹調品種負責，嚴格按照產品規格進行加工，使產品統一標準，保證菜品質量。對每道菜的出成率進行計算，對菜量進行控制，配菜時按照人數進行配備。尤其是宴會餐，嚴格核算每人標準，避免菜量過多造成浪費。

根據菜品本身需求制訂原料采購標準，采購以日為單位，根據經營狀況規律進行計劃性下單，避免積壓。對原料粗加工、切配工作流程及標準進行規范，嚴格按照標準測算出原料的粗加工、切配的出成率。每天對垃圾桶進行檢查，查看原材料的浪費情況，對于惡意浪費者進行重罰。

二、工作中存在的不足

1、創新意識不強，走出去的少，不能及時對菜品進行更新進調換，對淮河廳菜品的研制不夠細致，不深入，沒能充分結合領導身體情況及季節的`變化進行調配。

2、現在的工作重心主要還是放在招待所廚房，對于食堂廚房的菜品關心的少。

三、明年工作展望

1、建立招待所廚房菜庫，對各項菜品進行分類整理，并將收集到的客人意見及建立存檔備案，作為改進菜品的依據。

2、將工作重心放到淮河廳，針對局領導身體情況，根據季節的變換，對煲湯類菜品進行研制，把菜品做細、做精。

3、加強與食堂的溝通交流，對每周的菜譜進行研討，對菜品進行合理調劑。

4、加緊菜品創新工作，廚師長及有關人員每周至少一次對市場進行考察、及時發現挖掘新、奇、特原料和貨源，不斷更新菜品。集眾家之長，經常到其他酒店學習、交流、取經，對每道菜品都要進行認真分析，確保每道菜品都能適合顧客口味，被顧客稱贊。

5、每月對廚師員工考核，由廚師長或其他考評人按標準進行檢查考核，優勝劣汰，實行末位淘汰制。

6、成本控制和節能，在管理好菜品質量的同時，要檢查菜品的使用率，從原材料的購進，要及時了解市場行情，驗收好質量、數量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價。在節能方面，加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象。

7、為重要的突出的員工制定工作計劃和發展目標，教育引導員工正確的樹立職業觀和價值觀。對現役戰士進行重點培養，定期開展專業技能培訓，每月對工作表現進行評價。

8、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發表對于工作上的，生活上的意見，對員工提出的意見適時地給予認可、贊揚。員工在思想和生活上有困難大家時時設法為他們排憂解難。

總結一年來的工作，我覺得有所失也有所得，雖然也取得了一些成績，但距離領導的要求和期望還是有一定距離。在今后的工作中，我將同廚師班子一起，發揚成績，克服不足，繼續努力，加強學習，盡職盡責的完成好各項工作任務，有不足之處還懇請各位多進行批評、指正和幫助。在此我要衷心感謝領導和組織對我多年的培養，更要感謝大家對我工作的一貫支持。謝謝！

廚房的工作總結 第二篇

這一年，是收獲的一年，也是自我提高和發現不足的一年。本著以學生的“思想教育、學風建設”為重點開展工作，廉潔自律、勤奮務實的完成了各項工作任務。以下我的年終工作總結，希望大家提供寶貴意見。

一、以細致耐心的工作態度來開展輔導員、班主任工作計劃。

20xx年上半年，我兼任第十四期黨團校、第六屆自律會、學生社管會工作，黨校培訓注重實效，共培訓學員176人，積極發揮自律會、學生社管會來開展針對學生紀律學生衛生的活動。

20xx年9月，我擔任了20xx年級新生499人12個班的輔導員工作，負責院藝術團、學院各學生社團的管理工作。有效的利用主題班會、學生組織、社團活動等形式培養他們確的世界觀、人生觀、價值觀。從貧困生到心理有障礙的學生，從教室到學生宿舍，在責任心的驅使下，我關注著每位學生的成長。做好班級負責人的選拔任用，號召每位同學發揮他們的自身優勢，積極有效的服務于學院、學校。在20xx年軍訓中，我院獲得學校的“優秀組織”獎。

二、以靈活多變的工作方式來開展院藝術團、學生社團工作。

我借助其自身優勢發動并引導他們開展好校內外各項活動，從學院藝術團的納新到跆拳道協會、形意拳協會活動的有效展開，活動的組織開展豐富了組織活力。其中動漫協會獲得齊魯國際動漫藝術展社團cosplay比賽三等獎，社員趙震獲得動漫原畫比賽個人三等獎，社員張洋接受了齊魯電視臺的采訪，而《視周刊》雜志也對動漫協會的成績做了相關報道。20xx年10月以表演嘉賓身份參加齊魯國際動漫藝術展，社員許菁菁接受了山東有線電視臺的訪問。

三、以嚴謹務實的工作思路來完成教務處部門工作任務。

20xx年上半年，學校正處于迎評的關鍵階段，我被抽調至教務處并從事了半年的教務處工作。不同的工作環境和性質使我更加清醒的認識到了工作的難度，我以更加嚴謹務實、嚴格自律的態度來對待教務處的部門工作，勤學習、勤詢問、勤實踐的態度來對待每一次工作實踐經歷。工作中得到了幾位處長、國老師與教務處各位老師的大力支持和幫助，感悟尤深，我所完成的工作也得到了教務處領導與老師們的認可。

回顧一年的工作，有成績也有不足。我將努力克服自己存在的不足，面對新的工作與任務，我會優化工作方法，提高工作效率，做好工作計劃，我將投入全部熱情開展工作，力爭使自己分管的年級班級各項工作走在前列，請領導老師給與批評幫助。

廚房的工作總結 第三篇

一、基本情況

南化塘鎮中心小學現有學生1045人，寄宿生110人，工作人員2名，廚房占地面積50平方米。自20xx年11月2日“春苗營養廚房”的設備運回，學校領導立即組織技術人員裝線路、接水管，安裝、調試設備。十一月六日食堂管理員對廚房工作人員進行了設備的使用、保養、安全防護等方面的培訓。十一月七日設備正式投入使用。設備運行兩個月來，工作人員贊不絕口。案板寬而大，蒸飯柜不但縮短了做飯時間，而且工作人員不再擔心火大怕燒糊，火小恐夾生的恐慌。同時還節省了燃料費用。和面機省時又省力，給工作人員減輕了工作強度和壓力，提高了做飯的效率。保溫售飯車的使用，使學生在滴水成冰的嚴冬，能隨時吃上熱氣騰騰的飯菜。消毒燈確保了學生的用餐安全、衛生，為學生的餐具及時消毒，使學生吃的安心。

二、設備的使用管理

首先，學校成立了以校長為第一責任人的工作領導小組，從設施設備的安裝到驗收使用，都做到專人負責，落實到位；

其次，對廚房設備建立臺賬，由食堂負責人管理，建立廚房設備使用保養維護制度，每天進行查物驗收，確保廚房設備發揮最大功能和使用的長效；

第三，食堂管理員根據當地實際情況，每周安排一次菜食譜，合理搭配營養膳食；使“春苗營養廚房”真正名副其實。

第四，學校衛生人員每天對食堂清潔、飯菜衛生等進行檢查，記錄在案；

第五，學校總務室制作調查問卷，定期調查學生對學校食堂的滿意度，并及時將信息反饋學校。

“春苗營養廚房“設備的配備，改善了我校的廚房條件，提高了廚房工作人員的工作效率，確保了學生的正常就餐，為學生提供了安全、衛生、可口的飯菜，學生的飯菜花樣變多了，營養豐富了，體質增強了，學生告別了營養貧乏的伙食，吃上了葷素搭配、物美價廉的營養餐。我校地處山區，好多家長外出務工，留守兒童比較多，春苗營養廚房的配備，給留守兒童帶來了溫暖，使他們能夠在學校里安心學習和成長。

“春苗營養廚房”項目這項惠民政策的落實，不僅是各級黨委政府的關心和支持，更是社會各界的共同努力，為貧困山區的孩子們創造了一個良好的成長環境，為他們的智力發展、學習能力和心理健康提供了有力的保障。

附：南化塘鎮中心小學春苗營養廚房設備管理辦法

為了加強我校“春苗營養廚房”設備管理，確保設備科學、合理、安全使用，充分發揮服務學生的功能，進一步提高我校后勤保障水平，按照“春苗營養廚房”項目管理有關要求，特制定本辦法。

一、“春苗營養廚房”設備應按照“以校為主，科學使用，定期養護，確保安全”的原則管理和使用。

二、本辦法所指設備包括：雙門蒸飯車、雙層操作臺、三星水池、四門碗柜、售飯車、四門冰箱、和面機、平板車、菜架、桶、盒、托盤、消毒燈、滅蠅燈、排風扇、圍裙、帽子等項目設備及相關配套設施。

三、“春苗營養廚房”設備管理實行校長負責制，校長是第一責任人，總務主任財產管理人員、使用人員負具體責任。確保設備“不損壞、不流失、不閑置、不浪費”。

四、建立健全項目設備的保管、使用、交接、維修等管理制度，將項目設備納入學校固定資產管理，嚴禁私自外借、改變用途。要定期開展資產清理工作，做到帳帳相符，帳卡相符，帳實相符。

五、加強對使用項目設備人員的專業培訓和技術指導，掌握各種設備的正確使用方法，嚴格按照操作規程，規范操作。操作人員要堅守工作崗位，嚴防設備使用、機械運轉期間各類安全事故的發生。

六、設備使用完畢和每餐結束，要及時認真清洗擦拭，保持其干凈衛生。

七、加強“春苗營養廚房”設備維護工作，定期檢查、檢測設備使用情況，發現問題和故障，要請專業人員及時維修，嚴禁私自拆卸，嚴防設備損毀。

八、做好設備運行、維護維修成本測算，每年要安排一定數額的專項資金，用于設備日常維護和維修，確保設備正常使用。

九、將“春苗營養廚房”設備管理和使用情況納入日常工作檢查和總務主任及食堂管理人員年度考核內容。對管理不善、使用不當造成設備損毀，改變設備用途和閑置浪費等情況的，將追究相關管理人員責任。

十、建立項目設備管理使用獎懲制度，將設備管理使用情況納入相關工作人員的年度考核內容，與工作績效掛鉤，對嚴格管理、規范使用設備的人員給予表彰獎勵，對管理不善、違規操作造成損失的要照價賠償，并給予適當處理。

廚房的工作總結 第四篇

伴隨著公司 周歲生日之際，20××年也即將過去。這一年對我們紅寶來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年營業收入及利潤指標完成得較為理想的一年。

××年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結，反省，對工作中出現的問題要正確分析并及時改正，當然好的工作經驗要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規劃。以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講。

一、 全年廚房營業數據情況說明

在××年前 個月中 店廚房營業額達 元，同比10年增加 元，增幅%。在這一年中我們的成績總的來說還是優秀的，優秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。

二、 我們所做的努力

科學決策，齊心協力是我們今年取得成績的重要原因。根據公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。

1、出品方面：

堅持公司理念，做寧夏特色風味廚房。依然重視選用寧夏風味傳統菜肴，所用果蔬、肉類多為農村綠色食材 ，還專門找人配送無公害有機蔬菜以保證產品品質。在保持我們特色菜品如特色手抓、中寧清燉土雞、沙湖魚頭、等不變的情況下適當推出新菜并根據時令創制季節性產品，如在冬春季出風味小火鍋，義龍紅寶全家福的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認同也帶來營業額的提升。而且出品質量得到很好控制，產品投訴明顯下降。

產品結構調整。原來我們產品種類相當多。很多產品流程復雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產品像燒鴨、燒鵝等。經過對比篩選后產品得以精簡，只留下三十多個主打產品，蔬菜也隨季節變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標準化 、出品時間方面得到提高。

對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個月營業額與毛利均達到公司規定標準，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了個點，漲幅比較大。南昌店也能做到優化控制。各廚師長還經常走訪市場了解原料行價，及時與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發菜的運用，齊心協力度過難關。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應對策，一方面加強自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進行控制。另一方面在不損公司與顧客的.條件下經過考察對部分產品進行價格調整，對于我們的舉動顧客并沒出現不滿情況。

此外，在今年××月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點表，讓每天進的貨和銷賣的產品如實反映在表單上，做到每日盤點，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。

我們還建立了出品估清、急推供應制度。為了最大限度降底估清品種及點錯單的情況，把時間長的產品及時銷賣出去,協調各分部門做好出品供應工作,要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種及需要急推的產品設專薄記錄,交樓面負責人分配到各服務人員身上。這樣讓服務人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費減少。

2、重視食品衛生與食品安全，抓好安全防火工作。

在年初發生的“地溝油”等一系列食品衛生問題曝光后，我們及時采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關煤氣事件發生后，我們對此相當重視， 把責任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會議中不斷強調安全問題。對于存在的安全隱患及時排除。

3、廚房設施設備調整。

這塊在南昌店變動比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產品比較多，原料多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大。在價上我們現在是四家店很多產品需要集中采購再配送，這對我們原料的儲存保管是個很大的考驗，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進了洗碗機，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對中廚和早茶的蒸爐也作了調整 做到節約能源提高效率，物盡其用。還對中廚、早茶部分餐具進行更換，讓我們的出品更加完美。

4、團隊建設。在這一年中我們廚房人員相對比較穩定，員工流動小。大、中專學生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進了一批技術能力比較好的師傅，廚房人員整體素質得到提高，也說明了我們員工對公司的認可，認為在這樣的氛圍里工作能體現自己的價值。同時在公司理念“提升自我、承擔責任”以及李總提出的“三大綱領、五項行為準則”指引下我們注重加

廚房的工作總結 第五篇

今年一年就像是一陣剛剛燃起的火，到了最旺盛的時候時，它就告訴我已經結束了。現在我的感覺就是，我們行業逐漸復蘇過來了，但是今年一年的確已經到了盡頭了。對于這一年的經歷，我真的很有感觸，也很感謝這一次經歷，讓我在廚師這個崗位上逐漸找到了自己的定位和方向。在此，我為自己過去一年的工作進行了一次總結和整理，對未來也做了一次計劃。

一、今年的主要收獲

今年，我們餐飲行業面臨了一個巨大的難關，很多餐飲店沒有扛過去倒閉了，這讓我們每一位廚師也感到非常的著急，緊張。但是好在我們餐廳憑借著強硬的基礎扛了過來。所以在這里我也要非常感謝餐廳這個好的平臺，讓我能夠穩固好自己的事業，憑借著好的條件可以繼續工作下去。

二、今年的不足之處

今年自己雖然取得了很多的成功，但是在這份成功里，依舊是有一些不足的地方的。比如說我在創新上雖然有了成績，但是我在一些細節的處理方面還是比較平庸的。這一份成功是很多人一起努力的結果，所以我明白了自己不足的地方之后，我就盡快的去改正了，不管是在研究菜品還是在制作的過程當中都變得更加嚴謹和細致了。其次我也克服了自己懶惰的缺點，這一年變得更加的勤快，也變得更加的積極向上了。我會繼續保持自己的這一份激情，繼續攀巖，繼續努力。

三、來年的計劃準備

下一年，一定是一個更大的挑戰。現在已經處于萬物復蘇的階段了，下一年就看誰長得更快，看誰有更多的閃光點了。我會繼續做好這個準備，為自己打造一副好的武裝。希望在來年能夠通過自己的勤奮和努力創造一份更好的成績。感謝這一年各位領導對我們廚房的支持，也感謝大家積極配合我們每一位廚師。新的一年，我會帶領好這個團隊做出更好的成績的！

廚房的工作總結 第六篇

20xx年，在縣委、縣政府的領導下，在州委宣傳部的指導下，我縣宣傳思想文化工作以xxx理論和“三個代表”重要思想為指導，以科學發展觀為統領，以理論教育、輿論引導、對外宣傳、文明創建、文化產業、干部隊伍建設為主線，深入學習貫徹落實中央、省、州宣傳部長會議精神，按照宣傳思想文化工作“出品牌、上水平”的總要求，圍繞中心、服務大局，扎實工作，為全縣實現“提速發展、提質增效”、實現時間過半任務過半營造了良好氛圍。

一、以述學推動學習型黨組織建設，不斷夯實理論武裝。

根據全縣黨組織情況，認真制定創建計劃。為了扎實推進工作，由縣委組織部、縣委宣傳部、縣直機關工委、縣委黨校組成督查組，于7月上旬對全縣學習型黨組織創建工作進行了督查。縣委會聽取了全縣學習型黨組織創建工作匯報，明確了在全縣科級干部中與述職述廉一起開展述學工作，述學制度已經下發執行。

以縣委中心組學習推動全縣黨委(黨組)中心組學習，上半年組織集中學習4次，撰寫調研文章或心得體會40篇。抓好干部理論教育，征訂《黔東南州理論教育讀本》4300冊。組織宣講國發2號文件、省第十一次黨代會精神18期。開展應用理論征文活動，收到10余篇較好的理論文章。

二、以十大主題宣傳為引領，不斷強化縣級媒體的輿論引導能力。

三、以“三創”活動為載體，不斷提升歷史文化名城群眾幸福指數。

今年，為了全面貫徹落實全州整臟治亂工作會議精神，為了全面提升中國歷史文化名城鎮遠新形象和文明程度，推動文化旅游產業發展，提升群眾幸福指數，縣委會專門聽取了全縣文明城市建設和整臟治亂工作匯報，并形成了“舉全縣之力，創建全國衛生城市、省級和全國文明城市、省級和全國環境保護模范城市，工作人員從相關部門抽調，創建辦按規定報批設置為常設機構，歸縣委宣傳部管理”的決定。根據會的決定，我們迅速開展工作，搭臺子、建班子，成立了全縣三創工作領導小組和創衛工作組、創文工作組、創模工作組，認真研究制定創衛、創文、創模工作實施方案，預計在下半年召開啟動和動員大會。

始終以整臟治亂為抓手切實推進文明城市創建工作，縣委書記蔣映生就研究制定整臟治亂工作日常管理機制專門召開專題會議，就整臟治亂日常管理工作作出了要求、提出了目標，制定了《鎮遠縣文明城市創建、“整臟治亂”和“滿意在鎮遠”工作督查辦法(試行)》，將城市管理工作實行了流水線式的日常管理。發揮數字城管系統的作用，推動城市管理常態化、精細化。

認真貫徹落實《州人民政府辦公室關于加強農貿市場公廁停車場建設工作的意見》，縣人民政府召開專題會議4次研究落實措施，結合實際將現城現有的可用停車場所全部規劃建設為停車場，共規劃建設小型停車場14個面積近1萬平方米;規劃建設公廁，今年已改造3個新建1個;規劃農貿市場升級改造2個，正在實施的靈角寨市場的升級改造總投入15萬元，正在籌劃中的南門溝農貿市場的升級改造計劃投資230萬，預計在下半年動工。

以城市出租車行業為重點，切實開展《滿意在鎮遠》主題實踐活動，正在制定《文明出租車評選辦法》，計劃全面開展文明出租車評選活動，推動出租車行業的滿意度提升，從而帶動全縣窗口行業的滿意主題活動的開展。制定方案，下發文件，開展縣級道德模范推薦評選表彰活動。

3月在全縣范圍內組織了一次公民道德辯論賽，積極倡導做文明市民，進一步弘揚傳統美德。開展文明單位、文明社區、文明村寨等文明創建活動。以“三創”為載體的創建活動不斷推動城市管理規范化常態化，既提升了中國歷史文化名城鎮遠的城市新形象，更讓群眾感受到城市變化帶來的實惠，提升了群眾幸福感和滿意度。

四、以規劃和項目為抓手，不斷壯大文化產業。

廚房的工作總結 第七篇

時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我接管餐廳的時間又過了一年了。

回顧過去的每一天，我作為一名餐廳主管，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現就一年來的工作情況總結如下：

第一、作為餐廳自然是離不開飲食，餐廳是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的餐廳這也是很重要的。作為餐廳主管更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮。

第二、作為一個集體餐廳，食品衛生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。首先，我們要求每位餐廳工作人員上崗前，都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。餐廳是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為餐廳的工作人員，我有責任有義務搞好餐廳的衛生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好餐廳的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。第三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與餐廳人員取得溝通聯系，對餐廳工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調控。如衛生情況：由于用餐人數多，前段時期餐廳人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環境，也給就餐人員帶來了愉悅。

第三、把住食品進貨也非常重要。一百多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購，嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我餐廳用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。

第四、一年來接待了，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

以上就是今年的總結，明年我會繼續努力。

廚房的工作總結 第八篇

新的一年又將來臨，回顧過去一年，感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴格要求自己，以身作則，認真服從領導安排，以招待所利益為重，20xx年招待所廚房在領導的關心幫助、各位同志的理解支持下，較好地完成了各項服務保障工作。為了總結經驗，克服不足，更好的促進以后的工作，現將這一年來的工作情況匯報如下：

一、基本工作情況

1、人員管理

每天堅持召開早班例會，對所屬員工的著裝、儀容儀表進行檢查，發現問題及時糾正。規范禮貌用語，要求員工見到客人時主動打招呼，并使用敬語。嚴密組織量化管理、員工手冊等內容給員工進行培訓，保證每周培訓時間不少于1個小時，使員工養成遵章守紀的好習慣。

在培訓、檢查的同時，嚴格落實各項規章制度，加強內部管理，而對違章違紀的員工重點管理，嚴格執行量化管理規定。

2、菜品更新及創新

經常利用空閑時間到市場上進行調研，及時了解市場新的原料、菜品，每月為淮河廳更新一次菜譜，并增加了有機蔬菜、新鮮水果、魚類等，現在天氣逐漸變冷，每天中午還推出了一道例湯，這些也都得到了領導的認可。

聘請粵菜師傅到招待所內進行菜品技術經驗交流，在此期間，也推出了一系列粵菜系菜品，這主要以家常、清淡為主，在擺盤、盤頭裝飾上也進行了突破創新，并為宴會廳購臵了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鮮感、創新度。

3、安全管理

（1）在食品衛生安全方面，始終堅持堅持先進先出的原則。嚴把食品衛生關，從進貨、領料、烹調制作都嚴格檢查，防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺衛生，準備好各種調味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量，嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規定消毒。廚房各冰箱管理責任落實到人，專人負責，食品分類存放，保證每周至少徹底清洗一次。環境衛生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。通過以上各項措施及各位員工的努力，在每次食品涂抹化驗中各項食品、餐具都能達到標準，未出現一次食物中毒事件。

（2）設備及人員安全方面。每天對廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進行清洗，對于油煙管道至少每半年清洗一

次。定期對廚房內的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門作檢查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源、電源后才能離開。

至少每月進行一次消防安全知識培訓，讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法，所知道主要電源、煤氣、自來水開關的位臵。對容易發生工傷事故的機器進行重點在崗培訓，并請杰明欣公司定期對生產設備和設施進行檢查，例如閥門的開合、設備維護等。通過以上的努力，招待所廚房在全年內未出一次安全事故。

4、成本管理

根據菜品安排廚師班組，各班組廚師對各自烹調品種負責，嚴格按照產品規格進行加工，要使產品統一標準，保證菜品質量。對每道菜的出成率進行計算，對菜量進行控制，配菜時按照人數進行配備。尤其是宴會餐，嚴格核算每人標準，避免菜量過多造成浪費。

根據菜品本身需求制訂原料采購標準，采購以日為單位，根據經營狀況規律進行計劃性下單，避免積壓。對原料粗加工、切配工作流程及標準進行規范，嚴格按照標準測算出原料的粗加工、切配的出成率。每天對垃圾桶進行檢查，查看原材料的浪費情況，對于惡意浪費者進行重罰。

二、工作中存在的不足

1、創新意識不強，走出去的少，不能及時對菜品進行更新進調換，對淮河廳菜品的研制不夠細致，不深入，沒能充分結合領導身體情況及季節的變化進行調配。

2、現在的工作重心主要還是放在招待所廚房，對于食堂廚房的菜品關心的少。

三、明年工作展望

1、建立招待所廚房菜庫，對各項菜品進行分類整理，并將收集到的客人意見及建立存檔備案，作為改進菜品的依據。

2、將工作重心放到淮河廳，針對局領導身體情況，根據季節的變換，對煲湯類菜品進行研制，把菜品做細、做精。

3、加強與食堂的溝通交流，對每周的菜譜進行研討，對菜品進行合理調劑。

4、加緊菜品創新工作，廚師長及有關人員每周至少一次 對市場進行考察、及時發現挖掘新、奇、特原料和貨源，不斷更新菜品。集眾家之長，經常到其他酒店學習、交流、取經，對每道菜品都要進行認真分析，確保每道菜品都能適合顧客口味，被顧客稱贊。

5、每月對廚房人員進行一次專業技能考核，由廚師長或其他考評人按標準進行檢查考核，優勝劣汰，實行末位淘汰制。

6、成本控制和節能

在管理好菜品質量的同時，要檢查菜品的使用率，從原材料 的購進，要及時了解市場行情，驗收好質量、數量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價。在節能方面，加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象。

7、為重要的突出的員工制定工作計劃和發展目標，教育引導員工正確的樹立職業觀和價值觀。對現役戰士進行重點培養，定期開展專業技能培訓，每月對工作表現進行評價。

8、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發表對于工作上的，生活上的意見，對員工提出的意見適時地給予認可、贊揚。員工在思想和生活上有困難時，設法為他們排憂解難。

總結一年來的工作，我覺得有所失也有所得，雖然也取得了 一些成績，但距離領導的要求和期望還是有一定距離。在今后的工作中，我將同廚師班子一起，發揚成績，克服不足，繼續努力，加強學習，盡職盡責的完成好各項工作任務，有不足之處還懇請各位多進行批評、指正和幫助。在此我要衷心感謝領導和組織對我多年的培養，更要感謝大家對我工作的一貫支持。 謝謝大家！

廚房的工作總結 第九篇

20XX年已經過去，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。過去的一年中在領導的關心和同事的熱情幫助下，通過自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，但也存在諸多不足。回顧過去的一年，也許有失落的、傷心的、成功的、開心的，不過都不重要了因為都已成為了過去。我將努力把2012年的工作做好，現將一年中的工作做如下總結：

1、按規定日期換工服，避免工作服過臟加大洗滌費用，按規定3天一頂帽子，嚴防發皺，油污破損；如果有人愛惜則給以獎勵，否則進行扣分處理。

2、保鮮紙和錫紙盡可能重復使用，使用時長度應控制在最小限度，嚴防大手大腳，所用調料應做到瓶，袋干凈。清潔用品使用后，要清洗干凈保存在使用。如鋼絲球，百潔絲，拖布，抹布；當天洗干凈掛好，以免用更多的水。

3、砧板；刀具人手一把，使用期限為3個月，并已舊換新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑細選做到物盡其用。一浸泡的方式，以免用更多的水。

4、隨手關水關電，起鍋關煤氣；杜絕煤氣火常著，節約用水，禁止常流水，所有香料包需反復使用兩次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子應多次反復使用，主要針對打荷人員，用完后統一洗干凈裝起來，下次繼續使用。

5、禁止直接用洗滌靈洗餐具，用具，應用水和洗滌靈以6：1的比例調開在用，各部門所用老油做到自我消化，不準積有大量老油。

6、員工餐饅頭大小不要超過二兩，飯菜合理配置，值班員應收好當日剩余飯菜。若員工饅頭過大，很多人喜歡掰開吃，剩余的一半就沒誰愿意去吃了，造成了不必要的浪費。

7、砧板所配菜品，必須按主輔料份量單，以便掌握好分量，不能忽多忽少，凍貨應該在晚間解凍，不是緊急情況下不準用水沖及泡發，以免影響用料質量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后應及時通知前廳推銷，以免變質。

8、根據營業情況備料，所有食品應按計劃采購，所剩料合理使用，禁止扔掉，購貸準確，避免積壓造成浪費，各檔口主管一定要查清庫存在補貸，不可重復購置，造成積壓。

9、熟悉設備工作情況，禁止設備不正常工作，如年代較久的冰箱，開機時間超過16小時會發出噪音，所以在使用16小時之前關一會，以免設備維修增加費用。

10、各班組應多溝通，用料因材施藝；物盡其用，變廢為寶。如：家常菜組的芹菜根無法入菜，可以支配給涼菜組入菜；湘菜組的小青菜兩天沒用完，而粵菜組的小青菜不夠用，所以兩組協調使用。

11、去皮原料應使用削皮刀，不慎損壞餐具設備者，應主動告知主管部門，如有隱瞞者將嚴懲，原料上漿，掛粉，應注意尺度，禁止使用時浪費；比如漿牛肉時，500克牛肉放5克嫩肉粉即可，超過這個分量，這些肉就給漿壞了，不能用了，蒜香骨，雞翅中都存在這種情況。

12、各水龍頭，電器開關，應輕開輕關；洗刷笊籬，油勺時禁止用力敲打，使用期為兩個月，法香各種鮮花可反復使用。如：洗碗人員在洗碗前檢查盤里頭有無完整的花朵，如果有，需挑出來沖洗干凈，送回廚房消毒后再使用。

廚房的工作總結 第十篇

一、鞏固現有基礎，繼承原有工作好的經驗和做法，力求有新變化。在部(臺)領導多年的精心教誨和指導下，自己掌握了一定的業務工作能力。20xx年在直播、錄播工作中，力求我的工作無差錯，我的工作請放心。直播和錄播技術效果均比前一年有所提高;同時利用廠方技術員的外力資源，對開辦的各類宣傳貫徹節目進行全新包裝，打破了自辦節目延續幾年的傳統面目;在各類專題節目制作中，多方取經，力求突破自己固有模式，創新專題片畫面表現形式和音樂、字幕等各種藝術元素的綜合運用;在消息寫作中注意避免過去自己稿件中存在的過于長冗或助詞過多等不足，力求語句凝練，文字掌握的準確程度比上一年有提高。

雖然20xx年個人工作保持了較為平穩的狀態，但也存在明顯的不足，并嚴重制約自己在工作中更好作為和發展。

一、工作能力進步遲緩，不能很好地勝任工作的發展需求和部門業務要求。無論是理論修養、文字把握、技術方面都是明白一點點，實際應用不夠用的狀態。急切需要加強各方面的素質。

二、工作中思想僵化，亦步亦趨，工作的內容和形式上不為人所喜，宣傳效果不明顯。

三、無論是政治素養還是理論修養、個人思想成熟程度、業務能力都與部門單位工作要求不相稱，亟待進步提高。

四、工作方法有欠缺，不太會處理上下級、同事間和部門工作間的關系，工作方法簡單，協調統籌能力差，工作的主動性、能動性發揮也不夠，影響工作健康穩步持續發展。

個人二0xx年工作思路

20xx年計劃從加強自身工作能力和整體修養為重點，增強自身各項素質，做一個對單位有益的人。

一、增加自己新一年工作的xxx質xxx和xxx量xxx。20xx年，不斷加強業務知識的學習和自身綜合素質的鍛煉。同時，加強對基層工作的宣傳力度，積極報道職工的工作、生活，主動尋找新聞，充分報道集團基層單位的安全、生產、經營、管理等方面的先進經驗和工作典型，豐富自辦節目。

二、團結同事，發揮帶頭模范作用。工作中肯干、多干、實干、苦干，多交流業務心得，和部門其他工作人員一起推動新一年工作穩步發展。

三、拓寬思路，積極尋找創新自辦節目的新亮點和新辦法，建言獻策，發揮自己應有的作用，為單位排憂解難，扎實工作，做一個有用的人。

廚房的工作總結 第十一篇

一、深刻學習領會巡視條例，切實把思想和行動統一到xxx關于巡視工作的決策部署上來

巡視條例是xxx著眼于加強和改進黨內監督，作出的重大戰略性制度安排，通篇貫穿了以同志為的xxx關于加強和改進巡視工作的一系列新思想、新觀點、新論斷，體現了主題的鮮明性、原則的堅定性、巡視的針對性、內容的創新性、工作的操作性、責任的嚴肅性，對深化我區黨風廉政建設和反腐敗斗爭具有重大意義。

(一)巡視條例是全面從嚴治黨的重要制度保障。全面從嚴治黨，最核心的是發揮黨的領導核心作用，最根本的是用紀律和規矩管住大多數黨員，最關鍵的是落實主體責任、強化自我監督。去年以來，巡視發現的問題線索和紀律審查的情況表明，我區黨風廉政建設和反腐敗斗爭形勢依然嚴峻復雜，全面從嚴治黨一刻也不能放松。巡視條例明確緊扣政治紀律、組織紀律、廉潔紀律、群眾紀律、工作紀律和生活紀律來開展巡視，彰顯了把紀律和規矩挺在前面的理念;強調巡視全覆蓋、全國一盤棋，體現了全面從嚴治黨要靠全黨、管全黨、治全黨的要求。學習貫徹巡視條例，就是要深刻理解巡視體現全面從嚴治黨的宗旨、任務、方法，從西藏全局和當前任務出發，巡視監督沖著“六大紀律”去，發現黨的領導弱化、主體責任缺失、管黨治黨不力等問題，推動全面從嚴治黨常態化、長效化。

(二)巡視條例是依規管黨治黨建設黨的重要抓手。黨的以來，xxx高度重視加強黨內法規制度建設，提出了制度治黨的新論斷。黨的xx屆四中全會作出全面推進依法治國、依規治黨的重大決策部署，把依規管黨治黨建設黨提到了新的高度。落實依規管黨治黨建設黨的要求，必須有完善的黨內法規制度保證。巡視條例對開展巡視監督授權更加充分、職責定位更加明確、程序更加規范、問責更加有力，管黨治黨的制度籠子進一步扎緊扎密，制度的剛性約束不斷強化。學習貫徹巡視條例，就是要深刻理解新形勢下開展巡視工作的領導體制、工作機制、主業主責的新規定，運用法治思維和法治方式，依規管黨治黨建設黨。

(三)巡視條例是巡視工作實踐創新發展的重大成果。黨的以來，xxx把巡視工作擺在更加突出的位置，重新明確巡視工作的職責定位。巡視工作認真貫徹中央要求，發現問題的能力越來越強，監督的針對性和有效性大幅提升，成為黨風廉政建設和反腐敗斗爭的重要平臺、黨內監督和群眾監督相結合的重要方式、上級黨組織對下級黨組織監督的重要抓手。巡視條例全面貫徹了xxx關于巡視工作的重大理論創新成果，汲取了巡視實踐中探索創造的有效經驗和做法，充分反映了時代要求和群眾意愿，體現了我們黨與時俱進完善自我監督制度的政治勇氣和責任擔當。學習貫徹巡視條例，就是要深刻理解新形勢下巡視工作創新發展的重大理論和實踐成果，不斷推動黨內監督引向深入。

(四)巡視條例是依法依規開展巡視監督的基本遵循。巡視工作政治性、政策性很強，必須堅持依法依規、有序開展。巡視條例貫徹中央巡視工作方針，規定了巡視工作的范圍和內容，界定了巡視工作的方式和權限，嚴格了巡視工作的紀律和責任，尤其是對巡視前的協作配合、巡視中的請示報告、巡視后的線索處置等，明確了程序規定，使開展巡視工作有了衡量的尺子、具體的標準、操作的規范。學習貫徹巡視條例，就是要深刻理解開展巡視必須依法依規的原則，嚴格按照巡視授權的范圍、權限、方式開展監督，確保巡視工作始終在健康、規范的軌道上發展。

二、深入貫徹落實巡視條例，不斷開創我區巡視工作新局面

全區各級黨組織特別是區黨委巡視機構要以學習貫徹巡視條例為契機，緊扣“六大紀律”，深化“四個著力”，進一步深化巡視工作，持續發揮反腐敗利劍作用，深入推進我區黨風廉政建設和反腐敗斗爭。

(一)深化聚焦轉型，在發現問題上下功夫。聚焦黨風廉政建設和反腐敗斗爭，發現問題，形成震懾，是以同志為的xxx從反腐敗形勢研判和任務出發，著眼于解決巡視工作任務寬泛、職能分散問題，對巡視工作職責定位作出的一項重大戰略性轉型。

黨的特別是去年以來，自治區黨委緊跟中央步伐，巡視工作聚焦中心任務，轉職能、轉方式、轉作風，收縮戰線，攥緊拳頭，把精力集中到發現問題上來，巡視的震懾遏制作用不斷強化，為全面從嚴治黨提供了有力支撐。巡視發現的問題線索，直接為紀律審查工作提供了精準的目標，自治區紀委審查的反映區管干部問題線索有相當一部分就是通過巡視發現的。

形勢決定任務。面對當前我區黨風廉政建設和反腐敗斗爭依然嚴峻復雜的形勢，巡視機構必須把工作重心放在“主業”上，著力發現并反映問題。要堅持問題導向，牢固樹立“有重大問題應當發現而沒有發現就是失職，發現問題不如實報告就是瀆職”的觀念，巡視監督沖著問題去，帶著問題回來，當好區黨委的“千里眼”和“順風耳”，找出違紀違法問題線索，做到利劍高懸、震懾常在。要堅持兩點論看問題，堅持用辯證唯物主義和歷史唯物主義的觀點分析問題，實事求是、客觀公正地看待和處理問題，既要充滿自信，看到無論是地方、部門還是企業對西藏的改革發展穩定作出的貢獻、取得的成就，又要發現問題、糾正偏差，敢于直面問題、善于解決問題，倒逼體制機制改革，不斷增強黨的自我凈化、自我完善、自我革新能力，促進黨的事業健康發展，鞏固黨的執政基礎。

(二)突出巡視重點，在嚴明紀律上下功夫。指出：工作沒有重點就抓不出成績。巡視監督必須突出重點、抓住關鍵，增強工作的針對性和實效性。

黨的以來，自治區黨委巡視機構把違xxx的政治紀律和政治規矩、“兩個責任”落實不力、易發高發領域腐敗問題、“四風”和選人用人方面的問題作為重點，深入開展巡視監督。對巡視發現的突出問題及時反饋被巡視單位整改，對領導干部問題線索進行分類處置，及時移交職能機關和部門處理，切實糾正了黨內的不良風氣，嚴明了黨的紀律和規矩。

沒有重點就沒有政策，重點不能泛化。巡視工作要突出紀律建設這個重點，堅持紀嚴于法、紀在法前，把對紀律和規矩執行情況的監督挺在前面，使紀律立起來、嚴起來，成為帶電的“高壓線”。要加強對政治紀律和政治規矩的巡視監督，首要的是檢查黨章黨紀黨規落實情況，督促各級黨組織強化黨的領導核心作用，喚醒黨員領導干部黨的意識、紀律意識、規矩意識。要加強對組織紀律的巡視監督，重點檢查領導班子及其成員執行黨的干部工作方針和政策、執行干部選拔任用規定情況。要加強對廉潔紀律的巡視監督，緊盯黨員領導干部這個“關鍵少數”，著力發現是否存在以權謀私、權力尋租、利益輸送等腐敗問題。要加強對群眾紀律、工作紀律和生活紀律的巡視監督，重點檢查是否存在違反中央八項規定精神和區黨委“約法十章”“九項要求”的突出問題。

(三)創新方式方法，在落實全覆蓋上下功夫。黨的xx屆三中全會明確指出：改進中央和省區市巡視制度，做到對地方、部門、企事業單位全覆蓋。巡視監督“全覆蓋”，充分體現了以同志為的xxx全面從嚴治黨的戰略思想。

黨的特別是去年以來，自治區黨委改革完善巡視工作領導體制和工作機制，調整區黨委巡視工作領導小組，建立健全區黨委會定期研究巡視工作制度和區黨委“七人小組”聽取巡視情況匯報機制;創新方式方法，實行“三個不固定、一次一授權”，組建區黨委巡視組“組長庫”和巡視“專家庫”;建立自治區紀委、區黨委組織部、區審計廳與區黨委巡視機構的協作配合機制。加快巡視節奏，擴大巡視范圍，把巡視從原來每年1輪調整為去年的2輪，今年又調整為3輪。黨的至今，我區已完成了對62個單位的巡視。

全面從嚴治黨，黨內監督必須全覆蓋。巡視全覆蓋是中央的硬要求，必須創新方式方法才能完成這個任務。要創新巡視模式，堅持常規巡視和專項巡視相結合，采取“一帶N”或者“一托N”新模式，對地方以常規巡視為主、專項巡視為輔;對部門和企事業單位以專項巡視為主，分領域、分類別開展巡視。要深化專項巡視，在“專”字上下功夫、做文章，盯住重點人、重點崗位和重點問題，采取“點穴式”的方法，直擊癥結，精準發現被巡視單位的“特色病”“個性病”。要增強巡視力量，加強請示匯報，主動爭取支持，增設區黨委臨時巡視組;加強組織協調，調動紀檢監察、政法、組織、審計、信訪等機關部門的力量，最大限度地整合資源，形成巡視工作合力;探索建立地市委巡察制度，構建區地(市)兩級巡視巡察監督體系，形成上下聯動的巡視巡察工作新格局，層層傳導壓力，加快巡視全覆蓋推進步伐。

(四)強化成果運用，在解決問題上下功夫。指出：更好發揮巡視在黨內監督中的重要作用，就是要對巡視成果善加運用。

黨的以來，區黨委“七人小組”和巡視工作領導小組高度重視巡視成果運用，在每輪巡視結束后，都專題聽取巡視情況匯報，作出分類處置決定。被巡視黨組織擔負起整改主體責任，對巡視中發現的違反中央八項規定精神問題立行立改，針對巡視后反饋的問題，制訂整改方案，落實整改措施，進行全面整改，做到了件件有著落。

巡視監督的作用能否充分發揮，關鍵在成果運用。巡視組對被巡視黨組織工作上存在的問題要督促其邊巡邊改、即知即改，對黨風廉政建設等方面存在的普遍性、傾向性問題和其他重大問題應形成專題報告向區黨委匯報，對黨員干部問題線索要按規定分類移交處置。紀檢監察機關、組織人事部門對巡視移交的問題線索，要優先辦理、及時處置，實現巡視與紀律審查和組織處理“無縫對接”，特別是紀檢監察機關要通過運用巡視成果，加強監督執紀問責，對領導巡視工作不力、發生嚴重問題的，對有關部門和單位違反規定不支持配合巡視工作、造成嚴重后果的，對巡視工作人員不遵守巡視紀律的，對被巡視黨組織領導班子及其成員干擾、對抗巡視監督和無正當理由拒不糾正存在問題或不按要求整改的，抓住典型嚴肅追責。被巡視黨組織收到巡視組的反饋意見后，要認真整改落實，并在規定時限內上報整改情況報告和主要負責人組織落實情況報告;要舉一反三，找出病灶，打破利益藩籬，倒逼體制機制改革，扎緊制度籠子，推進標本兼治。

(五)完善法規制度，在提高制度執行力上下功夫。法規制度帶有根本性、全局性、穩定性、長期性。要加強反腐倡廉法規制度建設，把法規制度建設貫穿到反腐倡廉各個領域，落實到制約和監督權力的各個方面，推動形成不敢腐、不能腐、不想腐的長效機制。

黨的特別是xx屆三中全會以來，自治區黨委一手抓改革，一手抓制度建設，著力把改革成果固化為制度，修訂印發《自治區黨委20xx-20xx年巡視工作規劃》，制定《xxx西藏自治區委員會“七人小組”聽取巡視情況匯報工作規則》《西藏自治區巡視工作程序規定》，出臺《xxx西藏自治區委員會巡視組組長庫人員管理辦法(試行)》和《xxx西藏自治區委員會巡視專家庫人員管理辦法(試行)》，為深入推進巡視工作提供了堅強的制度保證。

巡視監督是黨內監督的重要組成部分，要適應形勢的需要，認真總結黨的以來巡視工作經驗，上升固化為制度，依紀依法開展巡視，不斷推進巡視工作規范化、制度化。要以學習執行巡視條例為契機，結合我區實際，制定具體的實施辦法和貫徹措施。要完善配套制度，修訂《xxx西藏自治區委員會巡視工作實施辦法》，夯實巡視工作基礎;制定《關于對被巡視黨組織“兩個責任”落實情況開展巡視監督的意見(試行)》和《關于對被巡視黨組織執行組織紀律情況開展巡視監督的意見(試行)》，深化巡視監督;完善巡視報告及匯報稿的撰寫、巡視意見反饋和整改、問題線索分類處置和移交、巡視反饋意見整改落實和公開、巡視成果運用臺賬管理等制度，規范巡視成果運用。要增強法規制度執行力，嚴肅查處隨意變通、拒不執行制度的行為，推動各級黨委和黨員干部不折不扣落實巡視工作制度，保證制度剛性運行。

三、強化內部監督管理，努力建設高素質巡視干部隊伍

打鐵還需自身硬。巡視條例對巡視隊伍建設提出了新的更高要求。對巡視干部而言，政治堅定、忠誠干凈擔當是“德”，實事求是、經驗歷煉、善于拿捏分寸是“才”。要按照德才兼備的要求，對巡視干部從嚴教育、從嚴監督、從嚴管理，提高巡視干部隊伍的整體素質和能力，為做好巡視工作提供保證。

(一)加強黨性鍛煉。

堅持黨性，核心是站穩政治立場，堅定理想信念。特別是在西藏，反對分裂、維護穩定是對黨員干部的第一位要求，更是對巡視干部的第一位要求。巡視組要把思想建設貫穿于巡視工作全過程，抓好巡視干部的思想政治建設，強化理論武裝，引導他們做到明辨是非頭腦特別清醒、維護民族團結行動特別堅定、熱愛各族群眾感情特別真摯。巡視干部要保持對黨絕對忠誠，嚴守政治紀律和政治規矩，做到在任何時候、任何情況下都在思想上政治上行動上同以同志為的xxx保持高度一致。

(二)強化紀律約束。

巡視干部在用紀律和規矩這把尺子衡量巡視對象的同時也要對照自己，主動接受監督。要嚴守巡視紀律，保守巡視秘密，不管什么人打聽有關巡視的消息，絕不能跑風漏氣;絕不能在沒有保密措施的電話中討論與問題線索有關的事項。要帶頭執行廉潔紀律、群眾紀律，認真落實“六嚴格、五嚴禁”，不搞迎來送往，不收受禮品禮金，不參加高消費娛樂活動，不利用手中權力謀取私利。

(三)提高履職能力。

組織巡視干部認真學習xxx關于巡視工作的重大決策部署，深入學習領會關于加強巡視工作、推進黨風廉政建設和反腐敗斗爭的重要論述，提高思想認識，強化行動自覺;組織開展巡視法規制度專題學習，重點學習修訂頒布的巡視條例，提高依法依規巡視能力。巡視干部要把學習和工作緊密結合起來，學思踐悟，知行合一，做到善于實踐、敢于擔當，善于觀察、見微知著，善于總結、長于提煉，善于溝通、敢于批評。

• 上一篇：月度三違處罰通報范文8篇
• 下一篇：高企申報培訓方案范文(精選6篇)